Diétás foltos tőkehal ételek receptje. Kemencében sült foltos tőkehal. Sült foltos tőkehal Hozzávalók

A foltos tőkehal a lazacok családjába tartozó hal, alacsony kalóriatartalmú diétás táplálék. Kalóriatartalma 100 grammonként nem haladja meg a 70 kcal-t. A hal kellemes finom ízű, sütésre, párolásra, sütésre alkalmas, gyakran használják salátákhoz, levesekhez. Beszéljünk a foltos tőkehal előnyeiről és ártalmairól, és adunk recepteket a sütőhöz.

A termék összetétele

A foltos tőkehal jótékony tulajdonságai kémiai összetételének köszönhetők. Sok fehérjét, kevés zsírt tartalmaz, szénhidrátot egyáltalán nem tartalmaz. A foltos tőkehalban található legértékesebb anyagok az Omega-3 és Omega-6 savak, amelyeket a szervezet nem szintetizál maga. Szükségesek a normál agyműködéshez és az érrendszeri egészséghez. A szelén egy erős antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyökök sejtekre gyakorolt hatását. Védelmet nyújt a rák kialakulásával szemben, segít meghosszabbítani a fiatalságot és megőrizni a szépséget. A foltos tőkehal vitamin- és ásványianyag-összetétele igen gazdag. Húsában A-, E-, C-, PP-, B-vitamin és mikroelemek, például fluor, jód, cink, vas, nátrium, bróm, réz találhatók.

A foltos tőkehal hasznos tulajdonságai

Hasznos a foltos tőkehal étrendjébe vétele azok számára, akik karcsúbbak szeretnének lenni. Ez a termék javítja a szívműködést és megtisztítja az ereket a koleszterintől. A hal szeléntartalma miatt rákmegelőző intézkedésként ajánlott. Különösen értékes a nők számára, megőrzi fiatalságukat és szépségüket. Az E-vitamin jelenléte a termékben hasznossá teszi azok számára, akik terhességet terveznek (a Popular Health anyaká válását tervező olvasóinak ezt figyelembe kell venniük). A foltos tőkehal rendszeres fogyasztása segít fenntartani a mentális tisztaságot, javítja a memóriát és a koncentrációs képességet.

A foltos tőkehal károsítása

A tengeri hal fogyasztásának egyetlen ellenjavallata a tenger gyümölcseire való allergia. Ha más típusú halakkal szemben allergiás reakciók kellemetlen tünetei voltak, valószínűleg a foltos tőkehal esetében is tapasztalhatja ezeket. Minden más esetben ennek a terméknek nincs káros hatása a szervezetre.

Hogyan kell finoman főzni a foltos tőkehalat a sütőben?

1. számú recept

Hozzávalók: foltos tőkehal – 1 kg; hagyma - 2 fej; babérlevél; krém; tojás - 1; sajt - 100 g; halfűszer, só.

Foltos tőkehal főzése. A haltestet eltávolítjuk a gerincről, szeletekre vágjuk, megsózzuk, halfűszerrel kezeljük. A tojást felverjük a tejszínnel, a sajtot lereszeljük, és a tojásos keverékhez keverjük, picit sózzuk. A hagymát karikákra vágjuk. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és helyezzük rá a halszeleteket. A filére vastagon tegyünk hagymát és babérlevelet, és töltsük meg a felületét mártással. Sütőbe küldjük sütni. (t - 180 fok). A foltos tőkehalnak körülbelül 45 percig a sütőben kell maradnia. Ez az étel abszolút minden előnyös tulajdonságát megőrzi. A halfilé lédús lesz, mivel a sajt megolvadva megtartja benne a nedvességet. Köretként készíthetünk rizst, burgonyát, zöldségpörköltet.

Foltos tőkehal recept 2. sz

Hozzávalók: foltos tőkehal filé – 1 kg; paradicsom - 4 db; hagyma - 1 db; kakukkfű; bors; só; cukor - 1 teáskanál; babérlevél; szójaszósz - 10 ml; fél citrom.

Mit kell tenni? A filét szeletekre vágjuk, fóliára tesszük formába, meglocsoljuk citromlével, majd sózzuk, borsozzuk. Most készítsük el a szószt. A paradicsomot nagy kockákra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A felszeletelt hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket (só, cukor, kakukkfű, kevés bors, babérlevél). Pároljuk meg a zöldségeket és adjuk hozzá a szójaszószt. Kóstolja meg az öntetet. Ideális esetben édes-savanyú ízűnek kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis kristálycukrot. A paradicsom- és hagymaszószt közvetlenül a foltos tőkehalra kanalazzuk. Óvatosan zárja le a forma felületét fóliával, hogy megakadályozza a gőz távozását. A halat 180 fokon sütjük. A foltos tőkehalnak körülbelül 45 percig a sütőben kell maradnia.

3. számú recept

Hozzávalók: foltos tőkehal – 1 kg (több is lehetséges); szójaszósz - 2 evőkanál. l.; hal fűszerezés; fokhagyma - 1 gerezd; olaj nő. – 4 evőkanál. l.; só; babérlevél; szegfűborsó - 5 db.

A halat körülbelül 1,5 cm széles steakekre vágjuk (ezt a legegyszerűbb megtenni, ha a hasított test még nem olvadt ki teljesen). Egy tálba öntjük az olajat és a szószt, adjunk hozzá egy teáskanál halízesítőt, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és sót. A hozzávalók összekeverése után forgassuk meg a steakeket a pácban, és hagyjuk a keverékben ázni fél órán keresztül. Fedjük le a forma alját fóliával, és fektessük ki a foltos tőkehalat. Tegyünk rá szegfűborsot, egy levelet vagy két babérlevelet, és fedjük le a tepsit alufóliával. Sütőben 30 percig sütjük, utána levesszük a fóliát és még negyed órát sütjük fedetlenül, hogy a hal kellemes arany árnyalatot kapjon.

Finom foltos tőkehal - 4. recept

Hozzávalók: foltos tőkehal – 1 kg: hagyma – 3 fej; tejföl - 3 evőkanál. l.; majonéz - 1 evőkanál. l.; só, bors, babérlevél.

A foltos tőkehalat a gerincével együtt darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Helyezze a halat egy kikent formába, adjon hozzá egy babérlevelet és egy kevés vizet (100 ml). Fedjük le vastag hagymával, karikákra vágjuk. A tejföl és a majonéz összekeverése után bőségesen vonja be a hagymát a keverékkel. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 45 percre. Sütési hőmérséklet - 180 fok. Ez az étel különösen lédús és kellemes édes ízű.

Nagyon sok recept létezik a foltos tőkehal sütőben történő főzésére, és mindegyik figyelmet érdemel. Ez a hal a legjobb sütve vagy párolva, ha nem akarja növelni a kalóriatartalmát. Lágy, ízletes, lédús. A halételek jól passzolnak burgonyapüréhez, zöldségekhez, rizzhez és tésztához. Próbálja meg elkészíteni ezt a tengeri halat valamelyik receptünk alapján, nem fog csalódni.

A foltos tőkehal a tőkehal rendjének csodálatos hala, a legfinomabb fehér hússal és kis mennyiségű csonttal. Ízében a foltos tőkehal a tőkehalhoz, sőt a süllőhöz is hasonlítható, olyan ízletes és zamatos. Tisztítása is egyszerű, mivel kevés pikkely van benne, és bármilyen halétel elkészítéséhez kiváló. Ma azt javaslom, hogy süssük meg a foltos tőkehalat a sütőben, az eredmény garantáltan tetszeni fog a háztartás minden tagjának, és minden bizonnyal meg fogják ismételni ezt a receptet.

A hal sütése a sütőben hihetetlenül egyszerű, gyors és tökéletes ebédre vagy vacsorára. És az igazi tenger gyümölcsei szerelmeseinek egy ilyen ételt kínálhatnak egy ünnepi vagy ünnepi asztalra. A kemencében sült foltos tőkehal főtt rizzsel, burgonyával vagy párolt zöldségekkel tálalható.

Hozzávalók:

1 foltos tőkehal (1 kg-1,2 kg)
1 citrom
30 – 40 ml növényi olaj + sütéshez
só, bors, fűszerek, fűszerek
2-3 sárgarépa
2-3 hagyma
6 – 8

Főzési mód

Levágjuk a hal fejét (ha van), farkát, uszonyait, eltávolítjuk a beleket és alaposan megmossuk a hasát, eltávolítva a fekete filmet. A pikkelyt megtisztítjuk, leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk és szeletekre vágjuk, nem kell aprítani - így megőrizzük a szaftosságot. Tegye a darabokat egy edénybe, adjon hozzá sót, borsot, ízesítse fűszerekkel és keverje össze növényi olajjal. Fedjük le citromszeletekkel, és tegyük a hűtőbe legalább egy órára, hogy enyhe pácolást kapjon.

Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát külön-külön rövid ideig sóval és fűszerekkel együtt puhára és átlátszóra pirítjuk.

Hőálló formában az első rétegbe tesszük a pirított zöldségeket, rárakjuk a halat, valamint az aszalt paradicsomot és a citromot.

A foltos tőkehal egy nagy, tengeri, fenéken élő hal. Az Atlanti-óceán északi részén megtalálható.

Hosszúsága eléri az egy métert, súlya eléri a 20 kg-ot. Foltos tőkehal receptek olyan változatos, mint az elkészítésének módjai. A halat lehet fagyasztani, füstölni, sózni és befőzni.

A foltos tőkehal húsa sovány, mint minden más, de zsíros mája van.

Különféle szószokkal és zöldséges köretekkel kombinálva, foltos tőkehal ételeket fogyasztható önmagában vagy sok ételhez kombinálva. A hús rugalmas és vonzó marad, ha foltos tőkehalat főznek bármilyen feldolgozás mellett. Mindegy, hogyan készíti el a foltos tőkehal húsát: forralva, sütve, párolva új módon válik finomsá és megőrzi étvágygerjesztő megjelenését, színét.

Foltos tőkehal receptek - Halszelet

A recept 4 adagot tesz ki

A szelet elkészítéséhez - 30 perc

Szükséges:

Fél kiló foltos tőkehal

Salo, (200g)

Hagyma, hagyma, (1 db)

tojás, (1 db)

Fokhagyma, (2 gerezd)

kapor, (több ág)

Bors, só

Liszt, (szeletek sütés előtti kikotrásához)

Készítmény:

Válasszuk szét a hal fejét és farkát. Tisztítsuk meg a hasított testet, válasszuk szét a beleket, és öblítsük le. A hasított húst többször engedje át egy húsdarálón.

A fokhagymát, a hagymát és a sertészsírt is felaprítjuk egy húsdarálón.

Az összes őrölt hozzávalót homogén masszává keverjük. Ezután adjuk hozzá a nyers tojást, és keverjük újra. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Kész a darált hús.

Ha megformáztuk, a szeleteket lisztbe forgatjuk.

A serpenyőt előmelegítjük. Kenjük meg a serpenyő alját olajjal (növényi). Az olaj felmelegítése után a szeleteket a serpenyőbe helyezzük. Addig sütjük, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.

A kész szeleteket bármilyen körettel és szósszal tálalhatjuk.

Foltos tőkehal receptek - Sült foltos tőkehal

Szükséges:

Foltos tőkehal (1 kg)

Liszt vagy zsemlemorzsa (sütés előtti kotráshoz)

Olaj, növényi, (sütéshez)

Bors, só

Zöldek, saláta vagy kínai kel (ételek kialakításához)

Citrom, (ételtervezéshez)

Készítmény:

Tisztítsuk meg a hasított testet, válasszuk szét a beleket, alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. A hasított testet részletekben darabokra vágjuk. Ízlés szerint és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Készítse elő a halat a sütéshez úgy, hogy mindegyik darabot lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatja.

A serpenyőt előmelegítjük. Kenjük meg a serpenyő alját olajjal (növényi). Az olaj felmelegítése után helyezze a haldarabokat a serpenyőbe. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.

A megfőtt, sült haldarabokat tányérra tesszük. Fedjük le az edényt egy levél salátával vagy kínai kel. A tetejét bögrével vagy citromszeletekkel díszíthetjük.

Az elkészült ételt forrón, burgonyával vagy más körettel, szósszal tálalhatjuk.

Foltos tőkehal receptek - Foltos tőkehal (sütve, szószban)

Elkészítési idő: 11 perc

Főzési idő: 25 perc

Szükséges:

Foltos tőkehal, (1 tetem)

tej, (300 ml)

Liszt vagy keksz (30g)

Hagyma, hagyma, (1 db)

Vaj, (vaj), (25g)

Kari, (ízlés szerint)

Bors, só

tojás, (4db)

Foltos tőkehal főzése:

Válasszuk szét a hal fejét és farkát. Tisztítsuk meg a hasított testet, válasszuk szét a beleket, alaposan öblítsük le és szárítsuk meg.

Helyezze a hasított testet egy hőálló edénybe, és öntsön tejet. Ízlés szerint és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra. Helyezze a hőálló edényt a hasított testtel 15 percre.

Ezután tegye át a rabát egy felforrósított edénybe, és tartsa melegen.

A tojásokat megfőzzük és szeletekre vágjuk (a kész étel tálalásához).

A sütőben való főzés után a maradék tejet szűrjük le, és használjuk fel a szószhoz.

A hagymát késsel felaprítjuk. Egy serpenyőben a hagymát vajban (vajban) 5 percig kis lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet, curryt. Még egy-két percig kevergetjük a sütést. A kész sülteket levesszük a tűzről. Lassan öntsünk bele tejet. Ízlés szerint és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Addig főzzük, kevergetve, amíg a szósz közepesen sűrű nem lesz.

Távolítsa el a sült halból fenntartott edényt. Az edény széleit előkészített tojásszeletekkel díszítjük. Öntsük a szószt a halra. Tálaljuk az ételt az asztalra.

A foltos tőkehal egy olyan hal, amelyből sokféle ételt készíthet, folyamatosan meglepve családját és barátait kulináris tehetségével. Grillezve, sütőben sütve, filé felhasználásával saláták, pástétomok készülnek.

A foltos tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozik. Az Atlanti-óceán és a Jeges-tenger északi tengereiben él. Ez a hal Észak-Amerika, Európa, Izland partjainál, valamint a Barents- és a Norvég-tengeren található. Kedvenc élőhelye a teli sótározók.

A fogás mennyiségét tekintve a foltos tőkehal a 3. helyen áll fajai összes képviselője között, közvetlenül a tőkehal és a póló után. Az Északi- és a Barents-tengeren, Új-Skócia és Anglia partjain ez a hal a legfontosabb halászati cikk. Annak ellenére, hogy szerepel a Vörös Könyvben, az éves fogás körülbelül 05,0,7 millió tonna.

A foltos tőkehal nagyon nagy hal, átlagos hossza 70 cm, súlya 3 kg. De néha a halászok olyan egyedeket fognak ki, amelyek elérik az 1 méter hosszúságot, és súlyuk 17-19 kg!

A foltos tőkehal teste oldalról kissé lapított és magas. Színe ezüst, hasa tejfehér, oldala is világos, de hátul sötétszürke, lilás árnyalattal. Kicsit a háta alatt, az egész test mentén a foltos tőkehal fekete vízszintes vonallal rendelkezik, és a fej közelében mindkét oldalon egy sötét ovális folt található. Ez a hely a fő különbség ennek a fajnak a halai között. Ezáltal az egyének felismerik egymást, és nagy csapatokba gyűlnek össze. Ez az életmód lehetővé teszi számukra, hogy korábban észrevegyék a fókákat, nagy halakat és más ragadozókat. Egy másik különbség a foltos tőkehal között, hogy 3 hátúszójuk és 2 anális úszójuk van.

Az élelmiszerboltokban ezt a halat frissen, füstölve és szárítva árulják, de a legtöbbet fagyasztva árulják. A foltos tőkehalhús, fehér, nem zsíros, finom ízű, diétás termék. Kompatibilis csípős fűszeres szószokkal, különféle zöldségekkel és fűszerekkel.

A hal étvágygerjesztő megjelenése és jótékony tulajdonságai, valamint a hús rugalmassága minden főzési mód után megmarad. Ha a foltos tőkehalat megfőzzük vagy gőzöljük, a filéje gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ami lehetővé teszi, hogy a diétázó emberek étrendjébe kerüljön. A termék sütés után is megőrzi enyhe ízét, sütéskor nem kell lehúzni a bőrét, kellemesen ropogós kéreg képződik rajta; Ennek a halnak a gyönyörű arany árnyalatát a főzés során zsemlemorzsával érhetjük el. A foltos tőkehalból szeleteket, pitéket, galuskákat, pástétomokat, salátákat is készíthetünk. Ha pedig sózzuk vagy füstöljük, új, világosabb és gazdagabb aromát kap.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy ennek a halnak a húsa, mint a tőkehalfajok többi képviselője, alacsony zsírtartalmú, kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra. Fő zsírja a májban halmozódik fel, és gyakran orvosi célokra használják fel.

A foltos tőkehal gazdag fehérjékben, szelénben, B 12-vitaminban, tartalmaz még nátriumot, káliumot, piridoxint, vasat, brómot, cinket, fluort, jódot, A- és D-vitamint.

Ez a termék gazdag az emberi szervezet számára szükséges aminosavakban, zsírja omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, azaz alfa-linolén- és eikozapentaénsavat tartalmaz. Ezek a savak elősegítik a szem és az agy normál működését, csökkentik a vér koleszterinszintjét, és segítik a szervezetet a gyulladásos folyamatok leküzdésében. A foltos tőkehal nem tartalmazza az elasztin oldhatatlan fehérjét, amely az állati húshoz képest biztosítja a könnyű és gyors emésztést a gyomor-bélrendszerben.

Ennek a halnak 100 grammja mindössze 73 kcal-t tartalmaz. Nem ajánlott csak egyéni intoleranciával rendelkezőknek fogyasztani.

Olvassa el is:

Sült foltos tőkehal: Recept

A foltos tőkehalból sokféle ételt készíthet, ez valóban univerzális. De ha sütőben sütjük, a hal különleges fényes ízt fejleszt ki.

Sütőben sült foltos tőkehal szósszal

Összetett:

Foltos tőkehal - személyek száma szerint
Szójaszósz - ízlés szerint
Ketchup - ízlés szerint
Majonéz - ízlés szerint
Tejföl - ízlés szerint
Őrölt fehér és fekete bors - ízlés szerint
Babérlevél, fokhagyma - ízlés szerint

Készítmény:

A halat megtisztítjuk, öblítjük, szeletekre vágjuk, majd hagyjuk megszáradni.
Ezután szójaszósszal leöntjük a filét, majd zúzott fokhagymával bedörzsöljük, és 20 percig pácoljuk.
Vegyünk egy tepsit, kenjük meg növényi olajjal, tegyük rá a halat és adjunk hozzá egy kevés vizet, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, majd tegyük fél órára előmelegített sütőbe.
Amíg a hal sül, elkezdheti elkészíteni a szószt. Ehhez egyenlő arányban fel kell verni a tejfölt majonézzel, hozzá kell adni a ketchupot, alaposan össze kell keverni, és 15 perccel később, miután a foltos tőkehalat a sütőbe tették, rá kell önteni ezt a keveréket.
Ezt az ételt zöldséges körettel tálalhatjuk.

Foltos tőkehal sütőben sült zöldségekkel

Összetett:

Foltos tőkehal (egész hasított test) - 0,8 kg
Padlizsán - 1 db.
Hagyma - 1 fej
Paradicsom - 1 db.
Zöld koriander és kapor - 2 ág
Sajt (parmezán) - 70 g
Citrom - ¼
Olívaolaj - 3 evőkanál.
Só, rozmaring, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

Kibelezzük a hasított testet, tisztítsuk meg, vágjuk le az uszonyokat és öblítsük le hideg vízben.
A halat bedörzsöljük sóval és rozmaringgal, meglocsoljuk citromlével, beletesszük a kaprot és a koriandert.
A padlizsánt megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olívaolajat, és hozzáadjuk a nagy félkarikára vágott hagymát, és közepes lángon kb. 5 percig pirítjuk kicsit, amíg átlátszóvá nem válik.
Ezután a hagymához adjuk a padlizsánt és az apróra vágott paradicsomot, folyamatos kevergetés mellett még 5 percig pirítjuk az egészet.
Miután a zöldségek kiengedték a levét, növeljük a hőt, és további 5 percig pároljuk.
Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, és ráhelyezzük a halat és a zöldségeket.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük oda a serpenyőt 30-40 percre.
5 perccel a kész étel elkészítése előtt szórjuk meg reszelt sajttal.

Tejjel sütőben sült foltos tőkehal

Összetett:

Foltos tőkehal - 1 kg
Tej - 1 evőkanál.
Kemény sajt - 50 g
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Majonéz - 5 evőkanál.
Fűszerezés halakhoz - 2 tk.
Hagyma - 2 db.
Só ízlés szerint

Készítmény:

A halat megtisztítjuk, a gerincet és a csontokat eltávolítjuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk.
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és ráhelyezzük a filét.
Keverjük össze a majonézt halfűszerrel, és kenjük meg ezzel a keverékkel a foltos tőkehalat.
A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk, és bőségesen megszórjuk vele a halat, majd mindent felöntünk tejjel.
A sajtot lereszeljük és a tepsi tartalmára szórjuk.
Most az edényt 40 percre a 190 fokra előmelegített sütőbe küldhetjük.
Ezt az ételt burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálalhatod.

És ennek a terméknek köszönhetően az elfogyasztott kilogrammok elolvadnak...

Fóliában sült foltos tőkehal

Hogy ne száradjon ki a meglehetősen puha foltos tőkehal húsa, sütőben, fóliában süthető.

Fóliában sült foltos tőkehal hagymával

Összetett:

Foltos tőkehal - 2 db.
Növényi olaj - kenéshez
Só, őrölt fekete bors, kapor - ízlés szerint
½ citrom leve
Hagyma - 1 db.

Készítmény:

A halat megtisztítjuk és öblítjük, 4 egyenlő részre vágjuk.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és megtöltjük vele a halat, vagy egyenletesen elosztjuk a tetején.
A fóliát megkenjük növényi olajjal, ráhelyezünk 1 db halat, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk, fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és 200 fokos sütőben fél órát sütjük.
A kész ételt megszórjuk kaporral.

Foltos tőkehal fóliában fehérborral és tejszínnel

Összetett:

Foltos tőkehal filé - 1 kg
Vaj - 3 evőkanál.
Citromlé - ½ teáskanál.
Fokhagyma - 2 gerezd
Petrezselyem - 4 ág
Tárkony - ¾ tk.
Fehér bor - ¼ evőkanál.
Krém - ¼ evőkanál.
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

A halat megtisztítjuk, megmossuk, sóval, borssal ízesítjük.
Egy külön tálban keverjük össze a puha vajat a zúzott fokhagymával és a citromlével.
A kapott keveréket kenjük a halra, tegyünk át mindent egy nagy fóliára, szórjuk meg fűszernövényekkel és csomagoljuk borítékba, hagyjuk nyitva az egyik szélét, öntsünk bele tejszínt és bort, majd szorosan zárjuk le.
Az edényt fél óráig kell sütni a sütőben 180 fokon.

Foltos tőkehal fóliában paradicsommal

Összetett:

Foltos tőkehal (filé) - 4 db.
Paradicsom saját levében - 400 g
Olívaolaj - 1 evőkanál.
Hagyma - 1 fej
Kakukkfű - 1 szál
Cukor - 0,5 tk.
Szójaszósz - 1 evőkanál.
Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon 8 perc alatt aranybarnára sütjük. Küldj oda paradicsomot, kakukkfüvet, cukrot és szójaszószt. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk.
Kb. 5 percig pároljuk, majd óvatosan a tepsibe helyezzük a filét, letakarjuk az egészet alufóliával, és 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Ezt az ételt sült burgonyával tálalhatjuk.

A foltos tőkehal gyakran megtalálható üzleteink polcain. Ez a sós vizek lakója egyedülálló ízzel és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Az elkészítési receptek sokféleségének köszönhetően az ilyen halak naponta fogyaszthatók, és ezáltal vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal táplálják a szervezetet.

Sok tapasztalatlan halász nem tud határozott választ adni, hogy a foltos tőkehal sós vagy édesvízi hal. Mindeközben itt nem lehet két igazság - a foltos tőkehal csak a sós vizekben érzi jól magát, és kizárólag a Jeges-tenger és az Atlanti-óceán hatalmas területén él.

Mivel a foltos tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozik, előfordulhat, hogy egyesek nem tudják megkülönböztetni a tőkehaltól, de vannak olyan jelek, amelyek alapján könnyen meg lehet állapítani, melyik melyik. Tehát milyen hal a foltos tőkehal?

Testén nincsenek sötét foltok a kopoltyúk mögött.
Nagyon kicsi pikkelyei vannak, és az oldalsó vonalak világosak.
Az ilyen halak akár egy méter hosszúra is megnőhetnek, de általában a leggyakoribb fajok legfeljebb fél méter hosszúak és legfeljebb öt kilogramm súlyúak.
A foltos tőkehal húsa könnyű és nagyon sűrű, még hőkezelés után is képes megőrizni rugalmasságát.

A foltos tőkehal frissen, szárítva vagy füstölve fogyasztható. Húsa remekül passzol a különféle alapanyagokhoz és fűszerekhez, így ez a hal ideális termék a legkülönfélébb halételek elkészítéséhez.

Milyen előnyei vannak a foltos tőkehalnak az emberi szervezet számára?

Sok ínyence nem csak kiváló íze miatt szívesebben vásárol foltos tőkehalat, hanem azért is, mert húsa sokkal egészségesebbnek bizonyul, mint a többi halfajé. Rengeteg vitamint és mikroelemet tartalmaz, de a belőle készült ételek könnyen felszívódnak a szervezetünkben, mivel nem tartalmaz sok fehérjét és nehéz zsírokat.

Különösen értékes a foltos tőkehal máj, amely omega 3-at tartalmaz. És mint tudod, ez az elem jótékony hatással van a látószervekre és az idegrendszerre, valamint segít csökkenteni a koleszterinszintet.

A foltos tőkehalhús rendszeres fogyasztása javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát. Különösen ajánlott terhes nőknek és legyengült immunrendszerűeknek.

Hogyan sütjük finoman egy serpenyőben

A foltos tőkehal puha hússal és rengeteg vitaminnal rendelkező tőkehal. Nem fogunk újra foglalkozni a foltos tőkehal előnyeivel, de megjegyezzük, hogy az ilyen halakat különösen értékelni fogják azok, akik törődnek az alakjukkal.

Finomra süthetjük hagymával vagy tésztában. Ha nem tudja, hogyan kell megsütni a foltos tőkehalat egy serpenyőben, akkor írjon le egyszerre két módszert.

Hozzávalók hagymás foltos tőkehalhoz:

foltos tőkehal;
négy hagyma;
két gerezd fokhagyma;
Kaliforniai paprika;
két pohár halleves;
két kanál lisztes panírozás;
fűszerek, olaj a sütéshez.

Főzési mód:

A foltos tőkehalat steakekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és olajon aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük.
Ugyanebben az olajban elkezdjük párolni a hagymakarikákat, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott borsot, és öt perc múlva felöntjük a húslevessel.
Amint a zöldségleves felforr, adjuk hozzá a halkészítményeket és az apróra vágott fokhagymát, fedjük le és pároljuk az edényt főzésig.
A halat a zöldségekkel és a szósszal együtt tányérra tesszük, petrezselyemlevéllel és citromszeletekkel díszítjük.

Hozzávalók a tésztában sütéshez:

600 g foltos tőkehal filé;
két evőkanál tejföl és liszt;
két nyers tojás;
fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

A halfilét szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
A tésztához keverjük össze a tejfölt, a lisztet és a tojást.
A haldarabokat belemártjuk a tésztába, és aranybarnára sütjük.

Sütős sütés receptje

A foltos tőkehal ízletes, nem zsíros és egészséges hal. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a foltos tőkehalat a sütőben, emlékezzen a receptre.

Hozzávalók:

foltos tőkehal steakek (a mennyiség a személyek számán alapul);
három gerezd fokhagyma;
Babérlevél,
fehér és sötét bors;
három evőkanál szójafűszer;
két evőkanál majonéz és ketchup.

Főzési mód:

Mindenekelőtt a halszeleteket pácolni kell. Ehhez keverje össze a szójafűszert az apróra vágott fokhagymával, és tegye a haldarabokat az előkészített pácba 20 percre.
Öntsön egy kis vizet és olajat a formába, adjon hozzá egy babérlevelet, és tegye ki a pácolt foltos tőkehalat. Megszórjuk frissen őrölt paprikapehellyel, és 30 percre a sütőbe tesszük.
Tíz perccel a főzés előtt öntsük a halat ketchuppal és majonézes mártással.

Foltos halászlé

A foltos tőkehalból gazdag, finom levest készíthetsz. Az étel elkészítéséhez nemcsak halfilét, hanem uszonyokat, gerincet és fejet is használhat.

Hozzávalók:

foltos tőkehal;
fél pohár köles;
két sárgarépa és egy hagyma;
három burgonyagumó;
kapor, petrezselyem, fűszerek;
olaj.

Főzési mód:

Helyezzen haldarabokat egy serpenyőbe vízzel, egy sárgarépával és egy fél hagymával együtt. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a habot lefejteni.
Amint három percig forrt a halleves, vegyük le a tűzről, vegyük ki a haldarabokat, dobjuk ki a zöldségeket, szűrjük le és tegyük vissza a tűzhelyre.
Krumplikockát, kicsontozott halhúst, kölest is teszünk bele.
A maradék hagymát és sárgarépát az olajon megdinszteljük, és a főzés legvégén hozzáadjuk a zöldségeket a fűszernövényekkel és a babérlevéllel együtt.
Hagyjon időt a kész halászlének főzni. Tálaláskor javasoljuk, hogy egy darab olvasztott vajat tegyen egy tányérra egy forró étellel.

Paradicsomszószban

Nehéz határozott választ találni a foltos tőkehal főzésének kérdésére, mert számos módja van. Az egyik finom és eredeti étel a paradicsomszószban sült hal aromás bazsalikommal.

Hozzávalók:

7 foltos tőkehal steak;
kiló paradicsom;
két kanál ketchup (paradicsompüré);
hét csík szalonna;
izzó;
három gerezd fokhagyma;
só, bors, olaj;
három szál bazsalikom.

Főzési mód:

Borsozzuk és sózzuk meg a haldarabokat, de ne sózzuk túl sokat, mert a receptben használt szalonna már sózva van.
Ezután áztassuk be a haldarabokat ketchupba (paradicsompüré), tegyünk rá bacont és három paradicsomkarikát.
Az olajon megdinszteljük a reszelt fokhagymát és az apróra vágott hagymát.
A sült zöldségeket a serpenyőbe tesszük, a paradicsomkarikákat elosztjuk rajta, mindent megszórunk apróra vágott bazsalikommal és fűszerekkel. Itt kifektetjük a halat, „környékezzük” a maradék paradicsommal, ismét megborsozzuk és 50 percre a sütőbe tesszük (160°C-on).

Tejfölben párolt foltos tőkehal

A foltos tőkehal egy diétás és könnyen elkészíthető termék, amellyel minden háziasszony megbirkózik.

Tejfölös szószban párolt hal receptjét ajánljuk, köretként burgonyát főzhetünk, vagy foltos tőkehalral együtt párolhatjuk.

Hozzávalók:

foltos tőkehal;
két nagy burgonyagumó;
izzó;
tejföl;
fűszereket.

Főzési mód:

A halat egyforma darabokra vágjuk, a burgonyát és a hagymát véletlenszerűen aprítjuk.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és kezdjük el pirítani a hozzávalókat. Először a burgonyát pirítsd ropogósra, majd főzd tovább a hagymával együtt.
Adjunk hozzá haldarabokat a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tejfölt és öntsük fel vízzel majdnem az edény tetejéig.
Pároljuk az edényt egy órán keresztül, friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Zöldség pác alatt

Nagyon könnyű finom halat zöldségekkel elkészíteni vacsorára. A foltos tőkehal nagyon zsenge, de sűrű hal, így a húsa sütés vagy párolás után sem esik szét, hanem nagyon lédús és ízletes lesz.

Hozzávalók:

hal;
két hagyma és két sárgarépa;
három piros (édes) paprika;
só, bors és egyéb halízesítők.

Főzési mód:

A megtisztított halat szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük.
A hagymát félkarikákat, a reszelt sárgarépát és a kaliforniai paprikát csíkokra tesszük egy tálba. Adjunk hozzá néhány zöldséget és keverjük össze.
Formába tesszük a haldarabokat, beborítjuk őket zöldségekkel, felöntjük kevés vízzel, és 180°C-os sütőben 25 percig sütjük.

A foltos tőkehal húsának gyakorlatilag nincs kis csontja, így szeleteket, fasírtokat, de akár gombóc tölteléket is készíthetünk belőle. Finnországban egyébként foltos tőkehalból készítik a piték töltelékét, Norvégiának saját nemzeti étele van a szárított foltos tőkehalból, és Amerika nagyon értékeli az ilyen hal füstölt filét.