Csirkemáj rántott sárgarépával. Csirkemáj palacsinta sárgarépával. Májpalacsinta főzés csirkemájból

Mi a legfontosabb számodra a vacsoraötlet kiválasztásakor: az elkészítési gyorsaság, a termékek elérhetősége vagy az egészségügyi előnyök? És mi van, ha nem kell egyetlen dolgot választania, mert készíthet csirkemáj palacsintát sárgarépával: finom, diétás és gyengéd.

Ez egy nélkülözhetetlen lehetőség azok számára, akik értékelik az idejüket, mert most néhány perc alatt, minden erőfeszítés nélkül elkészítheti az ételt.

Csirkemáj palacsinta – gond nélkül ebéd

Sokan, akik szeretik a csirkemájat, valószínűleg nemcsak finom íze, hanem sokoldalúsága miatt is szeretik. Nem túlzás azt állítani, hogy egy ilyen terméknek egyszerűen mindig kéznél kell lennie.

Ítéld meg magad:

• Nincs száz recept csirkemájjal. Sütik, sütik, párolják, pite töltelékként használják, pitét készítenek belőle és még sok más. Még ha csak egy hozzávaló van is az alapban, mindig kitalálhat egy eredeti ételt.
• A csirkemáj szinte teljesen használatra kész. Nem kell áztatni vagy megtisztítani a durva fóliáktól. Maximum a kis erek levágására lehet szükség.
• A hússal ellentétben a máj néhány perc alatt elkészíthető. Ez nagyon kényelmes, ha gyorsan kell valamit csinálnia, vagy túl lusta ahhoz, hogy időt töltsön a konyhában.

• A máj a vitaminok és tápanyagok igazi tárháza. Egyszerűen nélkülözhetetlen a szív és a keringési rendszer működésének fenntartásához, erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van a szemre és a bőrre.
• A csirkemáj alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gramm 136 kcal-t tartalmaz, ami csak kicsivel több, mint a csirkemell vagy a túró. Ugyanakkor sok fehérjét tartalmaz, ami nélkülözhetetlen azoknak, akik szigorú diétát követnek, de szeretnék megőrizni a fehérje és a szénhidrát egyensúlyát.

Csirkemáj rántott sárgarépával

Hozzávalók

• - 700 g + -
• - 2 db. + -
• - 2 db. + -
• - 2 db. + -
• - 3 fog + -
• - 4 evőkanál. l. + -
• Zöldek - 50 g + -
• - íz + -
• - íz + -
• - sütéshez + -

Lépésről lépésre recept csirkemáj palacsinta sárgarépával

A csirkemájból sárgarépával készült májpalacsinta receptje nagyon egyszerű. De ezeket a szeleteket a legjobb forrón tálalni, ezért a köretről is gondoskodjon egyúttal. Palacsintához jó a saláta, a sült zöldségek vagy a burgonyapüré.

Először is készítse elő a sütést

• A hagymát megtisztítjuk a héjától és véletlenszerűen felaprítjuk. Nem kell őrölni vagy figyelni a darabok egyenletességét, akkor is turmixgépben őröljük.
• A sárgarépát zöldséghámozóval előkészítjük és apróra vágjuk, vagy durva reszelőn megdörzsöljük.
• Egy megfelelő méretű serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat.
• Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsuk áttetszővé. Addig keverjük, amíg minden egyenletesen meg nem sül.
• Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és pirítsuk két percig, amíg megpuhul. Tegye félre a serpenyőt, és hagyja kissé lehűlni a keveréket.

Most a csirkemájon a sor

• Megmossuk a májat és eltávolítjuk a durva ereket, ha vannak. Vágjuk kezelhető darabokra.
• A csirkemájat összekeverjük sült zöldségekkel, és mindent turmixgéppel ledarálunk, vagy átengedjük egy húsdarálón. Homogén masszát kell kapnia.
• Belekeverjük a tojást és hozzáadjuk a lisztet.
• A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk vagy nyomkodjuk le.
• Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Ha szükséges, távolítsa el a durva gallyakat, csak leveleket hagyva. Finomra aprítjuk őket.
• A teljes keverékhez hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszernövényeket is, és az egészet jól összekeverjük.

Májpalacsinta sütés

• Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá növényi olajat.
• Kenjük meg a májkeveréket egy evőkanállal úgy, hogy a palacsinták között legyen egy kis hely, és maguk ne ragadjanak össze.
• Aranybarnára sütjük. Általában valamivel kevesebb, mint egy percet vesz igénybe, de minden esetre figyeljük.
• Megfordítjuk és a másik oldalát is ugyanígy megsütjük. Tegyük egy tányérra, és ismételjük, amíg az összes darált el nem fogy.

• A kész forró májpalacsintát burgonyapürével, rizzsel vagy zöldségekkel szolgálják fel az asztalra.

A megadott termékszámból bőséges vacsorát kapunk az egész családnak, vagy több kis adagot reggelire, uzsonnára. A sárgarépával készült csirkemáj palacsinta több napig tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, így kényelmesebb mindent egyszerre főzni.

Jó étvágyat kívánunk!

A májpalacsinta telt és puha sütemény, amelyet serpenyőben sütnek. Senki sem tudja pontosan, honnan származik ez az étel, de tény, hogy orosz, ukrán és fehérorosz konyhában főzik. Sokan ismerik az ilyen palacsintákat gyermekkoruk óta, amikor is csak így lehetett táplálni egy nem szeretett májat. Végül is sok gyerek nem szereti a legtisztább formájában. Néha még a felnőttek sem tudják megenni, pedig nagyon hasznos, főleg tápanyag- és vastartalmában.

Az ilyen palacsintákat csirkéből, marhahúsból, sertésmájból lehet készíteni. Minden háziasszonynak megvan a kedvenc receptje. Így például vannak olyan receptek, amelyek nem csak a májat tartalmazzák, hanem mindenféle zöldséget, fűszernövényt, sőt gabonaféléket is. Mindegyik összetevő ízletesebbé és kielégítőbbé teszi a májpalacsintát. például ha rizst vagy hajdinát adsz hozzá, akkor csak palacsintában szinte kész étel lesz. A növényi adalékok lédússágot adnak. A fő összetevő, amely egy csomó darált húshoz szükséges, csirketojásként szolgálva, szintén pompát ad a palacsintának.

A máj főzésekor is van néhány titok:

• El kell távolítani a vénákat és az epevezetékeket a májból - akkor a kész étel nem lesz keserű.
• Hogy a főtt májat puhára tegyük, fél órára vízbe vagy tejbe áztatjuk.
• A májat és a belőle készült ételeket nem kell túl sokáig sütni. Ellenkező esetben kemény és száraz lesz.

Aki nem szereti különösebben a májat, az biztosan szereti a májas palacsintát. Végül is ízletesek, lédúsak és táplálóak. Az ilyen palacsintákat bármilyen körettel az asztalra tálalhatja, majonézzel, tejföllel vagy gombamártással leöntve. Remek alternatíva a már unalmassá vált szeletekhez!

Klasszikus marhamáj palacsinta - recept lépésről lépésre

A legegyszerűbb májpalacsinta nagyon ízletes és gyengéd. Elkészítésükhöz szüksége lesz néhány összetevőre - természetesen a legfontosabb, hogy ne felejtsen el egy májat vásárolni, de a többi termék minden hostess házában van. Fő előnyük, hogy nagyon gyorsan megsülnek.

Szükséged lesz:

• marhamáj - 1 kg;
• búzadara - 2 evőkanál. l. csúszdával;
• egy izzó;
• egy közepes méretű sárgarépa;
• tojás - 2 db. (ha kicsi - akkor 3 db.);
• só - 1 teáskanál;
• fekete bors ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései:

1. Palacsinta készítéséhez egy kilogramm marhamájra van szüksége. Először jól le kell mosni folyó víz alatt, majd apró darabokra kell vágni. Célszerű eltávolítani az ereket és az epevezetékeket (ezt azért teszik, hogy a palacsinta ne keserű ízű legyen). Ezután adjunk hozzá két evőkanál búzadarát, és jól keverjük össze. Tedd félre körülbelül fél órára.

2. Vegyünk egy hagymát, és pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra. A sárgarépát meghámozzuk, jól megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük. Öntsön két evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa a hagymát először aranybarnára (ez szó szerint egy percig tart). Ezután öntsük a sárgarépát a hagymához, és lassú tűzön pirítsuk további három percig.

3. Egy tálba verjünk fel két tojást egy májjal, adjunk hozzá egy kissé kihűlt sültet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.

4. Palacsintasütéshez egy tapadásmentes serpenyőre lesz szükség (jól, vagy olyanra, ami nem ragad semmihez). Melegítsük fel és kenjük meg növényi olajjal. A májatésztát kanállal szétterítjük, és lassú tűzön pár percig mindkét oldalát megsütjük.

5. Vegye ki a kész palacsintákat, és törölje le a serpenyőt egy szalvétával. Ismét megkenjük növényi olajjal, és kiterítjük a tésztát, kis lángon megsütjük. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a tészta, és az összes palacsinta megfőtt.

A májas palacsintát zöldségsalátákkal tálaljuk. A rizses vagy burgonyás köretek jók, de nem sült még jobb. És finom lesz például különféle szószokkal is.

Rántott csirkemáj palacsinta

Ez a könnyű és egyben kiadós májpalacsinta még azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a májat. Főzésük nagyon egyszerű és gyors – még a kulináris szakmában kezdők is megbirkóznak vele. Kifejezetten jók lesznek, ha répás-hagymás sütéssel rétegesen lefektetjük.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500-600 g;
• nagy hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - 400-450 g;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• pár hagyma és sárgarépa a sütéshez.

A főzés lépései:

1. Csirkepalacsinta elkészítéséhez hámozzon meg egy nagy hagymát, vágja fel, és aprítsa fel egy turmixgépben.

2. Máj, öblítse le és vágja darabokra, miközben eltávolítja a filmet. Egy tálba öntjük hagymával, és botmixerrel apróra vágjuk.

3. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a lisztet. Ne öntse ki egyszerre – előbb adjon hozzá egyharmadát. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá egy kis fekete borsot. Turmixgéppel ismét felverjük.

4. Apránként hozzáadjuk a többi lisztet és felverjük. Lehet, hogy nincs szüksége az összes lisztre - nézze meg a tészta sűrűségét, olyannak kell lennie, mint a hagyományos palacsintának. Hagyja az asztalon, törölközővel letakarva 15-20 percig.

5. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegyen egy kis tüzet. Amikor az olaj felforrósodott, egy evőkanállal beleöntjük a masszát. A májas palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

6. A sütéshez pár hagymát meghámozunk és kockákra vágunk, a sárgarépát is meghámozzuk, leöblítjük, lereszeljük. Növényi olajjal kikent serpenyőben pirítsuk meg először a hagymát, majd adjunk hozzá sárgarépát.

Tálaláskor a májas palacsintát lapos edényre rétegesen fektetjük: egy réteg palacsinta, egy réteg hagymás-sárgarépa sütés, majd ismét palacsinta. És így tovább, amíg ki nem hozod az egészet. Hagyja állni egy órát - úgy, hogy a csirkemáj palacsinta jól telítődjön a sütés aromáival.

Diétás májfű sütőben sült zabpehellyel - videó recept

Mondhatjuk, hogy olajban palacsintát sütni egészségtelen. Végül is így az étel nagyon zsírosnak bizonyul. De felhívom a figyelmet egy ilyen receptre, ahol a májas palacsintát sütőben sütik. Ezen kívül ezek közé tartozik az egészséges és diétás zabpehely is. Nézze meg ezt az egyszerű receptet, és emlékezzen. Ezeket a palacsintákat mindenképpen érdemes kipróbálni.

Májpalacsinta sárgarépával, hagymával és gyógynövényekkel

Ha belefáradt a hagyományos húsgombócok főzébe, ez a recept neked szól. A finom májpalacsinta különféle köretekhez illik. Tejföllel vagy majonézzel az asztalra tálalhatod. A darált húsba kevert sárgarépa, hagyma és friss kapor érdekesebbé, fényesebbé teszi az ízt. A zöldségek tökéletesen kiemelik a májat, ugyanakkor nem tömítik el teljesen az ízét.

Szükséged lesz:

• máj (bármilyen) - 1 kg;
• búzadara - 6 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• sárgarépa - 2-3 db;
• hagyma - 2 db .;
• só - 0,5-1 teáskanál;
• szárított fokhagyma - 0,5 tk vagy friss - 2-3 szegfűszeg;
• kapor, petrezselyem - 3-4 ág.

A főzés lépései:

1. Mielőtt elkezdené elkészíteni a tésztát palacsintához, meg kell sütni. Ehhez két közepes méretű hagymára és két vagy három sárgarépára van szüksége. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát kockára vágjuk, durva reszelőn három sárgarépát. Közepes lángon sütjük, növényi olajban (kb. 3-4 evőkanál).

2. Most vigyázzon a májra - öblítse le és vágja darabokra. Vágjon ki filmeket és edényeket.

3. Keverje össze a májat a sütéssel, és tegye át mindent egy húsdarálón.

4. Adjunk hozzá fél teáskanál szárított fokhagymát a kapott keverékhez. Ha szereti a csípős ételeket, hozzáadhat még szárított fokhagymát, vagy akár egy-két gerezd friss fokhagymát is átpasszírozhat egy fokhagymanyomón, és beledobhatja a tésztába. Most sózzuk ízlés szerint (0,5-1 teáskanál sóra lesz szükségünk), és ízlés szerint adjunk hozzá fekete vagy piros borsot (ez nem szükséges). Három-négy szál kaprot vagy petrezselymet apróra vágunk, és a tésztához adjuk. Végül adjunk hozzá búzadarát, és jól keverjük össze. Hagyja állni tíz percig - hogy a búzadara megduzzad.

5. Öntsön pár evőkanál növényi olajat egy forró serpenyőbe, és egy evőkanállal kenje szét a májatésztát. Lefedve főzzük, amíg meg nem fő. A májas palacsinta nagyon gyorsan megsül, ezért tanácsos nem sokáig hagyni a tűzhelyet, különben fekete parazsat kapunk a finom étel helyett.

Májpalacsinta tejfölös szószban párolt rizzsel

Az e recept szerint készült rizzsel készült májpalacsinta nagyon étvágygerjesztő és kielégítő. Annak a ténynek köszönhetően, hogy sínylődnek a szószban - nagyon lédús.

Szükséged lesz:

• máj - 800 g;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• közepes méretű izzó - 1 db;
• főtt rizs - 1 csésze;
• majonéz - néhány evőkanál;
• só, fekete és piros bors ízlés szerint;
• növényi olaj palacsinta sütéséhez.

A főzés lépései:

1. Készítse elő a májat - jól mossa meg, és vágja ki az ereket. Húsdarálón átpasszírozzuk. Hámozzuk meg a nagy hagymát, vágjuk apróra, és szintén húsdarálón aprítsuk fel.

2. Adjunk hozzá egy tojást és egy pohár már főtt rizst a máj és hagyma őrölt keverékéhez. Most sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

3. Az ilyen palacsintákat közepes lángon, kis mennyiségű napraforgóolajjal kell sütni. Fordítsa meg, ha készen áll. Fedővel letakarni nem szükséges, jól és gyorsan megsülnek.

4. A kész palacsintákat egy kis serpenyőbe tesszük, és leöntjük a szósszal. A szószhoz hígíts fel két-három evőkanál majonézt vízzel, hogy olyan folyékony állagú legyen, mint a tejföl. Öntsük a májas palacsintát a kapott folyadékkal, és tegyük kis tűzre. Hagyja őket ülni tíz percig.

Kész, szolgálatra kész!

Hogyan főzzünk buja májas palacsintát búzadarával

Ebben a receptben a búzadara helyettesíti a lisztet. Ugyanakkor a palacsinta egyáltalán nem veszítette el ízi tulajdonságait - nagyon gyengéd és lédús. Főzni őket öröm!

Szükséged lesz:

• máj (bármilyen lehet) - 600 g;
• búzadara - fél pohár;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma (ha nagy, akkor kevesebbet is vehet) - 4 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• szeletelt cipó három szelet;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A megmosott májat nagy darabokra vágjuk, és turmixgéppel felaprítjuk. Ha nincs turmixgép, akkor ezekre a célokra húsdarálót is használhat.

2. Hámozzon meg és vágjon négy hagymát (közepes méretű) keresztben, hogy négy darabot kapjon. Turmixgéppel őröljük. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük át egy finom reszelőn.

3. Áztasson be három szelet szeletelt tonnát (használhat közönséges fehér vagy rozskenyeret is - tetszés szerint), áztassa be vízbe. Kinyomkodjuk és szintén turmixgéppel ledaráljuk, a többi masszához adjuk.

4. Most adjunk hozzá egy tojást a tésztához, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

Végül adjunk hozzá fél csésze búzadarát. Az egészet jól összekeverjük, és forró serpenyőben, bő olajon kisütjük.

Egészséges és puha palacsinta csirkemájból és zöldségekből

A zöldséges májpalacsinta nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is. Nemcsak ebédre és vacsorára főzheti, hanem az ünnepi asztalra is tálalhatja. A zöldségkészlet az évszaktól és az Ön preferenciáitól függően módosítható. Például nem szükséges chili paprikát tenni. Kaliforniai paprika helyett pedig használhatunk cukkinit. Az ilyen májpalacsinta a zöldségeknek köszönhetően mindig lédús lesz, és nem kell szárítani az ételt. Nagyon finom rántások.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 900 g;
• zeller - 70 g;
• kaliforniai paprika - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl vagy sűrű ivójoghurt (cukrozatlan) - 60 g;
• tojás - 2-3 db;
• zabpehely - 70 g;
• chili paprika (pehely) - 1 teáskanál;
• só és bors keveréke ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A zöldséges májpalacsinta elkészítéséhez az összes összetevőt egy turmixgépben kell őrölni. Először tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket, vágja apró darabokra, és tegye egy turmix tálba. Először a zellert és a hagymát vágjuk apróra, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát.

2. Végül adjuk hozzá a zöldségekhez az apróra vágott csirkemájat. A masszának folyékonynak és homogénnek kell lennie - csomók nélkül.

3. A kapott keveréket öntsük egy tálba (ha a turmixgép edényének térfogata megengedi, abban is megfőzhetjük a tésztát). Adjunk hozzá két-három tojást, sót, chili paprikát és paprika keveréket. Ezenkívül ne felejtsen el beletenni hetven gramm zabpelyhet (ez körülbelül három evőkanálnyit jelent egy nagy csúszdával). Jól összekeverni.

4. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és szilikon ecsettel oszlassa el az egész felületen. Egy evőkanállal kenjük szét a tésztát, egymástól kis távolságra – hogy a palacsinták ne ragadjanak össze sütés közben.

5. A májpalacsintát nagyon gyorsan megsütjük – mindkét oldalon két-három perc elég lesz. Különféle szószokkal tálaljuk, a köretről se feledkezzünk meg. Bár az ilyen könnyű palacsintákat nélkülözheti. Egy ilyen étel diétásnak tekinthető, ha minimális olajban sütjük.

Ízletes májpalacsinta jellegzetes hajdina ízzel. Készítsen egyszerűen és gyorsan. Elkészítésükhöz használhatja az ebédből vagy vacsorából megmaradt hajdina zabkását. Ennek eredményeként ízletes és kielégítő palacsintákat kap, amelyek a főételt és a köretet is kombinálják. Továbbra is ki kell egészíteni őket mártással és friss zöldségekkel.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 1 kg;
• főtt hajdina - 1 csésze;
• tojás - 3 db;
• liszt - 3-4 evőkanál. l. (a tészta sűrűségétől függően);
• nagy izzó;
• só és bors ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Egy nagy, magas tálba tedd a megmosott, erektől és filmrétegektől megtisztított csirkemájat. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a májra öntjük. Adjunk hozzá egy pohár előre megfőzött hajdinát is. Mindezt botmixerrel turmixoljuk homogén masszává.

2. Most a kapott keverékhez üssünk három tojást, és ízlés szerint sózzuk. A csípősség kedvéért tehetünk bele fekete vagy piros borsot is.

3. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá három-négy evőkanál lisztet – hogy a tészta olyan vastag legyen, mint a hagyományos palacsinta.

4. Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk bele pár evőkanál olajat. Mindkét oldalát két-három percig sütjük.

5. A következő adag palacsinta elkészítése közben az elkészült palacsintákat egy serpenyőbe tesszük, az aljára papírtörlőt előre lefektetve (hogy felszívja a felesleges zsírt), majd zárjuk le a fedelet.

Nagyon egészséges és ízletes májpalacsinta - egyszerű, tápláló étel mindennapi vagy ünnepi asztalra!

• csirkemáj - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 1-2 db.
• Tej (vagy tejföl) - 150 ml. (100 gr.)
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Liszt - sűrű tejföl konzisztenciájáig
• Növényi olaj - palacsinta sütéséhez
• Hagyma és sárgarépa - főzéshez, sütéshez májpalacsintához

Először is a csirkemájat kell kiválogatni a filmekből. Ha szükséges, félbevágjuk. Görgessen át egy húsdarálón a hagymával együtt vagy egy turmixgéppel simára.

A kapott masszához adjunk hozzá tojást, tejfölt (tejet), sót és fekete borsot.

Részenként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.

Nem lehet vastagabb, mint a palacsintatészta. Kevés szódát adhatunk a tésztához, szó szerint egy kés hegyére. Ez pompát ad a palacsintának.

Elkezdjük sütni a májas palacsintát egy serpenyőben, elegendő mennyiségű növényi olaj hozzáadásával, a tésztát nagy kanállal szétterítve.

A palacsintákat mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük, amíg jellegzetes aranybarna nem lesz. A kész palacsintákat egy serpenyőbe vagy egy edénybe tesszük, hogy hűtőszekrényben tároljuk.

Külön-külön megdinsztelheti az apróra vágott hagymát és a reszelt (apróra vágott) sárgarépát növényi olajon, ízlés szerint só hozzáadásával. A májas palacsinta jól passzol a zöldségekhez. Tálaljuk a májas palacsintát bármilyen körettel vagy csak tejföllel. Ízletes vacsora vagy csak harapnivaló áll rendelkezésre.

2. recept, lépésről lépésre: csirkemáj palacsinta

• Csirkemáj - 1 kg
• Nagy csirke tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 120 g
• Hagyma - 100 g
• Fokhagyma - 30 g
• Finomított napraforgóolaj - 70 g
• Só - 2 tk
• Őrölt fekete bors - 1 tk
• Sütőpor - 1 tk

Ha a máj nincs előkészítve a főzéshez, mossa le, és távolítsa el a csatornákat és a membránokat. Ezután aprítógépben a hagymával és fokhagymával együtt felaprítjuk.

A májpüréhez adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.

A lisztet sütőporral a tetejére szitáljuk.

Habverővel jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók.

A kapott masszát a felhevített olajba kanalazzuk, és közepes lángon mindkét oldalát pár percig sütjük.

Elkészült a csirkemájsütő! Forrón tálaljuk, ízlés szerint zöldségekkel, fűszernövényekkel és köretekkel.

3. recept: Csirkemájas zöldségpalacsinta búzadarával

• csirkemáj 500 g
• sárgarépa 1 db
• hagyma 1 db
• fokhagyma 1-2 gerezd
• tojás 1 db
• liszt 2 ek
• búzadara 1-2 ek.
• só, bors ízlés szerint

A májat és a hagymát húsdarálón (vagy turmixgépen) átpasszírozzuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Öblítse le a májat, és távolítsa el a filmeket és az epevezetékeket.

Adjuk hozzá a tojást a keverékhez és keverjük össze.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, a búzadarát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

Egy serpenyőben melegítsünk fel 2-3 evőkanál növényi olajat. és rákanalazzuk a rántásokat.

A palacsintákat közepes lángon 4-5 percig sütjük mindkét oldalon.

A kész palacsintákat tegyük egy tálra. Így néz ki a palacsinta szakadásban.

4. recept: Csirkemáj palacsinta sárgarépával (Lépésről lépésre fotók)

• csirkemáj - 500 gr
• csirke tojás - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd

Főzés előtt a májat, ha lefagyott, szobahőmérsékleten felengedjük. Ezután a kényelem kedvéért darabokra vágjuk, majd turmixgéppel vagy húsdarálóval pürévé alakítjuk. Ezután a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát ugyanúgy felaprítjuk. Az egészet egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.

Most a kapott masszába verjük a csirke tojást, sózzuk, adjunk hozzá bármilyen fűszert, és jól keverjük össze. Adhat hozzá szárított zöldeket, vagy használhatja frissen, a lehető legfinomabbra vágva. Mindezek után elkezdjük óvatosan bevezetni a lisztet. Ne hagyja abba a tál tartalmának keverését, ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók. A masszának viszkózusnak kell lennie. Ha kissé folyósnak érezzük a keveréket, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Most vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele nagy mennyiségű növényi olajat, és kezdjük el kirakni a májtésztát.

A palacsintákat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg egy sötét arany színű kéreg be nem vonja őket.

A megsült májpalacsintákat papírtörlőre helyezve hagyjuk kissé kihűlni, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. Ezután tegyük át őket egy tányérra, és tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel díszítve.

5. recept: Csirkemáj palacsinta fűszeres zöldségekkel

• Csirkemáj 500 gramm
• Salo 60 gramm
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 1 gerezd
• bolgár paprika 1 db
• Csirke tojás 1 db
• Ízlés szerint őrölt paprika
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Só csipet
• Mustárolaj a sütéshez
• Semola durumbúzaliszt 30 gramm
• Saláta a tálaláshoz
• Díszítésnek kapor

A csirkemájat alaposan öblítse le, távolítsa el az ereket és a filmeket. Vágja le a bőrt egy darab disznózsírról. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.

A májat, a sertészsírt és a fűszeres zöldségeket húsdarálóban daráld le. Jobb kis lyukakkal ellátott fúvókát használni.

Az elkészített májas masszába beleütünk egy tojást, beletesszük a közepes reszelőn reszelt paprikát, sózzuk, őrölt paprikával és fekete borssal ízesítjük.

Öntsünk durumlisztet vagy búzadarát a munkatálba - keverjük össze, és hagyjuk állni a palacsintamasszát 5-7 percig. Használhat normál búzalisztet vagy búzadarát is.

Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten mustárolajat hevítünk, a palacsintákat mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük. A sütéshez használhat kulináris gyűrűt vagy speciális formákat, ha előételként kíván szolgálni az ünnepi asztalra.

A kész csirkemájból készült palacsintát zöldségsalátával díszítjük, egy szál friss kaporral díszítjük, és forrón tálaljuk.

6. recept: csirkemáj palacsinta (fotóval lépésről lépésre)

• csirkemáj - 600 gr
• hagyma - 2 db
• csirke tojás - 2 db
• tej 3,2% - 100 ml
• búzaliszt - 3 evőkanál
• napraforgóolaj - 100 ml
• só, bors - ízlés szerint

Mossa meg a csirkemájat, és távolítson el minden feleslegeset.

Ezután turmixgépben jól ledaráljuk. Mivel az összetevők lisztet tartalmaznak, hogy ne legyenek csomók a masszában, lisztet kell adni a turmixgépbe, és össze kell darálni a májjal.

A hagymát is turmixgépben aprítjuk (burgonya palacsintához használhatunk reszelőt). Adjuk hozzá a májmasszához.

Ezután adjuk hozzá a tejet, a tojást, sózzuk, borsozzuk.

Mindent alaposan összekeverünk. Kiderül, a konzisztencia formájában tejföl.

Egy serpenyőbe öntsünk napraforgóolajat (de egy kicsit, mert a máj nem szereti), és melegítsük fel. Egy evőkanállal öntsük a palacsintákat, és mindkét oldalukat süssük pár percig.

Finom palacsintát kapunk, amelyet májtorta vagy fantázia szerint is el lehet rendezni.

7. recept: Csirkemáj palacsinta sárgarépával és búzadarával

• csirkemáj - 350-400 g
• tojás - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• búzadara - 2 evőkanál.
• liszt - 2-3 evőkanál.
• fűszerek vagy só - ízlés szerint
• szagtalan napraforgóolaj - sütéshez.

A májat alaposan megmossuk, a külső ereket, ha van, kivágjuk, és egy órát hideg vízben állni hagyjuk. Ezután apró darabokra vágjuk, és robotgépben simára daráljuk. Ha van valahol kéznél egy húsdaráló, húzza át rajta a májat.

Lépésről lépésre receptek finom és egészséges bolyhos májpalacsinta elkészítéséhez

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

11 gr.

8 gr.

szénhidrátokat

127 kcal.

1. lehetőség. Buja májas palacsinta - klasszikus recept

A máj a leghasznosabb és legnépszerűbb belsőség, amelyből készült ételek minden ember étrendjében szerepelniük kell. Azok, akik nem szeretik a sült vagy párolt májat, kipróbálhatják a puha és puha palacsintát.

Hozzávalók:

• fél kilogramm bármilyen májat;
• növényi olaj - 30 ml;
• két fej hagyma;
• frissen őrölt bors;
• kis sárgarépa;
• só;
• 150 ml kefir;
• 100 g liszt;
• 4 g szódabikarbóna;
• két tojás.

Lépésről lépésre bolyhos májpalacsinta receptje

Öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjunk hozzá szódát, és keverjük össze, hogy az erjesztett tejtermék kioltsa. Hagyjuk egy kicsit.

A májat folyó víz alatt jól megmossuk és egy ideig hideg vízbe áztatjuk. A belsőségeket megszárítjuk, megtisztítjuk filmjeit és ereit. Vágjuk darabokra, és csavarjuk át egy húsdarálón.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A meghámozott sárgarépát kis szeletekkel ledaráljuk reszelőn. Tegye a zöldségeket a májas keverékbe, és keverje össze. Itt beleütjük a tojásokat, borssal, sóval ízesítjük. Egy kanállal kevergetjük. Az átszitált lisztet kis részekre öntjük és nem túl sűrű tésztát gyúrunk.

A serpenyőt erős tűzre tesszük. Egy kis olajat adunk hozzá. Felhevített olajon serpenyőben kanállal megkenjük a májas tésztát, és erős lángon aranybarnára sütjük. Ezután fordítsa meg és állítsa készenléti állapotba.

A májas palacsintát tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálaljuk. A májat húsdarálón keresztül csavarhatja, vagy turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölheti.

2. lehetőség. Gyors recept bolyhos májas palacsintához

A májpalacsintát bármilyen májból készítik, de csirke vagy pulyka belsőségéből különösen puha és puha. A frittek pompáját felvert fehérjékkel érik el.

Hozzávalók:

• csirkemáj - fél kilogramm;
• friss zöldek;
• hagyma - fej;
• növényi olaj;
• fokhagyma - három gerezd;
• só;
• csirke tojás - két darab;
• liszt - 50 g;
• fűszerek;
• majonéz - 60 g.

Hogyan készítsünk gyorsan bolyhos májpalacsintát

Válogassa szét a májat, távolítsa el a vénákat, és gondosan keresse meg az epezsákok jelenlétét, ha vannak, gondosan távolítsa el őket. Mossuk meg a májat, tegyük egy mély csészébe, töltsük fel tiszta vízzel, sózzuk meg és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Hagyja állni negyed órát.

Tegye át a májat egy turmixgépbe. A hagymát megtisztítjuk, négy részre vágjuk és a májba küldjük. Ehhez adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket. Az egészet homogén keverékig keverjük.

Öntse a máj-hagymás keveréket egy mély csészébe, sózzuk, adjunk hozzá majonézt. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját a májas keverékbe tesszük, a fehérjéket sűrű habbá verjük. A lisztet apró részletekben öntsük a májas keverékbe, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Többször hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és óvatosan összekeverjük.

A májas palacsintákat jól felforrósított növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

A felesleges zsír eltávolítása érdekében a kész palacsintákat papírszalvétára helyezzük. A zöldségeket elősüthetjük, és csak ezután adjuk a tésztához. Az étel diétássá tehető, ha liszt helyett korpát vagy zabpelyhet használunk.

3. lehetőség. Buja májas palacsinta gombával

A gombás májból készült palacsinta hihetetlenül illatos, lédús és gyengéd. Ezen túlmenően a gombák aromája elpusztítja a máj szagát, amely különleges aromájának köszönhetően vonzó azoknak, akik nem eszik ezt a belsőséget.

Hozzávalók:

• kg csirkemáj;
• durvára őrölt bors;
• négy izzó;
• konyhai só;
• két tojás;
• növényi olaj;
• 80 g liszt;
• fél kiló friss csiperkegombát.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a gombát, távolítsa el a vékony bőrt a kalapokról. Vékony szeletekre őröljük. Hámozzon le két hagymát a héjáról, vágja vékony negyed karikákra. Tegyük a gombát a serpenyőbe, és kevergetve főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk tovább, amíg enyhén megpirul.

Öblítse le a csirkemájat, távolítsa el az ereket és az epezsákokat. Hámozzuk meg a maradék hagymát, és csavarjuk össze a májat hagymával egy húsdarálóban. Adjunk hozzá sült gombát hagymával a májas keverékhez. Beleütjük a tojásokat, fűszerekkel ízesítjük, és kis adagokban az átszitált lisztet megszórva nem túl sűrű tésztát gyúrunk.

A serpenyőt jól felmelegítjük, öntsünk bele növényi olajat. A tésztát kanállal szedjük és a felforrósított tésztába tesszük. Aranybarnára sütjük. Ezután óvatosan fordítsa meg, és készítse elő. Tegye át a rántást egy tálba. Ha kész a tészta, fedjük le a serpenyőt, és tegyük lassú tűzre. Tíz percig pároljuk.

A máj kellemetlen szagától és keserűségétől való megszabadulása érdekében a belsőséget legalább fél órára áztassuk vízben vagy tejben. A lisztet búzadarával helyettesíthetjük.

4. lehetőség. Buja májas palacsinta szezámmaggal

A csirkemáj palacsinta könnyű, diétás és egészséges étel. A szezám érdekesebbé teszi az étel ízét.

Hozzávalók:

• fél kilogramm csirkemáj;
• 30 ml napraforgóolaj;
• nagy hagyma;
• 5 g fűszerek;
• két burgonya;
• 5 g frissen őrölt bors;
• 50 g szezám;
• konyhai só;
• két szelet banán.

Lépésről lépésre recept

Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyagumókat és a hagymát. Mossa meg a májat, tisztítsa meg minden feleslegestől. A zöldségeket durvára vágjuk, és a belsőségekkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. A cipót vízbe áztatjuk, megcsavarjuk, a májas masszához adjuk. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Adjuk hozzá a szezámmagot és keverjük össze mindent.

Helyezze a serpenyőt magas lángra. Öntsük bele az olajat. A májas tésztát kanállal szedjük és forró olajban kenjük ki. Pár percig pirítjuk, majd megfordítjuk és ugyanennyi ideig főzzük. Körettel vagy fokhagymás-tejfölös szósszal tálaljuk.

A májpalacsintákat nagy lángon sütjük, szó szerint néhány percig mindkét oldalát, különben kemény lesz. Ha marha- vagy sertésmájat használ a főzéshez, feltétlenül vágja el a csatornákat, és áztassa tejbe.

5. lehetőség. Bolyhos májas palacsinta sütőtökkel

A sütőtökkel készült májpalacsinta még egészségesebb és finomabb. A zöldség lágyságot, lédússágot és pompát kölcsönöz az ételnek. A rántást könnyű lábízzel kapjuk.

Hozzávalók:

• 400 g marhamáj;
• konyhai só;
• egy tojás;
• őrölt feketebors;
• két gerezd fokhagyma;
• 100 g liszt;
• hagyma fej;
• növényi olaj;
• egy kis szódabikarbóna;
• 150 g sütőtök püré.

Hogyan kell főzni

A májat gondosan előkészítjük. Eltávolítjuk a fóliákat, kivágjuk a csatornákat. Mossa meg a belsőséget és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk apró darabokra, és tegyük turmixgépbe.

A fokhagymát és a hagymát megszabadítjuk a héjától. A hagymát négy részre vágom. A zöldségeket egy turmixgép edénybe terítjük, a májat zöldségekkel megszakítjuk. Ha nincs turmixgépünk, akkor mindent átsodorunk egy húsdarálón.

A sütőtököt megtisztítjuk a héjától, a magokat rostokkal kanállal megtisztítjuk. A zöldség húsát apró kockákra vágjuk. Fazékba tesszük, leszűrt vízzel felöntjük és mérsékelt lángon puhára főzzük. A vizet lecsepegtetjük, a zöldséget tányérra tesszük, és botmixerrel pürésítjük.

Keverje össze a májkeveréket sütőtökpürével. Sózzuk, beleütjük a tojásokat és alaposan összedolgozzuk. Adjunk hozzá szódát és keverjük újra. A lisztet átszitáljuk és a májas-tökös keverékhez öntjük és a tésztát összegyúrjuk, az állaga olyan, mint a palacsinta.

Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt nagy lángra. Olajt öntünk bele. A tésztát kanállal szedjük és a felforrósított olajba tesszük, kis kerek palacsintákat formázunk. Mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük.

A máj megpuhul, ha először fél órára tejbe áztatja. A tálaláshoz készíthetünk tejfölös szószt fokhagymával és finomra vágott kaporral. A sütőtök sütőben süthető.

A csirkemáj ízletes és egészséges termék, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot, vitamint és makrotápanyagot tartalmaz. A táplálkozási szakértők erősen javasolják, hogy a csirkemájat alacsony kalóriatartalmú ételként vegyék be az étrendbe. Ez különösen igaz az alacsony hemoglobinszintű emberekre.

Ebből a költségvetésből és megfizethető belsőségből számos étel elkészíthető. Jó például a csirkemáj palacsinta. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, ehhez nincs szükség különleges összetevőkre. Néhány ilyen palacsinta, például sajttal és gombával, még az ünnepi húshagyó asztalon is megfelelő lesz.

főzés titkait

A csirkemáj palacsintát bármilyen körethez tálaljuk: burgonyapürével, újburgonyával, tésztával, rizzsel, párolt káposztával vagy hajdinával. A legjobb kiegészítő hozzájuk a tejfölös szósz.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

Főzés:

A csirkemáj palacsinta lédús, puha, diétás, kisgyermekeknek is adható.

A búzadarán

Hozzávalók:

Főzés:

A búzadarával készült palacsinta nagyon buja, mivel a dara nemcsak lágyítja a darált májat, hanem duzzadással növeli annak térfogatát is.

Diéta sárgarépával

Hozzávalók:

Főzés:

1. A megmosott és hámozott májat hagymával és sárgarépával együtt húsdarálón átengedjük. Ha sok folyadék keletkezett a folyamat során, le kell engedni.
2. Adjuk hozzá a maradék termékeket, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. A palacsintát sárgarépával mérsékelt lángon sütjük.

Dukan receptje

Mostanában nagyon népszerű Dr. Pierre Dukan étrendje. Az állati fehérje, különösen a szervhús napi bevitelén alapul. A diéta betartása mellett a menü változatosabbá tételéhez nagyon ízletes májpalacsintákat készíthet.

Mivel a májon kívül más összetevőket is használnak, ezzel a finom étellel csak a második szakasztól ("Cruise") kezdheti el kényeztetni magát, a "Támadásnál" ezek nem működnek. Ennek a receptnek megfelelően kukoricakeményítőt adnak a darált húshoz, burgonyakeményítőt nem használnak, ez alapvető különbség.

Hozzávalók:

• máj - 500-600 gramm;
• hagyma - 2 fej;
• kukoricakeményítő - 2-3 evőkanál;
• tojás - 1 darab;
• növényi olaj - sütéshez;
• só és fűszerek - saját belátása szerint.

Főzés:

Palacsinta májas-gombás

Nagyon ízletes étel, azonban az előző recepttől eltérően nem nevezhető diétásnak, mivel a gomba hosszabb ideig szívódik fel a szervezetben, a sajt és a tejföl pedig magas kalóriatartalmú élelmiszerek.

Hozzávalók:

Főzés:

Hozzávalók:

Főzés:

1. Görgessük át a májat és a hagymát egy húsdarálón.
2. A rizst (rizs helyett árpa vagy zabpehely használható), felforraljuk, megvárjuk, míg teljesen kihűl, és összekeverjük a darált májjal.
3. Facsarjuk ki a citromot, a levét öntsük a májas keverékbe.
4. Hozzáadjuk a felvert tojást, sót, fűszereket.
5. Kis mennyiségű olajon kisütjük.

A citromlé hatására a rizs és a májas palacsinta elolvad a szájban.

hajdinával

Hozzávalók:

Főzés:

1. Görgesse a májat.
2. A hajdinát megfőzzük, lehűtjük, összekeverjük a darált hússal.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a keverékhez, vagy a belsőségekkel együtt egy húsdarálón görgetjük át.
4. Adjunk hozzá felvert tojást.
5. A szokásos módon megsütjük.

Fehér káposztával

Főzés:

1. A májat, a hagymát, a sárgarépát, a káposztát és a fokhagymát egy húsdarálón görgesse át.
2. A keverékhez adjuk a lisztet, a sót, a fűszereket, a felvert tojást, a tejfölt. A tészta ne legyen túl sűrű.
3. Forró olajban aranybarnára sütjük.

krumplival

Hozzávalók:

Főzés:

Füstölt disznózsírral

Hozzávalók:

Főzés:

1. A májat, a szalonnát, a hagymát és a fokhagymát darabokra vágjuk, átengedjük egy húsdarálón.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a darához. A keveréknek folyósnak kell lennie.
3. A normál palacsintánál nagyobbat is készíthet, hogy palacsintára hasonlítson. Ilyenkor nem kanállal, hanem merőkanállal kell a serpenyőre kenni.