Fettuccine garnélarákkal krémes szószban recept. Fettuccine tészta garnélarákkal tejszínes szószban – recept a napsütötte Földközi-tengerről. Megtanulni főzni a „garnélarákos” fettuccine tésztát

Az olasz tészta az egész világ által kedvelt étel. Elkészítésének változatos variációi teszik ezt az ételt egyre felejthetetlenebbé, a tucatnyi spagetti pedig különleges ízt ad. A Fettuccine garnélarákokkal különféle szószokban feldobja az asztalt, és felejthetetlen emlékeket hagy vendégeinek a vacsora során.

Történet és leírás

Hogyan kell otthon főzni

A leghelyesebb eredmény elérése érdekében ismernie kell a tészta és a rákfélék főzésének megfelelő módjait.

Fettuccine:

Bő vízben felforraljuk, 100 gramm pasztára 1 liter folyadékot fogyasztunk.
A vizet csak forralás után sózzuk meg.
Célszerű széles aljú főzőedényeket használni.
Időnként keverjük meg falapáttal.
Az olívaolaj vízhez való hozzáadása 90%-ban garantálja, hogy a termék nem ragad össze főzés közben.
A „szalagokat” jobb alulsütni. A szósszal maguktól „jönnek”.
Kerülje az öblítést. Ez az eljárás rontja a termék ízét és előnyös tulajdonságait.

Rákfélék:

A fagyasztott termék leolvasztását szakaszosan kell elvégezni: először a hűtőszekrény alsó polcán kell leolvasztani, leengedni a vizet, majd újra leolvasztani a szobában;
akkor meg kell őket tisztítani a héjuktól;
csak forrásban lévő sós vízben főzzük 5-9 percig. Minél tovább, és gumiszerűek lesznek.

FONTOS: Főzés után a rákféléket 10 percig a vízben kell hagyni, hogy szaftossá váljanak.

A megfelelő termékek kiválasztása az üzletben

Az alapanyagok megfelelő kiválasztása a kulcsa a tökéletesen elkészített ételnek!

Fettuccine választék:

A valódi fettuccine osztályozása az A betű szerint történik.
A lezárt és átlátszó csomagolás segít megállapítani, hogy nincs-e sérülés a pasztán és a színén. A „szalagok” felületének tökéletesen simának, sértetlennek kell lennie.
A tészta borostyánsárga színű.
A sötét kis pöttyfoltok búzaőrlési maradványok nyomai. Ez jó jel.
Ha meg tudod nézni a törést, akkor a külsővel megegyező színűnek és enyhén üvegesnek kell lennie.

Garnélarák:

A csomagolásnak, akárcsak magának a garnélának, sértetlennek kell lennie.
A méretüknek azonosnak kell lennie.
A héj színe egyenletes, foltmentes.
A súly melletti szám a kilogrammonkénti darabszámot jelöli.
A szárított sárga hús és a sötét foltok a lábakon a lejárt termék jele.

FONTOS: Ha egy garnélarák feje barna, az azt jelenti, hogy vemhes és a húsa nagyon egészséges. Ha fekete, akkor ez azt jelenti, hogy a garnélarák beteg és alkalmatlan élelmiszerre.

Klasszikus tészta recept krémes szósszal

Hozzávalók:

tészta - 400 gramm;
krém 20% - 300 ml;
garnélarák - 280 gramm;
fokhagyma - 4 gerezd;
olívaolaj - 1 asztal. kanál;
só, szárított gyógynövények (bazsalikom, oregánó) - ízlés szerint.

Folyamat:

A tésztát kifőzzük. Tedd egy szűrőedénybe, és engedd le a vizet.
A fokhagymát finomra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. Ezután a fokhagymát eltávolítjuk.
A garnélarákot meghámozzuk, és egy másik, vastag aljú serpenyőben kisütjük.
A tejszínt a fokhagymás vajhoz öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, és addig pároljuk, amíg az öntet besűrűsödik.
Helyezze a rákféléket egy tálba tejszínnel, és párolja körülbelül 10 percig.
Helyezze a fettuccine-t egy mély tányérba, és öntse rá a szószt.

Sajttal

Hozzávalók:

tészta - 230 gramm;
vaj - 25 gramm;
krém 20% - 220 ml;
parmezán - 60 gramm;
királyrák - 230 gramm.

Folyamat:

A tésztát kifőzzük, szűrőedényben leszűrjük.
Hámozzuk meg a garnélarákot és forraljuk fel.
A vajat egy kis lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tejszínt és a reszelt sajtot. Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
Adjunk hozzá garnélarákot a szószhoz. Keverd össze.
Tegye a fettuccine-t egy mély edénybe, és öntse az öntettel.

Paradicsommal

Hozzávalók:

fettuccine - 300 gramm;
fokhagyma - 2 gerezd;
közepes hagyma - 1 darab;
paradicsom - 2 gyümölcs;
paradicsompüré - 120 gramm;
garnélarák - 260 gramm;
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Folyamat:

A „szalagokat” megfőzzük és szűrőedényben lecsepegtetjük.
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon kb. 3 percig pirítjuk.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, tegyük hideg vízbe, és távolítsuk el a héjukat.
A gyümölcsöket turmixgépben őröljük, hagymával, fokhagymával és paradicsompürével a serpenyőbe tesszük. Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
A rákféléket megtisztítjuk és megfőzzük.
Vegyük ki a vízből, adjuk hozzá a paradicsomszószhoz, és pároljuk 3 percig.
Tegyük a tésztát egy mély tányérba, és öntsük az öntettel.

Pesto öntettel

Hozzávalók:

"szalagos" tészta - 230 gramm;
királyrák - 25 darab;
parmezán - 130 gramm;
fenyőmag - 2 asztal. kanalak;
olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
fokhagyma - 3 gerezd;
bazsalikom - 4 ág;
só ízlés szerint.

Folyamat:

Forraljuk fel a fettuccine-t. Egy szűrőedényben szűrjük le.
A fokhagymát finomra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, beleöntjük az olajat, és hozzáadjuk a garnélarákot.
Enyhén megsütjük (kb. 3-5 perc).
Turmixgépben elkészítjük: fenyőmagot, olívaolajat, fokhagymát, kevés parmezánt öntünk egy tálba, és sózzuk.
Tegye a tésztát egy mély tányérba.
Öntsük az öntetet és keverjük össze.
Megszórjuk fűszernövényekkel és a maradék reszelt sajttal.

ÉRDEKESSÉG: A pesto szószt kőmozsárban, mozsártörővel célszerű elkészíteni.

Alternatív lehetőségek

Ha olyan helyzet áll elő, hogy ilyen vagy olyan okból A szükséges alkatrészeket nem lehet megvásárolni, akkor cserélhetők:

fettuccine tészta helyett bármilyen más durum tésztát használhat;
Az olívaolaj helyettesíthető finomított, szagtalan növényi olajjal;
adjon hozzá fűszereket, fűszernövényeket és száraz fűszernövényeket saját belátása szerint;
A parmezán kiváló helyettesítője a hazai termelésű sajtoknak;

A garnélarákos Fettuccine nagyon finom étel. A Fettuccine-t ezzel az öntettel a legjobban frissen elkészítve, mély tálban tálaljuk. Nagyon jó lesz, ha a tányér alját felmelegítjük.

Az olaszok önálló ételként fogyasztják ebédre vagy vacsorára. Reggelire ez az étel meglehetősen nehéz. Jó borral vagy szénsavmentes ásványvízzel kombinálva pedig még nemesebb lesz az íze.

Van egy másik módja a „szalagok” ellátásának. Mélytányérba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel, az öntetet pedig mártásos csónakba rakjuk az edény mellé.

A tenger gyümölcsei és az olasz konyha szerelmesei számára van egy csodálatos recept - fettuccine garnélával. Ez a paszta az összetevők finom kombinációja, amely szó szerint feloldódik a szájban. Ezt a hatást a kiváló, besamelre emlékeztető krémes szósznak köszönhetjük. Általánosságban elmondható, hogy az olaszok minden tésztát szeretnek, ezért is létezik olyan sokféle. A Fettuccine hosszú csíkokra, szalagokra hasonlít. A legtöbb olasz recept sajátossága a szósz, enélkül valahogy nem is szokás tésztát enni. Tehát a garnélarákos fettuccine-nek szüksége lesz a sajátjára.

A garnélarák bármi lehet. Bármilyen méret, típus az Ön kívánsága és belátása szerint. Elvileg a főzés módja is a te ízléseden múlik. Vannak, akik nem félnek nyersen megenni, vannak, akik megfőzik, és vannak, akik megsütik. Még a boltokban kapható kész pácolt garnélarák is alkalmas egyesek számára. Néha salátának hívják. A legjobb, ha valódi nyers garnélarákot veszünk, majd felforraljuk vagy megsütjük. De a recept nem csak a tenger gyümölcseire és a tésztára épül, hanem mindenféle egyéb árnyalat is van. Mindegyikről később mesélünk, de egyelőre tanulmányozza át az összetevők listáját.

A garnélarákos fettuccine összetevőinek listája:

csomag fettuccine - 400 gramm;
garnélarák - 300 gramm;
tejszín 33% - 100 ml;
csirke húsleves - 200 ml;
vaj - 1 evőkanál;
liszt - 2 evőkanál;
olivaolaj;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
citromlé;
fűszerek ízlés szerint.

A fűszerek közé soroljuk a szokásos sót és borsot, valamint bármely kedvenc fűszernövényét vagy porát. Ide a legalkalmasabb a bazsalikom, az oregánó, a kakukkfű és általában az olasz fűszernövények. Olyan aromájuk van, amely valóban átadja a gyönyörű Olaszország hangulatát. Nagyon fontos - soha ne feledkezzen meg a fűszerekről, velük különleges ízt kap az étel, amelynek finom jegyei segítenek abban, hogy ügyes szakácsként ismerjék meg barátait. Most pedig térjünk rá a receptre.

Első lépés – forraljuk fel a tésztát

Nincs értelme részletesen beszélni a fettuccine főzéséről. Először is, mert már mindenki tudja, hogyan kell csinálni. Másodszor, a paszta csomagolásán utasításoknak kell lenniük. Az egyetlen javaslat az lenne, hogy a fettuccine-t al dente főzzük. Ez a készenléti fok, amikor a termék belseje kissé nyers. Ez az elkészítési mód segít csökkenteni a kalóriatartalmat, és a gyomor is jobban felszívódik. A főtt spagetti félretehető.

Második szakasz - a garnélarák előkészítése

Itt két lehetőség közül választhat - csak forralja fel a garnélarákot vagy süsse meg. Megsütve jobban kibontakozik az ízük, amit szintén fokhagymával fogunk díszíteni. Általánosságban elmondható, hogy a garnélarák és a fokhagyma kombinációja a legjobb, amit el tud képzelni ezzel a tenger gyümölcsével. Ezért továbbra is javasoljuk a sütést.

Először tisztítsa meg őket a kitintől és a faroktól. Ezután pácolni kell őket. Ehhez a fokhagymát apróra vágjuk, még jobb, ha fokhagymanyomón áttesszük vagy lereszeljük. Adjuk hozzá a garnélához és keverjük össze. Meglocsolhatjuk őket kevés citromlével és borssal is. A garnélarák nagyon jól és gyorsan bepácolódik, így elég 10-15 percig állni őket.

Ezután próbáld meg lerázni róluk a fokhagymát, majd lisztben egyenletesen megforgatni. A liszt kérget ad, és megőrzi a garnélarák lédússágát. Ne öntsük egy masszába, inkább kis adagokban vonjuk be őket. Így egyenletesen liszttel lesznek bevonva.

Mindkét vajat felolvasztjuk egy serpenyőben. Egy rétegbe rakjuk a tenger gyümölcseit, és mindkét oldalukat ropogósra sütjük. Ez mindkét oldalon legfeljebb két percet vesz igénybe. Tegye félre a garnélát, és hagyja a serpenyőt a helyén.

Harmadik szakasz - a szósz elkészítése

Öntse a húslevest a serpenyőbe a húskomponens sütéséből származó maradékokkal. Folyamatosan keverje, próbálja összegyűjteni és feloldani az égett maradékot, ha van. A húslevest nem kell erősen felforralni. Csak keverje körülbelül öt percig.

Most ismét folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejszínt. Megvárjuk, amíg a szósz besűrűsödni kezd. Ez átlagosan 10 percet vesz igénybe. Nem szabad teljesen besűrűsödnie, csak egy kicsit elpárologni, és változtat az állagán. Ezután kóstolja meg a tejszínes mártást, és adjon hozzá ízesítőket és fűszereket ízlésének megfelelően. Még ne vegyük le a tűzről.

Negyedik szakasz - az edény kialakítása

Adjuk hozzá a tésztát a szószhoz és keverjük össze. A teljes garnélarák felét is hozzáadjuk. Mindezt fel kell keverni és tejszínes szószban melegíteni. Mivel magának az ételnek forrónak kell lennie, senki sem szereti a hideg tésztát.

Tálaláskor a maradék garnélarákot tányérra tesszük, csak a díszítés kedvéért. Friss bazsalikom vagy petrezselyemlevél is jó dekoráció lehet. Félbevágott koktélparadicsomot is tálalhatunk. A tálalást tekintve ez a recept nagy teret ad a fantáziának, a hagyományos olasz konyha bármely termékét előveheted, és fettuccine tésztával tálalhatod. Kiváló kiegészítés lenne a ciabatta receptje, amely meglehetősen könnyen elkészíthető és jól ismert.

Ezzel befejeződik a garnélarákos fettuccine tészta receptje. A krémes szósznak köszönhetően az étel nagyon puha lesz. Általában ideális az összetevők arányában. Nincs más dolgod, mint sikeres főzést kívánni. Csak ízletes ételeket egyél. Jó étvágyat kívánunk!

Az olasz konyha szerelmesei bizonyára régóta ismerik a fettuccine nevet. Ez a tészta sok hasonlóságot mutat a tagliatelle-lel, de még szélesebb formájú. Ha a szó szerinti fordítást vesszük, az olaszok bizonyos hasonlóság miatt egyszerűen „szalagnak” nevezik ezt a fajta spagettit. Leggyakrabban az ilyen típusú spagetti szószához tejszínes szószt használnak, amit ma fogunk készíteni. Megtalálható a garnélarákos fettuccine is tejszínes szószban, és még sok más. Ebben a fényképes receptben azonban úgy döntöttünk, hogy követjük a klasszikus receptet, és csak egy összetevőt adunk hozzá, amely még lágyabbá és ízletesebbé teszi a tésztát - a garnélarákot. Ők azok, akik segítenek nekünk finomabbá tenni az ételt és finom ízt adni. Egy ilyen ételt nem csak ünnepekre, hanem hétköznap is készíthet. Készítettem is egy válogatást számodra.

- fettuccine - 300 gr.,
- tejszín - 200 ml,
- garnélarák - 300 gr,
- olívaolaj - 1 evőkanál,
- fokhagyma - 1-3 gerezd,
- parmezán - 30 gr,
- só, bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A fokhagymát meghámozzuk, a sajtot lereszeljük.
Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel.
Öntsük a fettuccine-t forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára az utasítások szerint.

Ha olajat ad a vízhez, hogy megakadályozza a spagetti összetapadását, akkor ebben a receptben ne használja ezt a módszert. Ha hozzáadja, az olaj filmréteget képez a fettuccine-on, és megakadályozza, hogy felszívja a szószt. Ebben az esetben egyszerűen csak gyakran keverje meg a spagettit, és használjon sok vizet.
Abban a pillanatban, amikor a tésztánk megfőtt, a serpenyőt a tűzre tesszük és megvárjuk, amíg felforrósodik. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és tegyünk rá garnélát. A fokhagymát ledaráljuk, szintén a serpenyőbe tesszük a garnélával, sózzuk, borsozzuk. A garnélarákot körülbelül három percig sütjük.

Ebben az időben a tésztánkat meg kell főzni. Vegyük le őket a tűzről, és öntsük le a felesleges vizet.
Adjunk hozzá tejszínt a serpenyőben lévő garnélához,

Az elkészített tésztát kiterítjük, picit sózzuk és alaposan összekeverjük. Szeretném felhívni a figyelmet arra is.

Meg kell várni, amíg a szósz felforr, és hagyja az edényt még egy percig. Ezután tegye a fettuccine-t tányérokra, és adjon hozzá reszelt sajtot.

Jó étvágyat kívánunk.

Egy finom vacsora, akár egy étteremből, mindössze 15 perc alatt!
Nagyon szeretem ezt a receptet, megkímélhet, ha nincs időd vacsorát főzni, vagy amikor már a vendégek az ajtóban vannak.
Egyszerű házi készítésű recept a garnélarákos fettuccine-hoz krémes mártásban, lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 10 perc alatt. Csak 234 kilokalóriát tartalmaz. A szerző receptje otthoni főzéshez.

Elkészítési idő: 19 perc
Főzési idő: 10 perc
Kalória mennyiség: 234 kilokalória
Adagok száma: 2 adag

Bonyolultság: Egyszerű recept
Nemzeti konyha: otthoni konyha
Az étel típusa: Fettuccine

Hozzávalók két adaghoz
Fettuccine 250 gr
Garnélarák 300 gr
Krém (22%) 200 ml
Fokhagyma 1 gerezd.
Olívaolaj 1 tábla. l.
parmezán 20 gr
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés
Készítse elő az összes hozzávalót, forraljon fel vizet egy vízforralóban, hámozza meg a fokhagymát, reszelje le a sajtot;
Öntsük a vizet a vízforralóból egy fazékba, forralás után öntsük bele a tésztát és főzzük ki a csomagoláson lévő utasítás szerint, sózzuk meg. Jobb, ha nem öntjük az olajat a vízbe, akkor nem képződik filmréteg a tésztán, és nem zavarja a tejszínes szósz felszívódását a főzés utolsó szakaszaiban. A tészta leragadásának elkerülése érdekében érdemes gyakrabban keverni, és több vizet adni;
Amíg a tészta fő, felforrósítunk egy nagy serpenyőt, felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk a fokhagymaprésen zúzott garnélarákot és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, 3 percig pirítjuk;
Közben a tészta kész, a vizet leöntjük. Öntsünk tejszínt a garnélarákos serpenyőbe, adjuk hozzá a tésztát, sózzuk meg, és jól keverjük össze. Hagyja felforrni a szószt, melegítse az edényt további 1 percig. A tészta kész!
A kész ételt tányérokra tesszük, megszórjuk reszelt sajttal és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

A Fettuccine (fettuccine, fettuccine) egy csodálatos olasz étel azonos nevű tésztával.

Általánosságban elmondható, hogy sokféleképpen elkészítheti, hús, zöldség, hal felhasználásával. De a tészta és a garnélarák kombinációja különösen sikeres. Ezt ki kell próbálni!

Fettuccine garnélával - általános főzési elvek

A Fettuccine egy tésztára emlékeztető paszta. Néha fészkeket használnak edényekhez; nagyszerűek. A tésztát minden esetben a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el. Más a felhasznált búza, és az adalékanyagok is. Ezért nincs egyetlen időpont. Jobb, ha nem főzzük a termékeket egy kicsit, hagyjuk, hogy szilárdak maradjanak.

Ehhez az ételhez a garnélarákot fagyasztva, főzve, nyersen, hámozottan, héjjal használják. Minden a recepttől függ. A méret nem számít. Általában garnélarákot adnak a tésztához a szósszal együtt.

Miből készül a szósz:

Ezenkívül különféle zöldségeket, fűszernövényeket, fokhagymát adnak hozzá, minden a recepttől függ. Az étel összeállhat egy tálban, de néha a tésztát és az öntetet összekeverik egy serpenyőben. Ebben az esetben fontos, hogy a tészta kissé alul legyen megsülve, különben beázik.

A fettuccine-t egy réteg reszelt sajt alatt tálaljuk. A klasszikus változat parmezánt használ. De vehetsz más kemény fajtákat is, amelyek forró felületen megolvadnak, vagy legalábbis megpuhulnak.

Fettuccine garnélarákkal tejszínes szószban

A garnélarákos fettuccine tészta legegyszerűbb receptje. Főzéshez használhat könnyű zsírtartalmú tejszínt, 10-15% elegendő.

Hozzávalók

0,25 kg fettuccine;

1 hagyma;

180 ml tejszín;

100 g vaj;

2 evőkanál liszt;

200 g hámozott garnélarák;

60 g parmezán;

Só bors.

Készítmény

1. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajban megpirítjuk.

2. Amint a hagymakockák megpirultak, lisztet adunk hozzá, néhány másodpercig pirítjuk, átkeverjük és felöntjük a tejszínnel.

3. Keverés közben forraljuk fel. Adjunk hozzá hámozott garnélarákot.

4. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk körülbelül hét percig.

5. Forraljuk fel a fettuccine-t a csomagoláson található utasítások szerint. A folyadékot leöntjük és tányérokra tesszük.

6. Helyezzen forró garnélarákot szósszal a tetejére.

7. Reszeljük le a parmezánt, szórjuk rá az edényt, és azonnal tálaljuk.

Fettuccine garnélarákkal és paradicsommal

A garnélarák fettuccine ezen változata koktélparadicsomot használ. De vehetsz rendes paradicsomot is, csak ízletesen és lédúsan.

Hozzávalók

200 g fettuccine paszta;

120 g hámozott garnélarák;

1 gerezd fokhagyma;

150 g paradicsom;

150 ml tejszín;

4 evőkanál olívaolaj;

Só, bors;

Zöldek, parmezán a tálaláshoz.

Készítmény

1. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát. Azonnal hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdet a serpenyőbe. Az ízért azt is megsütjük, majd kivesszük és kidobjuk.

2. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a hagymához adjuk és puhára főzzük. Ha más paradicsomot használunk, akkor vágjuk szeletekre, de ne nagyon finomra, hogy a darabok megtartsák formájukat.

3. Adjunk hozzá garnélarákot, melegítsük egy percig.

4. Az egészet leöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk.

5. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk három percig a mártást a garnélarákkal.

6. A tésztát készre főzzük.

7. Tegye a tésztát a serpenyőbe a többi hozzávalóval, keverje össze, melegítse egy percig, és azonnal kikapcsolhatja.

8. Osszuk az edényt részekre, gyorsan szórjuk meg reszelt sajttal, és azonnal küldjük az asztalra.

Fettuccine garnélarákkal és cukkinivel

Ízletes garnélarákos tészta recept, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az egész folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók

30 g lecsepegtetett vaj;

400 g fagyasztott garnélarák;

2 gerezd fokhagyma;

200 g száraz paszta;

1 kis cukkini;

2 evőkanál olívaolaj;

Citromlé, petrezselyem, só.

Készítmény

1. Vegye ki a garnélarákot a fagyasztóból, és hagyja kiolvadni. Ezután meg kell tisztítani őket a héjuktól.

2. A cukkinit megmossuk, héját eltávolítjuk, hosszában kettévágjuk, ha nagyok a magok, akkor el kell távolítani. Ezután vágja a pépet vékony csíkokra, amelyek tészta alakúak.

3. Hagyjuk főni a tésztát, esetünkben a fettuccine tésztát. A késztermékeket szűrőedénybe csepegtetjük, a vizet leengedjük, visszatesszük a serpenyőbe és megkenjük olívaolajjal, pár csepp is elég.

4. A tűzhelyen felhevítünk egy darab vajat, hozzáadjuk a hámozott garnélarákot, pár percig pirítjuk, meglocsoljuk citromlével (ízlés szerint)

5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket.

6. Öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, és azonnal adjuk hozzá az előkészített cukkini csíkokat.

7. Mindent együtt pirítunk 2-3 percig, hozzáadjuk a főtt tésztát.

8. Az egészet alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, átmelegítjük és tányérokra rakhatjuk. Tálaláskor szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel és kívánság szerint parmezánnal.

Fettuccine garnélával és spenóttal

Egy másik népszerű tésztarecept, amely gyakran megtalálható az olasz éttermekben. Csak friss spenótot használnak. Ha a levelek érdesek, az edényt egy kicsit tovább tarthatjuk a tűzön.

Hozzávalók

0,5 kg garnélarák;

5 paradicsom;

1 evőkanál. apróra vágott spenót;

5 gerezd fokhagyma;

Negyed citrom;

300 g tészta;

45 g vaj;

0,2 csésze parmezán;

Fokhagyma, só, kevés olívaolaj.

Készítmény

1. Tegyünk egy nagy fazék vizet a tűzhelyre, és az utasítások szerint készítsük el a tésztát.

2. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a garnélarákot, és fokhagymával megpirítjuk.

3. Amint a farok megpirul, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot.

4. Mindent együtt főzzünk három percig.

5. Adjunk hozzá pár evőkanál olívaolajat, adjunk hozzá apróra vágott spenótleveleket. Keverd össze.

6. Egy negyed citrom levét kifacsarjuk, az edényt meghintjük, borsozzuk, sózzuk, egy percig melegítjük, és már ki is kapcsolhatjuk.

7. A kifőtt tésztát tányérokra tesszük.

8. Helyezzen rá garnélarákot paradicsommal és spenóttal.

9. Mindent megszórunk reszelt parmezánnal, és díszítéshez használjunk bármilyen fűszernövényt, például petrezselymet.

Fettuccine garnélával és gombával

Az olasz fettuccine tészta gombás változata garnélarákkal. Tejszínes szószban is elkészítjük az ételt, melyhez bármilyen zsírtartalmú tejszínt használhatunk. Itt egyszerű gombát használnak. Válasszon kis gombákat.

Hozzávalók

200 gr. fettuccine;

300 g gomba;

200 ml tejszín;

200 g hámozott garnélarák;

50 g reszelt parmezán;

1 hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

30 ml olívaolaj.

Készítmény

1. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint elkészítjük.

2. A hagymát felaprítjuk és olívaolajon egy percig pirítjuk.

3. Mossa meg a csiperkegombát, szárítsa meg és vágja szeletekre. Ha a gomba csak nagy, először vágja ketté a kalapot. Hozzáadjuk a hagymához, és félig pirítjuk.

4. Adjunk hozzá garnélarákot a gombához, és keverjük össze.

5. Préselj ki friss fokhagymát, de használhatsz szárazra zúzott gerezdeket is.

6. Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze, és már mehet is bele só, bors.

7. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig a garnélarákot és a gombát.

8. Most tányérokra teheti a kifőtt tésztát, a tetejére gombát és garnélarákot teszünk, megszórjuk parmezánnal.

9. Vagy azonnal keverj össze mindent, kivéve a sajtot, add hozzá és szórd meg.

Fettuccine garnélarákkal paradicsomszószban

Ehhez az ételhez 2 féle paradicsomra lesz szüksége: normál paradicsomra és néhány koktélparadicsomra, 8-10 is elegendő. Ne feledkezzen meg az olajbogyóról, de ha szereti a pikáns ízt, akkor jobb, ha zöld olajbogyót használ.

Hozzávalók

3 piros paradicsom;

10 koktélparadicsom;

150 g hámozott garnélarák;

200 g tészta;

100 g olajbogyó;

1 tk. paprika;

40 ml olívaolaj;

1 hagyma;

Zöldség dekorációnak.

Készítmény

1. A tésztát kifőzzük.

2. Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk. Amint kissé megpirult, adjuk hozzá a reszelt érett paradicsomot. Pár percig pirítjuk.

3. Öntsünk 100 ml forrásban lévő vízzel, keverjük össze, sózzuk és adjunk hozzá garnélarákot.

4. Pár percig együtt főzzük.

5. Vágja félbe a koktélparadicsomokat, dobja egy tálba, és adjon hozzá egy teáskanál paprikát. A tölteléket további két percig főzzük.

6. A legvégén adjunk hozzá félbe vagy karikára vágott olajbogyót, forraljuk fel az edényt, majd kapcsoljuk ki.

7. Helyezze a tésztát tányérokra, és öntse rá garnélarákot és olajbogyót tartalmazó szószt.

Fettuccine garnélával és lazaccal

Garnélarákos fettuccine tészta receptje, amely nem feltétlenül tartalmaz lazacot. Egy másik vörös hal is beválik.

Hozzávalók

300 g tészta;

200 g garnélarák;

150 g lazac;

200 ml tejszín;

30 g vaj;

1 gerezd fokhagyma.

Készítmény

1. A lazacot apróra vágjuk, felhevített olajon serpenyőbe tesszük, pár percig pirítjuk, megkeverjük.

2. Adjuk hozzá a garnélarákot, újabb perc múlva adjuk hozzá a tejszínt.

3. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, fedjük le a serpenyőt.

4. Lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig.

5. A külön főtt tésztát egy közös tányérra, vagy adagonként tegyük rá, öntsük rá a garnélarákos és lazacos krémes mártással, és díszítsük fűszernövényekkel. Kívánság szerint megszórjuk sajttal.

Úgy tartják, hogy a jó paszta nem tapad össze, és nem kell kenni. De ha előre megfőzte a termékeket, jobb, ha egy kis vajat csepegtet beléjük.

A fettuccine főzésekor célszerű nagy és széles serpenyőket használni, hogy a tészta szabadon lebegjen. 100 gramm száraz termékhez legalább egy liter forrásban lévő, sózott folyadéknak kell lennie.

A tészta alulsózva jött ki? Ne rontsa el az ételt azzal, hogy sót szór a tetejére. Érezni fog, és nem egyenletesen oszlik el. A kész ételt jobb szójaszósszal meglocsolni. Illetve a keverékét citromlével, ami garnélához és tésztához is jól illik.