Sütőben sült újburgonya. Újburgonya egészben sütve a sütőben. Hogyan süssük fóliában

A héjában sokkal egészségesebb, mint főzve, vagy főleg sütve. Ez a sütőben főtt gyökérzöldség a szív működéséhez szükséges káliumtartalom egyik rekorderének nevezhető. B-vitaminokat és sok rostot is tartalmaz, ami jótékony hatással van az emésztőrendszerre. sütőben a héjában a fogyókúrázók is szeretni fogják, hiszen kalóriatartalma mindössze 82 kcal 100 grammonként. Cikkünkben bemutatjuk az étel elkészítésének legnépszerűbb receptjeit.

Újburgonya héjában, sütőben fokhagymával sült

Finom, illatos ropogós kéreggel - mi lehet finomabb egy ilyen egészséges, de nagyon könnyen elkészíthető ételnél. A recept egyébként 3 kg gyökérzöldséget használ, de az étel olyan finomra sikeredett, hogy még ennyi összetevő sem tűnik elegendőnek.

A fiatal bőrű tojásokat a sütőben a következő sorrendben készítjük el:

A kis burgonyát alaposan megmossuk és fém edénykefével megtisztítjuk. Ebben az esetben maga a héj érintetlen marad.
A burgonyát félbe vagy negyedbe vágjuk.
Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát fokhagymával (2 evőkanál vagy 6 zúzott gerezd), olívaolajjal (¼ csésze), sóval (1 ½ teáskanál) és borssal (1 teáskanál).
A fűszeres zöldségeket egy rétegben pergamennel borított tepsire helyezzük, és 45-60 percre a sütőbe küldjük. Az étel elkészítése során a burgonyát kétszer kell megkeverni közvetlenül a sütőben.
A kész ételt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel (2 evőkanál), és azonnal tálaljuk.

Sütőben egészben sült burgonya héjában és fóliában

E recept szerint a burgonyát hasonló módon készítik el: mossák és kefélék. Ezután fóliába csomagolva 1 órára a sütőbe tesszük. Főzési hőmérséklet 190 fok.

A megadott idő elteltével a sütőben héjas sült burgonyát óvatosan kicsomagoljuk a fóliából. Ezután a közepébe kereszt alakú vágásokat készítünk, és egy evőkanál tejfölt, majonézt és fokhagymás szószt öntünk bele. Ezután a gumókat ismét fóliába csomagoljuk 5 percre, hogy a burgonyát jól átitassa a szósz.

Sült burgonya héjjal és tökéletes kéreggel

Pénztárcabarát, könnyen elkészíthető és nagyon finom, az étel még jobb lesz, ha a burgonya héját ropogósra és aromásra varázsoljuk. Tisztítani egyébként abszolút nem kell, mert rengeteg vitamin van benne. 8 burgonyához ugyanannyi evőkanál olívaolajat, fokhagymát, sót, piros- és feketeborsot kell ízlés szerint venni.

A sütőben sült, héjas burgonyát a következőképpen készítjük el:

A burgonyát alaposan megmossák és megtisztítják a külső szennyeződésektől.
Minden gyökérzöldségben villával több szúrást végeznek, hogy a gőz távozhasson.
A burgonyát olívaolaj és fűszerkeverékkel bedörzsöljük, majd előmelegített sütőben rácsra tesszük. Célszerű egy tepsit alul elhelyezni az olaj számára.
Az étel elkészítése 50 percet vesz igénybe, ezután ki kell venni és 5 percen belül meg kell főzni.
A gumó mentén sekély vágást készítenek, majd kézzel felnyitják a burgonyát.
Helyezzen ízlés szerint vajat, sajtot vagy szalonnát a vágásba.

Sült burgonya szalonnával és sajttal

Vannak ételek, amelyek mindig egyformán ízletesek, függetlenül attól, hogy ki készíti őket. Ide tartozik a sütőben sült burgonya héjában. Az elkészítésének receptje teljesen egyszerű.

Több jól megmosott burgonyagumót megkenünk olívaolajjal, bedörzsöljük sóval és villával átszúrjuk. Ezután óvatosan fóliába csomagolva a sütőbe tesszük 1 órára sütni. Amikor a burgonya készen van, ki kell venni a sütőből, ki kell hajtani, és széles vágást kell készíteni a gumó mentén, jól ki kell tekerni. A kapott üregbe öntsünk reszelt sajtot és apróra vágott szalonnadarabokat. Tegye a burgonyát a sütőbe további 3 percre, amíg a sajt megolvad. Ezt követően adjunk a töltelékhez egy kanál görög joghurtot vagy tejfölt, és szórjuk meg zöldhagymával.

Hogyan kell burgonyát sütni a sütőben: 9 recept.

Furcsa módon, de valamiért a legegyszerűbb receptek bizonyulnak a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. Valószínűleg több száz, ha nem ezer mindenféle burgonyarecept létezik, de a sütőben sült burgonya szinte a legfinomabb étel marad. Egy finom és gyorsan sült burgonya receptet ajánlok.

Recept 1. Hogyan süssünk burgonyát a sütőben EGYSZERŰEN

1 kg. krumpli
2 gerezd fokhagyma
enyhe pirospaprika fűszerezés
olíva- vagy napraforgóolaj

A krumplit meghámozzuk. A legjobb, ha közepes méretű, megközelítőleg azonos méretű gumókat veszünk. Vágja félbe mindegyik burgonyát.
Vegyünk egy tepsit, és öntsünk rá egy kevés olíva- vagy napraforgóolajat.
Helyezze a burgonyát egy tepsire (nem kell óvatosan helyezni).
Bőven, de mértékkel megszórjuk sóval. Egyébként, hogy a burgonya igazán finom legyen, tengeri vagy rendes finomítatlan sót használunk. A tisztított só szépen mutat az asztalon, de nem tesz túl jót az egészségnek és az íznek.
Fűszerezze a burgonyát enyhe pirospaprika fűszerezéssel, amelyet paprikának is neveznek. Ez a paprika az, ami a sült burgonyának gyönyörű pirospozsgás színt és különleges ízt ad. Ezért ajánlatos az ízesítőt finomra őrölni, bár ha pirospaprika darabokra bukkanunk, az nem nagy baj.
Kezével finoman masszírozza át a burgonyát, hogy az olaj, a só és az ételízesítő egyenletesen oszlik el rajtuk.
Helyezze a tepsit a sütőbe. A burgonyát 25-30 percig sütjük 200-250 C-on. Nyilvánvaló, hogy a sütési idő a burgonya fajtájától és méretétől függően változhat. Az újburgonya gyorsabban sül.
Amikor az illatos és ízletes sült burgonyánk megpuhul, vegye ki a sütőből. Tányérra tesszük, megszórjuk finomra vágott fokhagymával, és fűszernövényekkel díszítjük. Ha nem az évszak, és nincsenek friss vagy fagyasztott fűszernövények, akkor a szárított kapor megfelelő.

2. recept. Sütőben sült burgonya köménymaggal a sütőben (szeletekre)

Szükségünk van 4-5 burgonyára, növényi olajra, köményre. A burgonyát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk (minél vékonyabb, annál gyorsabban sül meg és annál jobban sül). Keverjük össze a burgonyát az olajjal és a köménnyel. Helyezze a szeleteket egy növényi olajjal előzetesen kikent tepsibe. 220 fokos sütőben kb egy órát sütjük. A kömény pikantériát ad a burgonya ízének.

A burgonyakarikákat tálalhatjuk majonézzel, de jobb, ha egyszerű szószt készítünk: néhány kanál tejfölt, amelybe egy fej fokhagymát reszelünk. Hihetetlenül ízletes, kielégítő és egyben megfizethető!

Recept 3. Hogyan sütjük a burgonyát fokhagymával a sütőben

burgonya - 8 db,
fokhagyma,
növényi olaj,
petrezselyem vagy kapor,
só bors

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Minden burgonyán többször vágjunk be, anélkül, hogy teljesen átvágnánk, hogy a burgonya ne essen szét, hanem egy kicsit szétnyíljon legyező formájában.

A fokhagymás szószhoz: tegyünk egy tálba finomra vágott petrezselymet vagy kaprot, adjunk hozzá fokhagymanyomóval átnyomott vagy apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Az így kapott szósszal jól bekenjük a burgonyát, ügyelve arra, hogy a vágott helyeket is bevonjuk, majd kivajazott tepsire helyezzük.
Sütőben készre sütjük.

4. recept. Fóliában sült burgonya sütőben

A sütőben, fóliában sült burgonya nagyon könnyen elkészíthető. De az íze csodálatos, az illata pedig szavakkal leírhatatlan!

8-10 sima burgonyagumó,
1 fej hagyma,
100 g tejföl,
3 gerezd fokhagyma,
kapor zöldje,
fólia.

A burgonyagumókat alaposan megmossuk, egyenként fóliába csomagoljuk, és a sütőben puhára sütjük. A sütési idő a méretüktől függ. Vegyünk egy kereszt alakú vágást a burgonyán, közvetlenül a fólián keresztül. Ezután a pépes pépesítéséhez szúrjunk bele egy villát, és forgassuk meg vele néhányszor.

Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük a tejföllel. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A fóliát kicsit kiterítjük, minden burgonya közepébe egy kis pirított hagymát teszünk, leöntjük az elkészített tejfölös szósszal és megszórjuk apróra vágott kaporral. Az étel kész.

5. recept. Hogyan sütjük a burgonyát zsírral a sütőben

A recept szerint a sütőben sült burgonyát nem lehet megtagadni, mert nagyon aromás és gyengéd lesz. Azonnal fogyaszthatod, vagy készen is viheted útra, piknikre.

1 burgonyához vegyünk 3 vékony darab füstölt sertészsírt vagy szegyet,
só, bors - ízlés szerint,
fólia.

A burgonyát meghámozzuk, és a közepét 1 egyenlő darabra vágjuk. Enyhén sózott, ha enyhén sózott disznózsírt használunk, borsozzuk.

A burgonya egyik felére (a vágás helyére) tegyen egy disznózsírt, és fedje le a másik felével. Ezután vegyünk egy darab fóliát, tegyünk rá egy darab disznózsírt, tegyük rá az összekötött burgonyafeleket, rájuk pedig egy újabb disznózsírt. Emelje fel a fólia széleit a tetejére, és szorosan csavarja össze. . Mindezt rácsra tesszük a sütőbe, és 100-110 fokos hőmérsékleten 30-50 percig sütjük (a krumpli méretétől függően).

6. recept. Hogyan kell a kabátkrumplit sütni a sütőben

1. Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretné a ropogós héjú sült burgonyát, puha, bolyhos húsát, valami nagyon finom és olvadó belsejével.
Először elő kell melegíteni a sütőt 190 C-ra. 2 adaghoz alaposan öblíts le két nagy, körülbelül 225-275 fokos burgonyát. Alaposan szárítsa meg és törölközővel szárítsa meg, majd tegye félre, amíg csak lehetséges, hogy teljesen megszáradjon. Ezután villával többször megszurkáljuk a héját, minden burgonyát olajjal leöntjük és a héját bedörzsöljük vele.

2. Ezután dörzsölje be egy kis tengeri sóval – ez segít a héja nedvességtartalmának elvesztésében, és ropogóssá teszi.

3. Régebben egyből forró sütőbe tettem a burgonyát, de idővel rájöttem, hogy ha hidegebb sütőbe tettem és hosszabb ideig főztem, ropogósabb lesz a héja. Helyezze tehát a burgonyát közvetlenül a sütő közepébe egy rácsra, és süsse a burgonya méretétől függően 1 3/4-2 órát, amíg a héja ropogós lesz.

4. Amikor a burgonya kész, vágja félbe hosszában, majd egy villával lazítsa meg a pépet, adjon hozzá sok vajat, és megolvad, és fokozatosan eltűnik a burgonya pépének buja felhőibe. Adjunk hozzá tengeri sót, őrölt fekete borsot, és tálaljuk sima vagy tetszés szerinti feltétekkel. Azonnal tálaljuk, mert a burgonya gyorsan elveszíti ropogósságát.

7. recept. Gombával, sajttal, tejföllel sült burgonya

4 nagy burgonya,
2 nagy hagyma,
500 g gomba (nekem van mézes gombám, de fehér gomba, obabka, vargánya és még csiperkegomba is megteszi),
egy pohár tejföl,
150 gramm holland sajt,
vaj,
só bors.

	A tepsit kikenjük vajjal
	A vékony burgonyaszeleteket 2 rétegben helyezzük el,
	hagymát félkarikára vágva. Adjunk hozzá egy kis sót.
	A gombát apróra vágjuk, külön serpenyőben kicsit megpirítjuk, majd a burgonyára és a hagymára helyezzük. Sózzuk meg a réteget, figyelembe véve, hogy a burgonyát már megsóztuk. Ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal.
	Megtöltjük tejföllel.
	A tetejére reszeljük a sajtot, és az előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Ugyanezt meg lehet tenni edényben, adagokban. Zöldségsalátával vagy paradicsomszeletekkel ízletesen tálaljuk.

8. recept. Hogyan sütjünk burgonyát csirkével a sütőben

Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept egész csirke sütéséhez a sütőben. A csirkét hüvelyben sütjük burgonyával, hagymával és fokhagymával. A csirke aranybarnára sült, nagyon lédús és aromás, és ami a legfontosabb - azonnal eredeti körettel.

Csirke - 1 db.
Hagyma - 2-3 db.
Fokhagyma - 1 fej.
Burgonya - 5-6 db.
Fűszerek csirkehúshoz (vagy kész készlet, vagy: khmeli-suneli, sáfrány, pirospaprika, vagy ha valaki nem szereti a csípősen, őrölt paprika)
Só, fekete bors

A csirke hasított testét jobb hűtve venni, de fagyasztva is beválik. Ha van fagyott teste, akkor azt szobahőmérsékleten olvassa le. Ne tegye testét vízbe, különösen forró vízbe!

A. Pácold be a csirkét

Általában mindenki, ahogy mondják, mester. Pácoláshoz használhatsz serpenyőt, medencét, vagy amit akarsz, de én mindig zacskóban pácolom a sütéshez való testeket, mert szerintem: 1) kevesebb a mosogatás; 2) a hús, a baromfi és a hal jobban pácolódik benne, mivel minden többé-kevésbé hermetikusan zárva van.

Tehát tedd a csirkét egy tiszta, egész zacskóba, nyomj rá 3-4 gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval, szórd meg sóval, fekete borssal, csirkefűszerekkel (itt mindenki kísérletezik, de én általában vagy kész készült készlet, vagy: khmeli-suneli, sáfrány, pirospaprika vagy őrölt paprika). Amikor elkészítettük a fűszercsokrot, öntsünk az egészet egy kevés növényi olajjal, hogy a fűszereket megkössük, és megkönnyítsük a csirke bekenését. Általában az összes fűszert, fokhagymát, sót összekeverheti olajjal egy külön tányéron, majd megkenheti, de akkor a csirkerecept elveszti a "csirkesütés legegyszerűbb módja a sütőben" címet.

Ezután egyenletesen törölje le a test többi részét. Dörzsöléskor ügyeljen a hasított test azon részeire, ahová az ujjait elérheti (nyak, bőr és filé közötti rés stb. stb.), mert minél alaposabban dörzsöljük, annál ízesebb lesz a kész étel. .

Amint a csirkénk bedörzsölésének folyamata véget ért, becsomagoljuk a zacskónkba, 30-40 percig közvetlenül a mosogatóban hagyjuk pácolódni, és előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, a maradék fokhagymát egész gerezdekre hámozzuk.

B. Süssük a csirkét a hüvelyben

Egy tepsire (jelen esetben zacskót használtam) sütőhüvelyt helyezünk, ebbe belehelyezzük a csirke tetemét, köré pedig - meghámozott és félbevágott burgonyát, negyedekre vágva - hagymát és az összes rendelkezésre álló egész fokhagymagerezdet. A csirkét és a zöldségeket úgy helyezzük el, hogy a csirke felső (mell) része ne kerüljön átfedésbe a zöldségekkel. A csirke belsejébe tehetsz egy-két gerezd fokhagymát, de zöldséget nem ajánlom, mert lehet, hogy nem sül át a csirke!

A hüvely felső részét (sütőzacskót) egy speciális szalaggal leszorítjuk, hogy kis margó maradjon, és a zacskó ne érintkezzen szorosan a csirkével. A zacskó tetején több kis lyukat készítünk, hogy a pára távozhasson a zacskóból. A csirke jól sütéséhez forró levegő kell keringenie a hüvely belsejében. Az eljárás befejezése után a tepsit csirkével, burgonyával és hagymával (!szükséges) tegyük egy már előmelegített sütőbe, majd enyhén csökkenthetjük a hőmérsékletet.

Süssük a csirkét, amíg meg nem fő, és olyan szép kérget képez. Használja saját maga az időzítést, mivel minden sütőnek megvannak a sajátosságai.

Így miután a csirkénk teljesen megsült, a tepsiről közvetlenül a sütőhüvelyben áthelyezzük egy széles, sekély tányérra, és ha ott van, óvatosan vágjuk le és távolítsuk el a hüvelyt, és egy pompás készételt kapunk egyből. köret!

A frissen sült csirkét azonnal tálaljuk! A kihűlt étel már nem lesz olyan elképesztően aromás és ízletes!

9. recept. Sütőben, sajthéj alatt sült burgonya és hús

Burgonya - 2 kg
Hús - 500 g
Sárgarépa - 3-4 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 5 fog.
Kapor - 100-150 g
Petrezselyem - 100-150 g
Kemény sajt - 200-300 g

Ezt az alkotást akkor készítem, amikor nem akarok sokáig nyüzsögni, és finomat akarok enni.
A fő összetevők a hús (pénztárcabarát megoldáshoz a darált hús is jól működik), burgonya, sárgarépa, kapor, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, majonéz, sajt.

Növényi olajat öntök egy mély tepsibe, hogy ne legyenek zsírozatlan területek, de nem szabad túltölteni. Egy tepsire egy réteg húst (apróra vágva) vagy egy réteg darált húst teszek.

A húst vagy a darált húst 5-10 percre beáztatom kevés szójaszószba.

A következő réteg előre elkészített zöldségek keveréke, nevezetesen: reszelt sárgarépa, apróra vágott hagyma, petrezselyem, kapor. Az apróra vágott zöldségekhez kevés majonézt teszek, megsózom, összekeverem és tepsire teszem.

A harmadik réteget keverékből készítem: burgonya vékony szeletekre vagy karikákra vágva, fokhagymanyomóval kinyomott fokhagyma, majonéz, só. Jobb íze lesz, ha fűszereket ad hozzá. A jól bevált fűszerek a khmeli-suneli, rugalmasak, univerzálisak („Maggi”, „7 étel” stb.) Sütőpapíros tepsire tesszük, és betesszük a sütőbe. Ha a burgonyát nem kenjük be majonézzel, akkor a sütőben kiszárad, és a felső rész nem lesz lédús.

A hőmérséklet hatására folyadék jön ki az összetevőkből, de ez nem probléma. Sütés közben a folyadék elpárolog. A sütőben körülbelül 40-50 percig sütjük, a hőmérséklettől függően. Eligazodhat az illata, valamint a burgonya megjelenése alapján. Kb. 10-15 perccel az elkészülés előtt vegyük ki a tepsit, és szórjuk meg reszelt sajttal az edényt és tegyük be a sütőbe. Úgy tűnik, ez minden!

Ez az étel nagyon sokoldalú, különféle összetevőket adhat hozzá, attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben. Néha apróra vágott csiperkegombát is adok a zöldségkeverékhez.

A fiatal burgonya friss kaporral és zsenge fokhagymával igazi csemege. Nem hiába várunk szinte egy egész évet a nyári szezonra, amikor megkóstolhatjuk ezt a csodálatos, bár egyszerű ételt. A legjobb azonban az, hogy a korai burgonya nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is.

Mint sok friss zöldség, ez is rekordszámú, az egészség szempontjából fontos elemet és vitamint tartalmaz. Ezenkívül a fiatal burgonyát alacsony kalóriatartalmú zöldségnek tekintik. Forralva ez a szám alig haladja meg a 60 egységet.

A fiatal burgonyából készült különféle ételek fogyasztása erősíti az ereket, meghosszabbítja a sejtek és az egész test fiatalságát. A burgonyát alkotó összetevők segítenek normalizálni az anyagcsere folyamatokat, eltávolítani a felesleges folyadékot és a káros méreganyagokat.

A fiatal burgonyát közvetlenül héjjal is fogyaszthatja, ez csak tápértéket ad az ételnek. Úgy gondolják, hogy a gyökérnövény felső része tartalmazza a legtöbb hasznos elemet. Ráadásul a fiatal burgonya héja olyan vékony, hogy a legkisebb erőfeszítéssel is könnyen eltávolítható. A gumókat nem csak késsel, hanem kemény szivaccsal, fémhálóval vagy akár sóval is pucolhatod.

Utóbbi esetben ajánlatos a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe vagy erős műanyag zacskóba tenni, egy nagy marék durva sót beletenni, és néhány percig erőteljesen rázogatni, de a legegyszerűbb, ha a gumókat megtöltjük vízzel és beáztatjuk. 5-10 percig, majd alaposan mossa le, némi erővel. Ha a burgonya friss, csak nemrég ásták ki a földből, akkor a héja magától leválik a gyökerekről.

A burgonya hámozása során fontos megjegyezni, hogy a felszabaduló keményítő minden bizonnyal sötét színűre festi a kezét. Ezért az eljárás megkezdésekor a tapasztalt háziasszonyok kesztyű viselését javasolják.

Hogyan kell főzni az újburgonyát - a legjobb recept videóval

Ha nincs sok ideje a rendelkezésére, akkor használja a következő receptet. A sütőben a fiatal burgonya megsül az Ön jelenléte nélkül.

1 kg új burgonya;
1 tk olasz gyógynövények keverékei;
1,5 tk finom só;
2 evőkanál. olíva- vagy napraforgóolaj.

Készítmény:

A burgonya vékony héját meghámozzuk, alaposan megmossuk és enyhén szárítjuk.
Vágás nélkül helyezzük mély tepsibe. Megszórjuk sóval, olasz fűszernövényekkel és olajjal. Egy kanállal keverjük össze.
Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük készre (mérettől függően 25-40 perc) 220°C-ra előmelegített sütőben.
Az előkészítés minden árnyalata a videó utasításaiban látható.

Új burgonya a sütőben - sült burgonya recept

Ahhoz, hogy különösen fűszeres burgonyát kapjunk a sütőben, előre bepácolhatjuk. Ezután a kész étel kifinomult aromát és leírhatatlan ízt kap.

0,5-0,6 kg burgonya;
3-4 evőkanál. növényi olaj;
2-3 gerezd fokhagyma;
só, fekete bors ízlés szerint;
egy bő maroknyi bármilyen aromás fűszernövényt.

Készítmény:

A burgonyagumókat nem kell meghámozni, csak folyó vízben alaposan megmosni. Ha nagy a burgonya, mindegyiket 4 részre vágjuk, ha közepes, akkor két részre.
Helyezze az előkészített gumókat bármilyen edénybe (serpenyőbe, üvegbe, tálba). Adjuk hozzá a durvára vágott fokhagymát, sót, borsot, fűszereket és olajat. Fedjük le fedővel, és rázzuk fel többször, hogy a fűszeres összetevők egyenletesen oszlanak el.
Hagyja pácolódni a burgonyát 10-30 percig, időnként megrázva.
A bepácolt gumókat egy hőálló tálba tesszük, és ráöntjük a maradék pácot.
Előmelegített sütőbe (kb. 200°C) tesszük, és fedő nélkül kb 40 percig sütjük. A kész burgonya aranybarna lesz, villával könnyen megszurkáljuk.

Fiatal burgonya lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

Az újburgonyát lassú tűzhelyen főzni még egyszerűbb. Ugyanakkor kicsit sült a teteje, belül pedig nagyon puha.

1 kg új burgonya;
50 g vaj;
víz;
só.

Készítmény:

Hámozzuk meg a burgonyát bármilyen kényelmes módszerrel, mossuk meg és helyezzük egy rétegben egy multifőző edénybe. Önts egy kis vízet.

2. Állítsa be a „pároló” programot (bármilyen, amely magában foglalja a forralást) 20-30 percre, és várja meg, amíg az összes folyadék elpárolog.

3. Adjon hozzá vajat, kapcsolja a készüléket sütés vagy sütés üzemmódba. Várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad, és zárja le a fedelet.

4. 5-7 perc elteltével keverjük meg a megpirult burgonyát, és várjuk meg ugyanennyit, míg a gumók a másik oldalán sülnek.

Kapros újburgonya - klasszikus recept

A kaporos újburgonya főzésének klasszikus receptje alapvető. Használatával és további összetevők változtatásával minden alkalommal teljesen új ételhez juthat.

1 kg új burgonya;
50 g vaj;
egy csokor kapor;
só.

Készítmény:

A gumókat meghámozzuk, és eredeti mérettől függően 2-4 darabra vágjuk.
Felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, és forralás után közepes gázon 15-25 percig puhára főzzük.
A főtt burgonyáról leöntjük a vizet. Cseppentsünk egy bő vajat a serpenyőbe, és enyhén rázzuk fel, hogy minden darabot bevonjanak.
A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Kívánt esetben bármilyen más fűszernövényt is hozzáadhat a kaporhoz (petrezselyem, egy kis koriander, zöldhagyma, fiatal fokhagyma toll). Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Kis újburgonya – hogyan főzzük finoman

Ha a burgonya válogatása után különösen miniatűr gumók maradtak, ne rohanjon banális burgonyapüréhez használni. Csodálatos ételt készíthetsz kis újburgonyából.

1 kg burgonya;
50 g vaj;
1 evőkanál. növényi;
2-3 gerezd fokhagyma;
só.

Készítmény:

Tegye a kis burgonyát egy tálba, öntse le vízzel, és ecsettel vagy kemény szivaccsal alaposan mossa le. Ezt az eljárást követően nem szükséges tisztítani.
Öntsük fel vízzel a gumókat, és forralás után 5-8 percig főzzük majdnem készre.
A vizet lecsepegtetjük, a burgonyát serpenyőben felhevített olajba (zöldség és vaj) tesszük.
Közepes lángon süssük aranybarnára, ne felejtsük el aktívan keverni az egyenletes sütéshez. Ez további 3-5 percet vesz igénybe.
A fokhagymát apróra vágjuk, és néhány perccel a burgonya kikapcsolása előtt a serpenyőbe dobjuk. Kívánság szerint hozzáadhat néhány friss fűszernövényt.

Sült újburgonya

Az újburgonya kiválóan alkalmas sütésre, de van néhány figyelmeztetés. A „régi” gumóktól eltérően sokkal gyorsabban fő, és a darabok tökéletesen megőrzik eredeti formájukat, és nem esnek szét. A sütéshez jobb olíva- vagy napraforgóolajat használni. Ideális a sertészsír vagy zsíros szegy.

8 közepes burgonya;
sütőolaj;
só;
választható kiegészítők.

Készítmény:

A burgonyát ízlés szerint meghámozzuk, vagy héjában hagyjuk, csak jól megmossuk. Vágd tetszés szerint: csíkokra, kockákra, körökre.
Öntsön bőséges mennyiségű olajat a serpenyőbe, és ha már felforrósodott, adjuk hozzá a burgonyát.
Főzzük a szokásos módon, időnként megkeverve, amíg a szeletek megpuhulnak és enyhén aranybarnák lesznek.
Kb. 3-5 perccel a sütés vége előtt ízlés szerint sózzuk, és ízesítjük a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó, majoránna). Megszórhatjuk finomra vágott zöldhagymával vagy fiatal fokhagymával.

Újburgonya fokhagymával - nagyon finom recept

A fiatal burgonya zsenge húsa vajjal és fokhagymával illik a legjobban. A következő recept részletesen elmondja, hogyan készítsen egy különösen ízletes és aromás ételt.

1,5 kg burgonya;
6 evőkanál. növényi olaj;
3 nagy gerezd fokhagyma;
finom só;
paprika;
bors keverék;
100 g kemény sajt.

Készítmény:

A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk. Áztassa hideg vízben 10 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.
Engedje le a vizet, és szárítsa meg egy kicsit a burgonyát. Adjuk hozzá a sót, a bors keveréket és a paprikát. Kívánság szerint más gyógynövényeket is használhat.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjuk hozzá a burgonyához, öntsük rá a növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 5-10 percig.
Az enyhén pácolt burgonyát egyenletes rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Kb. 20-30 percig sütjük 200°C-os sütőben, átlagosan. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Fiatal burgonya csirkével

Ha csirkét süt újburgonyával a sütőben, akkor minden nehézség nélkül összetett ételhez juthat. Annak érdekében, hogy a csirkehús olyan puha és puha legyen, mint az újburgonya, előzetesen be kell pácolni.

3 csirkecomb;
0,7 g újburgonya;
100 ml tejföl;
3-4 gerezd fokhagyma;
friss fűszernövények;
só, durvára őrölt bors.

Készítmény:

A tisztára mosott combokat bedörzsöljük borssal, sóval és zúzott fokhagymával. Hagyja pácolódni körülbelül egy órát a hűtőszekrényben.
A közepes méretű burgonyát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Felöntjük tejföllel, picit sózzuk és elkeverjük.
Egy mély edényt kenjünk ki olajjal, a közepére helyezzük a pácolt combokat, a szélére pedig a burgonyát.
Az edény tetejét letakarjuk alufóliával, és 180-200°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
Távolítsa el a fóliát, és süsse további 5-8 percig, hogy a csirke és a burgonya megpiruljon. A végén megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Újburgonya tejföllel

A tejföl hangsúlyosabbá teszi az újburgonya finom ízét, a sütés során kialakult sajtkéreg pedig megőrzi laza szerkezetét.

500 g burgonya;
3 tk tejföl;
50 g kemény sajt;
½ teáskanál. Liszt;
2 gerezd fokhagyma;
1 tk növényi olaj;
sózzuk és borsozzuk.

A kemencében sült újburgonya a legegyszerűbb nyári étel, amit egész családunk szeret. Gyakran főzöm, amint fiatal burgonya nő a kertben. Nem vagyok a zsír híve, de ettől a fajta szalonnától a krumpli a legfinomabb.

Szívesen sütök burgonyát hüvelyben vagy fóliában is, ez nem csökkenti a barnaságát.

Ma leírom, hogyan kell többféleképpen sütni az újburgonyát különféle finom hozzávalók hozzáadásával. És mindenkit meghívok, hogy vegyen részt ezen a finom eseményen. Remélem, hasznosnak találja ehhez az egyszerű ételhez készült receptjeimet.

Ma ebben a cikkben:

Sütőben sült újburgonya fokhagymával és zsírral
Videós recept újburgonya sütéséhez tejföllel
Sütőben sült egész krumpli rozmaringgal
Újburgonya sütésének receptje csirkével a hüvelyben

Fiatal burgonya sütőben sült fokhagymával és zsírral

Nem vagyok a zsír híve, de ettől a fajta szalonnától a krumpli a legfinomabb.

Készítmény:

Először a burgonyát mossuk meg, és ecsettel húzzuk le a héját. A fiatal gumók bőre még vékony.

A serpenyőt a tűzre tettem. A sertés hasát elég nagy darabokra vágtam, kb 1 cm vastagra és 5 cm hosszúra. A serpenyő már forró, ráhelyezem az apróra vágott szegyet.

Ha zsíros a szegy, mint az enyém, akkor elég zsír válik ki belőle, ha pedig sovány, akkor sütés előtt adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.

Minden oldalát jól megsütöm és egy mélytálba teszem, amiben megsütöm a krumplit. A zsírt a serpenyőben tarthatja egy lyukas kanál segítségével.

Szárítsa meg az összes burgonyát papírtörlővel. Lehet félbevágni, de én szeretem, ha a burgonyát egészben sütjük.
A krumplit forró zsiradékon egy serpenyőbe teszem, és minden oldalát megsütöm. Ekkor sózom, borsozom, fűszerezem. Hozzáadom a Provence-i fűszernövényeket. A fokhagymát is présen keresztül kinyomkodom.

Amint kicsit megpirult az oldala, leveszem a tűzről, és ugyanabba a tálba teszem, ahol már van a sült szegy. A tetejére öntöm a serpenyő zsírját.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Oda küldöm az ételünket és 20-30 percig hagyom sülni. A tetejét lefedhetjük egy darab sütőpapírral vagy fóliával, de én szeretem, ha a burgonya megpirul, ezért nem takarom le.
A különböző burgonyafajták főzési ideje eltérő, ezért azt javaslom, hogy a burgonya puhaságát fogpiszkáló vagy kés beszúrásával ellenőrizze. Amint látja, nem nehéz elkészíteni. És a szag... Minden szomszédod futni fog hozzád ettől az aromától!
Jó étvágyat kívánunk!

Fiatal burgonya sütőben sült tejföllel - videó recept

Ez a videó a „Főzés egyszerűen” csatornáról bemutatja, hogyan kell újburgonyát sütni tejföllel a sütőben.

Ugye – egyszerűen gyönyörű! Remélem hasznosnak találja ezeket a recepteket. És köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!

bonappetit.com

Hozzávalók

4 nagy burgonya;
só ízlés szerint;
30 g vaj.

Készítmény

A burgonyát megmossuk, és villával minden oldalról többször megszurkáljuk. Kenjük meg olívaolajjal, sózzuk és fűszerezzük.

A burgonyát 180°C-ra előmelegített sütőrácsra tesszük, és 60-75 percig sütjük. Villával ellenőrizzük a készenlétet: a burgonyának puhává kell válnia.

Mindegyik burgonyán hosszirányban vágjunk, szórjuk meg sóval, borssal és tegyünk rá egy darab vajat.

delish.com

Hozzávalók

900 g burgonya;
2 evőkanál olívaolaj;
4 gerezd fokhagyma;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
½ csokor friss rozmaring.

Készítmény

Mossa meg jól a burgonyát, és vágja félbe vagy negyedbe, ha a burgonya túl nagy. A burgonyát tepsire tesszük, olajjal leöntjük, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott rozmaringgal. Tartson néhány szál rozmaringot a díszítéshez.

Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát megpirítjuk rajta. Ezután tegyük a darált húst a serpenyőbe, és főzzük néhány percig. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldségeket, a húslevest, a vizet, a kakukkfüvet, az oregánót, a borsot és a sót. Felforraljuk, és időnként megkeverve főzzük, amíg a töltelék besűrűsödik, körülbelül 2 percig.

Helyezze a burgonya héját egy tepsire, és töltse meg a húskeverékkel. A kihűlt pürét csillaghegyű pogácsasakba tesszük, és befedjük vele a tölteléket. 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a püré enyhén megpirul a szélein.

delish.com

Hozzávalók

3 nagy burgonya;
5 evőkanál olívaolaj;
1 evőkanál szárított fokhagyma;
1 evőkanál olasz fűszernövények;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
50 g reszelt parmezán;
néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A burgonyát alaposan megmossuk, és hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, leöntjük az olajjal, megszórjuk fűszerekkel és összeforgatjuk. A burgonyát bőrös felével lefelé helyezzük, és megszórjuk reszelt parmezánnal.

200°C-ra előmelegített sütőben 25-27 percig sütjük, amíg a burgonya ropogós és aranybarna nem lesz. A sült burgonyát megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és Caesar öntettel vagy tetszés szerinti öntettel tálaljuk.

sugardishme.com

Hozzávalók

4 burgonya;
2¹⁄2 evőkanál olívaolaj;
1 evőkanál só;
2 fej brokkoli;
100 ml sovány tej;
½ teáskanál kukoricakeményítő;
100 g reszelt kemény sajt.

Készítmény

A burgonyát megmossuk, a gumókat meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal. A burgonyát villával minden oldalról megszurkáljuk, és sóval bedörzsöljük. Helyezzük a gumókat a sütőrácsra, és 220°C-on 45-50 percig sütjük.

A főzés vége előtt 10-15 perccel a brokkoli rózsáit sütőpapíros tepsire tesszük, egy evőkanál olajat felöntjük, enyhén megszórjuk sóval, és betesszük a sütőbe.

Egy kis serpenyőben keverjük össze a tejet és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon felforraljuk, majd hozzáadjuk a maradék vajat és a sajtot. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a szósz sűrű és sima nem lesz.

A kész tálra tesszük, a tetejét levágjuk, a tetejére brokkolit rakunk, a tetejére pedig sajtszószt.

delish.com

Hozzávalók

3 nagy burgonya;
4 evőkanál olívaolaj;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
30 g vaj;
3 nagy tojás;
50 g reszelt cheddar;
3 szelet szalonna;
2 toll zöldhagyma.

Készítmény

A burgonyát kemény kefével alaposan megmossuk. A gumókat villával minden oldalról megszurkáljuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal. Hagyja 8 percig.

A kissé kihűlt burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket levágjuk, a magházukat kanállal kiszedjük. A kapott lyukba tegyünk egy darab vajat, egy tojást, sajtot és apróra vágott sült szalonnát. Megszórjuk apróra vágott hagymával.

Ugyanígy töltsük meg a többi burgonyát is. 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a tojásfehérje fehéredést nem kap.

bbcgoodfood.com

Hozzávalók

6 nagy burgonya;
2 evőkanál olívaolaj;
só ízlés szerint;
85 g vaj;
1 evőkanál mustár;
6 zöldhagyma;
230 g reszelt kemény sajt;
600 g babkonzerv.

Készítmény

A burgonyát megmossuk, megkenjük olívaolajjal és megszórjuk sóval. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

A kissé kihűlt burgonyát hosszában félbevágjuk. Egy kanál segítségével kanalazzuk ki szinte az egész pépet. Keverjük össze vajjal, mustárral, sóval, apróra vágott hagymával, ⅔ sajttal és babbal. Töltsük meg a burgonya héját a keverékkel, szórjuk meg a maradék sajttal és süssük további 30-40 percig.