Mennyit kell sütni a szeleteket a burbotból. Vágószelet csukából és bogányból

Megszoktuk a hússzeleteket, és ha hallunk a halszeletről, önkéntelenül is összerándulunk. Sokan szeretik a halat minden formában: sütve, főzve, zöldségekkel párolva és sütőben sütve. De általában kevesen szeretik a halas süteményeket. De biztos vagyok benne, hogy mindenki szeretni fogja a búzadarával készült halszeleteket, amelyeket a mi receptünk szerint főzünk. Lágyak, lédúsak, puhák, finom arany héjjal.

A darált halfilé zöldségekkel nagyon könnyű, de ne felejtsd el jól felverni kézzel egy tálban. A búzadarának jól meg kell duzzadnia, hogy ne érezze az ízét a kész ételben. Ezért, miután a darált húsba öntött búzadarát, hagyja legalább 30 percig főzni.

Ne felejtsük el, hogy a szeleteket egy jól felmelegített serpenyőbe tesszük, aranybarnára tesszük, majd a tüzet minimálisra kell csökkenteni, és további 3 percig kell tartani a szeleteket, hogy jól megsüljenek.

Próbálja meg főzni a halat receptünk szerint, és nem fogja megbánni - valóban nagyon finom!

Ízlési információk Második halétel

Hozzávalók

• sügér 600 g;
• fehér zsemle 1 db.;
• csirke tojás 1 db;
• búzadara 3 ek (plusz panírozáshoz 5 evőkanál)
• só 0,5 teáskanál;
• sárgarépa 0,5 db;
• kis hagyma 1 db.;
• fokhagyma 2 gerezd;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• vaj 50 g;
• növényi olaj 100 ml.

Hogyan kell főzni hal süteményt süllő filé búzadarával

Halsütemények elkészítéséhez bármilyen fehér halat használjon. Lehet folyami és tengeri hal is. Ma folyami süllőből lesznek a kotlettjeim. 2-3 adag szelethez három közepes sügér kell. Ezt a halat nagyon nehéz megtisztítani, de azt javaslom, hogy ezt a pontot megkerüljük. Először vágja le a halak fejét. Ezután távolítsa el az összes beleket, és öblítse ki a belsejét. Hosszanti bemetszést készítünk a gerinc mentén a hal bőre mentén, és nyissa ki. Ezután egyszerűen vágja le az egész halfilét egy késsel, dobja el a héját.

Tegye a halfilét egy tálba. A süllő azért jó, mert gyakorlatilag nincs csontja.

Egy kis zsemlét vagy egy szelet fehér kenyeret előre áztasson tejbe.

A halhoz verjünk egy tojást, adjunk hozzá egy marék reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát. Csavarj ki néhány gerezd fokhagymát.

Csavarjuk ki a felesleges folyadékot a zsemléből, és adjuk hozzá a pogácsa hozzávalóihoz.

A darált hal elkészítéséhez mindent át kell tenni egy húsdarálón, vagy turmixgéppel simára vágni.

Öntsön búzadarát (3 evőkanál) a darált halba. Hogy légies legyen a töltelék, kézzel egy tálba dobva kicsit leverhetjük.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket ízlés szerint. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet és jól megduzzad.

A halsütemények formázásához még egy kis búzadarára lesz szüksége, hogy szép arany héjat kapjon. Használhat házi zsemlemorzsát is.

Öntsük a gabonát a deszkára, és tegyünk a tetejére egy kis szeletmasszát.

teaser hálózat

Vakíts meg kézzel egy szeletet, a közepébe tehetsz egy darab vajat, forgathatod a panírozásban és félreteheted. Az összes szeletet ugyanúgy formázzuk.

Egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajban süssük aranybarnára a szeleteket.

Tálaljuk a búzadarával készült halat salátával vagy friss zöldségekkel egy tányéron. Válassza ki a mártást ezekhez a húsgombócokhoz ízlése szerint. Ezek a szeletek különösen jók azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a sült vagy főtt halat. Ezekben a szeletekben gyakorlatilag nincs halíz.

Óvatosan, nehogy elkapja az epét, felhasítjuk a hasat. Az epehólyag szinte a májon található. Ezért a máj elválasztásakor különösen óvatosnak kell lennie. De ha mégis megbántotta, és pár csepp a húsra került, azonnal dörzsölje be durva sóval, és jól öblítse le folyó víz alatt. Ekkor a főtt hús nem lesz keserű. A májat, vagy ahogyan "max"-nak is nevezik, félre lehet tenni.

A bojtorjános halas süteményekhez, amelyek receptjét felhasználjuk, nem lesz szükségünk belsőségre, bár az ínyencek körében különleges csemege.

A máj mosása után folytatjuk a burbot, amelynek receptje megköveteli a hús jó mosását, különösen a farok közelében, ahol általában felhalmozódik a vér. A bogyóhús olyan erős, hogy úgy tűnik, mintha valamivel meg van töltve. Ráadásul a gerincen is szilárdan tapad, ami megnehezíti a bélszín eltávolítását, ami annyira szükséges a bojtos szelet receptjéhez. De örülünk annak, hogy itt nem találunk kis csontokat.

Milyen összetevőket vegyen be

Elkészült ételünk fő hozzávalója. Kezdjük a szeleteket főzni a burbotból. A recept elvileg nagyon egyszerű, és egy kilogrammra készült. Ehhez a következő termékekre van szükségünk:

• 250 g zsír;
• 2 szelet száraz kenyér, és még jobb egy vekni;
• 2 közepes méretű hagyma;
• zsemlemorzsa;
• kis tej;
• fűszerek, bors és só ízlés szerint.

Burbot szelet készítése

A burbot szelet receptje szinte megegyezik a hússzelet elkészítésével. Öntsünk tejet egy tálba vagy tányérba, és adjunk hozzá zsemlemorzsát. Hogy jól beázzon, megpuhuljon, villával többször is jól megnyomkodhatjuk.

1. A hagymát megtisztítjuk és minél kisebbre vágjuk. És még jobb finom reszelőn reszelni. A beáztatott morzsával összekeverjük és jól kinyomkodjuk.
2. A szalonnát, a filét és a kinyomkodott hagymás kenyérkeveréket húsdarálóban összeforgatjuk. Minden összetevő akár kétszer is átpasszolható húsdarálón.
3. A darált húst megszórjuk fűszerekkel, borssal, sóval és egyéb fűszerekkel. Minden háziasszonynak megvan a saját ízlése a burbot szeletekhez. A recept mindenkinek ugyanaz, de az íze semmihez sem hasonlítható!
4. A panírozást vagy a lisztet külön tányérra öntjük, és a már megsült süteményeket feltekerjük, amelyek azonnal jól felforrósított, majdnem forrásban lévő olajjal jönnek.
5. Kb. 4-5 percig sütjük mindkét oldalát, vagyis addig, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Most már tudja, hogyan kell főzni a burbot szeleteket. Fogd, süsd és élvezd!

További receptek honlapunkon:

1. 
   A burbot az egyetlen folyami hal, amely a tőkehalfélék családjába tartozik. A haltermékek ínyencei ezért szeretik a bogányt egyedi íze miatt....
2. 
   A csuka meglehetősen ízletes hal, a darált csukát kiválóan főzhetjük szeletnek. De vannak trükkök az előkészítés során....
3. 
   A burbot egy nagyon ízletes hal, amely édesvízben található. Kis számú csontja van, bár a folyók és tavak lakói legtöbbször többcsontúak....
4. 
   Oroszország egyik legfinomabb és legnépszerűbb étele a sült burbot. Ezt a folyami halat télen jól kifogják, nyáron pedig a fenéken fekszik vagy eltömődik ...

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés: Darált hús főzése bojtorján szeletekhez.

3. lépés: Burbot szelet főzése.

4. lépés: Tálaljuk a kész bojdakostlettet.

Hozzáadhatja kedvenc fűszereit az ételhez, de ne vigye túlzásba, nehogy megszakítsa a hal ízét.

A szelet összetétele megváltoztatható, például főtt rizs hozzáadásával, vagy a csirke tojás eltávolításával.

A kész szeleteket egy szál zölddel díszítjük. És apróra vágott zöldeket is adhatunk a darált húshoz szeletekhez.

Azt javaslom, hogy főzzön nagyon finom halszeleteket burbotból. A burbot a tőkehalfélék családjába tartozó folyami hal. A bogyó levágása nagyon egyszerű, mivel nagyon kevés a csont. A burbot húsa sűrű, ízletes. A szelet szellős, puha, nagyon gazdag. Tegyük változatossá étlapunkat ezekkel a csodás bojlerhalas süteményekkel.

Szóval kell: bojtorján, egy darab bacon (én sósan vettem), hagyma, két szelet hosszú cipó, tej, egy tojás, kevés liszt és olaj a sütéshez.

A burbot filére vágjuk, a bőrét nem távolítottam el.

A cipót tejbe áztatjuk.

Húsdarálóban megforgatjuk a bojtárfilét, a hagymát és a szalonnát, hozzáadjuk a tojást.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha vizesnek tűnik a töltelék, adhatunk hozzá pár evőkanál búzadarát. Hosszúkás szeleteket formázunk.

Felforrósított növényi olajban kisütjük szeleteinket, először lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatva. A burbot hal sütemények készen állnak. Rizzsel, burgonyával, zöldségekkel köretként tálaljuk.