Burgonyaleves húsgombóccal - recept lépésről lépésre fotókkal, hogyan lehet egyszerűen elkészíteni otthon. Illatos burgonyaleves húsgombóccal Burgonyaleves fasírttal recept lépésről lépésre

Sokan már kiskoruk óta szeretik a burgonyalevest fasírttal. Tápláló, aromás és nagyon ízletes. És mennyire szeretik őt a gyerekek! Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. Töltsük ki ezt a hiányt, és „tanuljunk meg” egy nagyon egyszerű receptet, amiből csodálatos étel lesz.

Hogyan készítsünk húsgombócokat

A húsgombóc a leves egyik fő összetevője. Ezért választásukat meglehetősen felelősségteljesen kell megközelíteni. Természetesen boltban is könnyedén megveheted, hiszen nagy a választék. De sokkal ízletesebbek és őszintén szólva egészségesebbek lesznek, ha magad készíted el őket. Ráadásul a receptjük egyáltalán nem bonyolult. A krumplileves házi készítésű húsgombócokkal hihetetlen.

A húsgombóc elkészíthető:

• sertéshúsból,
• marhahús,
• Bárány,
• Csirke,
• pulykák,
• egy nyúl,
• bármilyen típusú hal.

Vegyes darált húst is készíthetünk többféle alapanyagból. Kínálunk egy egyszerű receptet, amely a húsgombócokat puhává és nagyon ízletessé teszi.

Összetett:

• 400 g pulyka (bármilyen más hússal helyettesíthető; ha vegyes darált húst szeretne kapni, vegyen különböző húsfajtákat egyenlő arányban, pl. 200+200);
• kis hagyma;
• 50 ml víz (helyettesíthető húslevessel vagy tejjel);
• 50 g állott fehér kenyér;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzzünk húsgombócot

1. Áztassa a kenyeret a folyadékba 10-15 percig.
2. A pulykát átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát lereszeljük, vagy turmixgépben apróra vágjuk.
3. Összekeverjük az összes hozzávalót, jól összekeverjük és újra felaprítjuk. Ettől a húsgombócok különösen légiesek és puhák lesznek.
4. A darált húst jól összegyúrjuk, fadeszkára dobjuk. Sűrű, nem hulló masszát kell kapnia.
5. Forgassa a darált húst kis golyókká - egy kicsit nagyobb, mint egy cseresznye.

Ebből a receptből 500 g húsgombóc készül. Ha ez a mennyiség nem elegendő, egyszerűen duplájára vagy háromszorozza meg a hozzávalókat.

A húsgombócok sűrűbbé tételéhez dagasztás előtt a darált húshoz tehetünk egy tojást. A tojás azonban keményebbé teszi a húsgombócokat is. A különösen finom íz érdekében pedig lágy vajat adhatunk a darált húshoz. 15 gramm elegendő ehhez a mennyiséghez.

A recept lehetővé teszi más változtatások „végrehajtását”. Például a darált húsba keverhetsz egy kis nagyon finomra reszelt kemény sajtot vagy szárított gombát, apróra vágott, porrá őrölt fűszernövényeket.

Burgonyaleves fasírttal: nagyon gyors recept

Ez a leves szinte villámgyorsan készül, és az eredmény meghaladja a várakozásokat.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok száma: 6-8.

A burgonyafasírt leves a következő összetevőket tartalmazza:

• 2 liter víz;
• 500 g húsgombóc;
• 3-4 burgonya;
• egy marék pókhálós tészta (elhagyható);
• 1 babérlevél;
• néhány szem fekete bors;
• növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só, gyógynövények.

Főzés

1. Forraljuk fel a vizet. Tedd oda a húsgombócokat és főzd kb 10 percig, majd szedd ki a húsgombócokat és szűrd le a húslevest.
2. A leszűrt levest felforraljuk, és hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát. 7 percig főzzük.
3. Amíg a burgonya fő, növényi olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek aranybarnák lettek, vegyük le a tűzhelyről.
4. A leveshez adjuk a párolt zöldségeket és a cérnametélt, és további 8 percig főzzük, majd pár perccel a tűzhely lekapcsolása előtt beletesszük a főtt húsgombócokat.

Finom burgonyaleves húsgombóccal készen áll. Most megszórhatjuk fűszernövényekkel és tálalhatjuk.

A recept a következő változtatásokat teszi lehetővé: a cérnametélt külön főzhető, és 2 perccel a leveshez adható a kész húsgombócokkal együtt. Ekkor nem lesz lisztes íze az ételnek. A cérnametélt helyett rizst, hajdinát, kölest és más gabonaféléket is fogyaszthat. A gabonaféléket is jobb külön főzni - félig főzni. És hozzá kell adni őket a leveshez a párolt zöldségekkel együtt.

Jó étvágyat kívánunk! Reméljük, hogy ez a gyorsleves az egyik kedvenc első fogásod lesz.

Kapcsolatban áll

Technológiai térkép 39. sz. Termékek megnevezése és súlya.

Főzéstechnológia és minőségi követelmények.

Először elő kell készítenie a zöldségeket. Először is sárgarépa. Meg kell hámozni és kis kockákra (inkább háromszögekre) vágni. Ezután a sárgarépát vajjal kell párolni. Ehhez vegyünk egy kis serpenyőt, tegyük lassú tűzre, adjunk hozzá fél (kb. 7 gramm) vajat, pár evőkanál vizet, és főzzük egy-két percig. Mivel még a levesben fogjuk főzni, nem kell teljesen átfőzni.

A hagymát megpirítjuk, majd megdinszteljük. A blansírozás annyi, mint egy zöldséget forrásban lévő vízzel vagy gőzzel önteni. De ugyanakkor, ha forrásban lévő vizet veszünk (és ez a legkényelmesebb), akkor a szűrőedény nem segít rajtunk, mivel a hagymát körülbelül egy percig ebben a nagyon forró vízben kell feküdnünk. Ezt azért teszik, hogy eltávolítsák szúrós szagát és keserűségét.

A hagymát apró kockákra vágjuk, egy percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután engedje le a vizet.

A serpenyőt felforrósítjuk, hozzáadjuk a maradék vajat és a hagymát. Lassú tűzön pároljuk körülbelül egy percig. Csak áttetszővé kell válnia, és nem barna.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Volt csirkelevesem, amit előző este főztem. Ezért fél liter húslevest és 0,4 liter vizet használtam. Ha csak vizet használ, akkor meg kell értenie, hogy a leves íze egyszerűbb lesz, mint a húslevesé.

Tegyünk egy serpenyőt levessel (vízzel) a tűzre, adjunk hozzá burgonyát, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni öt percig. Sózzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzzük további öt percig.

Közben készítsünk fasírtot. A húst kétszer ledaráljuk, hogy puhább legyen. A hagymát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk. A darált húshoz adjuk a leszűrt hagymát és a fél tojást (villával enyhén verjük fel egy bögrében, és öntsük fel a felét). Volt egy kis házi tojásom, amely mindössze 30 grammot nyomott, így megengedtem magamnak, hogy hozzáadjak egy egészet. Ezután adjunk hozzá sót, vizet és alaposan keverjük össze a darált húst.

Ha azt látja, hogy a darált hús kicsit vékonyabb, mint szeretnéd, verd le. Csak vegye fel a kezével, és dobja vissza a tálba 20-30 alkalommal. Ezen egyszerű eljárás után a darált hús kissé sűrűbbé és rugalmasabbá válik.

Mivel kisgyermekek számára készült levesről beszélünk, a húsgombócok méretének megfelelőnek kell lennie - körülbelül 10 gramm, ami körülbelül egy kicsivel kevesebb, mint egy dió mérete. De megnagyobbíthatja őket, majd egyszerűen összetörheti őket egy villával közvetlenül a tányérban. Rendkívül időtakarékos, mivel a kis húsgombócok időt vesznek igénybe. Nedves kézzel faragjon.

Ezután a technológia szerint ezeket (fasírtokat) a levestől külön kell főzni kis mennyiségű vízben. Nyilvánvalóan ez azért történik, hogy minden gyermek számára azonos összegeket osztjanak ki. Tegyünk három-négy fasírtot egy tányérra, és öntsük bele a levest.

Egyenesen a levesbe dobjuk őket. A húsgombóc után fokozzuk a lángot, a levest ismét felforraljuk, a fedőt lecsukjuk, és lassú tűzön pároljuk további öt percig. Ha kicsit nagyobbra csináltad a fasírtokat, akkor kb 7-10 perc.

Ellenőrizze, hogy a levesben nincs-e só. Ha nagyon akarod, ideje sózni.

Ha a tejfölt beiktatta gyermeke étrendjébe, tálalhatja hozzá, és például apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Ha pedig magadnak vagy a férjednek töltöd, akkor jó, ha teszel hozzá egy kis borsot.

Amikor a gyerekeim még nagyon kicsik voltak, például a nagyobbik fiam nagyon szerette ezeket a püréleveseket. Teljesen lusta voltam rágni. A körülbelül egy éves kisgyermekek számára pedig, akiknek étrendjében már szinte minden zöldséget és húst bevezetett (ebben az esetben jobb a marhahúst borjúhússal helyettesíteni), ezt a levest turmixgépben pürésítheti. Amúgy pontosan ebben a formában ettem örömmel, emlékezve, hogyan végeztem el mindent a kisgyerekeimmel... Nosztalgia :)

Rendben, most mindennek vége. Csak azt mondom, hogy egy kicsit leegyszerűsítheti a testmozgásait. Például a sárgarépát ne hagyjuk beázni, hanem azonnal tegyük bele a dinszteléshez a hagymával, aminek a blansírozása egyébként szintén kihagyható. Nos, amikor fasírtot készítünk, a hagymát darált hússal csavarjuk (ismét kihagyva a blansírozást). Ez akkor van így, ha a hagyma íze és illata semmilyen módon nem zavarja, ami a hőkezelés során mindenképpen szétoszlik.

Minden. Jó étvágyat neked és gyermekeidnek!

Leírás

Burgonyaleves húsgombóccal Rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészül. Ez a recept segíthet olyankor, amikor egyszerűen nincs elég idő vagy energia egy munkaigényesebb étel elkészítéséhez.

Az egyszerű és megfizethető összetevők jelenléte a levest még igényesebbé teszi a háziasszonyok körében. Ezenkívül a darált hús a húsgombócok készítéséhez használható tiszta marhahúsból vagy csirkével vagy sertéshússal kombinálva. Vagy akár saját kezűleg készítsen aromás, gazdag húslevest halgolyókkal. És hogy gazdagabb legyen a leves állaga, használhatunk húsleveskockát.

Ennek a burgonyalevesnek az elkészítéséhez darált marhahúst használtunk, amely sűrű és tökéletesen megőrzi megjelenését. A húsdarálóban csavart marhahús jól formázott és nem morzsolódik össze főzés közben. A hús mellett a recept zöldségeket is tartalmaz burgonya, sárgarépa és hagyma formájában, amelyek egészséges vitaminokkal telítik a folyadékot. Az ilyen leves kalóriatartalma, a darált hús típusától függően, nem haladja meg a 80 kcal-t 100 g kész ételben. Bébiételhez ezt a levest püré formájában is elkészítheti. Ehhez a főtt burgonyát főzőedényben össze kell törni.

Egy ilyen egyszerű leves elkészítéséhez mindössze 30 percre lesz szüksége. Lépésről lépésre fotó receptünkből többet megtudhat arról, hogyan kell otthon elkészíteni az első ételt. Már most elkezdheti a szükséges hozzávalók elkészítésével.

Hozzávalók

• 
  (2 l)
• 
  (1 db.)
• 
  (5-6 db)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 db.)
• 
  (350 g)
• 
  (3 ág)
• 
  (1 db.)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Miután lerakta az ételt a munkaasztalra, először tegyen egy edény vizet a tűzre forrni. Ezt követően azonnal meg kell dolgozni a burgonyagumókat. A burgonyát jó víznyomás mellett alaposan le kell öblíteni, és megfelelő eszközzel meg kell hámozni.



Miután a folyadék felforrt a tűzhelyen, hozzá kell adni a morzsolt húsleves brikettet és a sót. Fontos megjegyezni, hogy az ilyen kockák már tartalmaznak bizonyos mennyiségű sót és egyéb fűszereket, ezért ne vigyük túlzásba a sóval. A közepes burgonya 4, a nagy 8 darabra vágható. Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő folyadékba tesszük és csökkentjük a hőt.



Amíg a burgonya fő, meg kell hámozni a sárgarépát és a hagymát, és le kell öblíteni. A sárgarépát vékony csíkokra vagy kockákra vághatjuk, vagy durva reszelőn lereszelhetjük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Tegye az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és forralja mindent körülbelül 15 percig.



Közben, amíg a zöldségek sülnek, elő kell készíteni a darált marhahúst. A húskeveréket ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük, majd jól összekeverjük. A darált húsból egyforma méretű mini golyókat formázunk.



15 perc elteltével óvatosan helyezze a húsgombócokat a húslevesbe, nehogy kifröccsenjen a folyadék. A tartályba helyezett összetevőket további 10 percig forraljuk alacsony lángon.



Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá megmosott és apróra vágott kaprot, valamint egy babérlevelet. A kész levest 2-3 percig főzzük.



Kész a házi burgonyaleves húsgombóccal. A finom első fogást tányérokra kell helyezni és forrón tálalni. Díszíthetjük az ételt fél főtt fürjtojással, egy friss petrezselyemmel és apróra vágott kemény sajtkockákkal.



Jó étvágyat kívánunk!

A burgonyás húsgombóc leves egy könnyen elkészíthető házi leves, amelynek elkészítése kevés hozzávalót és időt igényel. Két titkom van, amitől különleges a leves: a főtt krumpliból pépesítek, és a végén adok hozzá egy darab vajat! Nos, húsgombóccal ez a leves duplán finom :)

Tehát a burgonyaleves húsgombóc elkészítéséhez vegyen burgonyát, vizet, sertéshúst vagy más húst, hagymát, növényi olajat, vajat, zöldhagymát, babérlevelet, sót, fekete borsot. Hámozzuk meg a burgonyát és öblítsük le. A húst apró darabokra vágjuk.

A burgonyát vágjuk apró kockákra, öblítsük le, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr nagy lángon, majd vegye le a gázt. Darálja meg a sertéshúst egy húsdarálóban. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk (kis kockára).

A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Sózzuk, őrölt borsot adjuk a darált húshoz, jól összekeverjük és kis golyókat (fasírtokat) formálunk belőle. Amikor a burgonya megfőtt, sózzuk a vízhez, és a húsgombócokat a serpenyőbe tesszük.

Amikor a húsgombóc a felszínre úszik (nagy a hő), tedd át a hagymát a serpenyőből a levesbe. A burgonya körülbelül felét tedd egy tálba, és pürésítsd belőle, majd tedd vissza a pürét a serpenyőbe. 10 percig főzzük a levest. A zöldhagymát karikákra vágjuk.

A majdnem kész leveshez adjunk hozzá zöldhagymát, egy darab vajat, babérlevelet és adjunk hozzá őrölt borsot. Hagyja újra felforrni a levest, és kapcsolja le a tüzet.

Körülbelül 10 perc elteltével tálalható a burgonyaleves fasírttal.

Lépésről lépésre receptek burgonyaleves készítéséhez fasírttal, rizzsel, kölesekkel és füstölt húsokkal

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

A kész étel 100 grammjában

6 gr.

8 gr.

Szénhidrát

131 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept leveshez fasírttal és burgonyával

A húsgombóc levesek egyszerre kiadósak és könnyűek. Főzésük nem nehéz, és az étel pillanatok alatt elkészül. Forrásban lévő vízben a darált hús azonnal megfő, és lédús, puha húsgombócok képződnek. Elkészítésükhöz bármilyen darált húst vegyen be ízlésének és pénztárcájának megfelelően - húst, csirkét vagy halat. Zöldségeket, disznózsírt, füstölt húsokat vagy gabonaféléket is adnak hozzá. Mindez változatos ízű és állagú ételeket hoz létre.

Hozzávalók:

• 230 g darált hús;
• két hagyma;
• egy tojássárgája;
• só ízlés szerint;
• pár csipet őrölt bors;
• egy pár burgonyagumó;
• egy sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. adjika (vagy paradicsompüré);
• egy kanál napraforgóolaj;
• egy pár babérlevél.

Lépésről lépésre recept burgonya leveshez húsgombóccal

Hámozzuk meg a hagymafejeket és öblítsük le folyó víz alatt. Mindkét hagymát késsel apróra vágjuk.

A hagymás massza körülbelül felét összedolgozzuk a darált hússal, sárgájával, pár csipet sóval és őrölt borssal. Keverje össze alaposan a keveréket kézzel vagy villával. Verjük fel párszor, és hagyjuk állni pár percig. Ezután a keveréket körülbelül egyenlő darabokra osztjuk. Kézzel lecsípheted, vagy teáskanállal kiveheted. Minden darabot görgessünk golyóvá, és tegyük egy vágódeszkára.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Vágja a gumókat kockákra vagy csíkokra – egyelőre hagyja hideg vízben. A sárgarépához használjon reszelőt.

Keverjük össze a sárgarépát a maradék apróra vágott hagymával. A zöldségeket folyékony napraforgóolajban aranybarnára pároljuk. Adjunk hozzá adjikát és vegyük le a tűzről.

Tegye a burgonyát egy lábasba, és öntsön rá hideg forralt vizet. Erős tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. A habot leszedjük és tovább főzzük. Hozzáadjuk a pirítást és a babérlevelet.

Amikor a húsleves ismét felforr, egyenként adjuk hozzá a nyers húsgombócokat a serpenyőbe. A levest ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A darált hús gyorsan megsül – a húsgombócok puhák és lédúsak lesznek. Ha a főzés végén a húsleves túlságosan elfő, és a leves túl sűrű lesz, egyszerűen öntsünk hozzá forró forralt vizet, és forraljuk fel.

A kész levest tejföl hozzáadásával tányérokba önthetjük. A levesbe pároláshoz ne csak klasszikus zöldségeket használjon – sárgarépát és hagymát. De válassz másokat - édes bolgár vagy csípős chili paprikát, paradicsomot, fokhagymát vagy valami mást.

2. lehetőség: Gyors recept burgonyaleveshez fasírttal

A leves gyors receptjéhez használjon turmixgépet – az apróra vágja és összekeveri, és segít a leves elkészítésében!

Hozzávalók:

• 300 g halfilé;
• egy tojássárgája;
• egy csomó kapor;
• 1 teáskanál vaj;
• 6 evőkanál. l. búzaliszt;
• 20 g disznózsír;
• fehérrépa hagyma;
• egy sárgarépa;
• egy pár burgonyagumó;
• 150 g karfiol;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan burgonyalevest fasírttal

Készítse elő a húsgombóc hozzávalóit. Öblítse le a halfilét vízben, és kissé szárítsa meg. Öblítse le a kaprot, és helyezze egy szalvétára, hogy eltávolítsa a nedvességet. A darált húsgombóc elkészítéséhez keverje össze a halfilé darabjait, a kaporszálakat, a sárgáját, a disznózsírt (bőr nélkül) és a vajat egy turmixtálban. Jobb, ha a termékeket darabokra vágja. Egynemű darált húsba szúrjuk. Adjunk hozzá néhány csipet sót, néhány tetszőleges fűszert és három evőkanál búzalisztet. Keverjük össze a keveréket.

Tegyünk pár evőkanál lisztet az asztalra. Vegyünk egy darab darált húst, és panírozzuk be lisztben. Helyezze az összes fasírtot az asztalra.

Egy kis lábasban forraljunk fel vizet (kb. 1-1,5 litert), és egyenként tegyük bele az összes halgolyót. Ezután lassú tűzön főzzük őket, amíg meg nem fő. Célszerű lecsukni a fedelet.

Hámozzon le minden felesleget (bőrt, leveleket, héjat) a hagymáról, a sárgarépáról, a burgonyáról és a karfiolról. Öblítse le a zöldségeket hideg vízben, és vágja körülbelül azonos súlyú szeletekre.

Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel - körülbelül két liter. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Addig főzzük, amíg a darabok megpuhulnak. Ezután turmixgéppel simára pürésítjük.

Forró serpenyőben egy evőkanál lisztet barnára pirítunk. Adjuk hozzá a leveshez a zöldségekkel együtt sóval és fűszerekkel. Forraljuk fel, és minden majdnem kész.

Tegyünk néhány húsgombócot egy levesestálba, és öntsünk rájuk egy adag pürésített levest.

Ez a tálalás nagyon kényelmes, mert a húsgombócokat köretként használják a püréleveshez. Hozzáadhatjuk a leveshez, vagy kis csészealjakon egymás mellett tálalhatjuk.

3. lehetőség: Leves húsgombóccal, spenóttal, rizzsel és burgonyával

Tavaszi zöldleves fasírttal és rizzsel télen is elkészíthető. Normálisan tartja az alakját, és ellátja a szükséges energiával és vitaminokkal. A spenót helyett pedig bármilyen zöldet vegyen ízlés szerint, beleértve a sóskát, a spárgát vagy az endíviát.

Hozzávalók:

• 350 g darált hús;
• 3 evőkanál. l. száraz rizs;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• egy fürjtojás;
• 300 g burgonya;
• 2-3 szár zeller;
• nagy csokor spenót;
• só, fűszerek.

Hogyan kell főzni

Először is kezdjük a húsgombócokkal. Nekik a rizst puhára főzzük. Ne öblítse le a gabonát, egyszerűen engedje le a levest. Adjunk hozzá darált húst a rizshez, törjünk fel egy tojást, adjunk hozzá egy kevés sót, fűszereket és keményítőt. A keveréket alaposan keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk.

Hámozzuk meg és öblítsük le a burgonyát, a zellerszárat és a spenótleveleket. Utóbbival kell bíbelődni. Tépd le a leveleket a bokorról, és tedd egy tál hideg vízbe. Keverjük meg egy kicsit. Azonnal látni fogja, hogyan esik le a föld. Gyűjtse össze a leveleket és cserélje ki a vizet. Aztán csináld újra. Öblítse le az egyes leveleket folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.

A burgonyát kockákra, a zellert szeletekre vágjuk. Tegye őket egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2,5 liter vizet. Hagyjuk forrni, majd forralás után vegyük le egy kicsit a hőt.

Vedd a kezedbe a darált húst, és szorítsd ökölbe a kezed, hogy a hüvelyk- és a mutatóujjad között egy darab hús kerüljön ki. Tegye át forrásban lévő húslevesbe. Így formázzuk meg és tegyük az összes fasírtot a serpenyőbe. Sokat kapsz, kicsik lesznek - kényelmes főzni és enni.

Negyed óra lassú párolás után a levest sózzuk és fűszerezzük. A spenótot feldaraboljuk, és a leveshez adjuk. Néhány perc múlva vegye le az edényt a tűzhelyről.

Tálalhatod az asztalra. A fasírthoz mindenképpen már megfőtt rizst használjunk, különben megdagad, és a forró levesben eltörik a húsgombóc. Ez is finom lesz, de az első étel megjelenése más lesz.

4. lehetőség: Leves húsgombóccal, gabonapelyhekkel és burgonyával

A gabonalevesek híresek finom és kielégítő ízükről. Ez a leves is ilyen lesz. Minimális hozzávalót és maximum vitamint hagyunk bennük.

Hozzávalók:

• 200 g burgonya;
• egy marék köles;
• 50 g sárgarépa;
• 50 g fehérrépa hagyma;
• só, fűszerek;
• 240 g darált csirke;
• egy tojássárgája;
• egy csomó zöldhagyma;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt.

Lépésről lépésre recept

Hámozza meg a zöldségeket és öblítse le, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a homokot. A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. 2,5 liternek kell lennie. Adjunk hozzá minden zöldséget.

Öblítsük le a kölest meleg vízben, és adjuk hozzá a serpenyőbe is. Keverjük össze, és forraljuk fel a húslevest. Ezután lassú tűzön főzzük. Jobb letakarni a fedelet.

A húsgombócokhoz a zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a darált hússal, sárgájával, sóval, fűszerekkel és liszttel. Keverjük össze.

A darált húst kis golyókra osztjuk, és óvatosan a forrásban lévő levesbe tesszük. Keverés közben főzzük.

Negyed óra múlva mindennek készen kell lennie. Próbálja ki az ételt, lehet, hogy ízlés szerint kell hozzá sót vagy fűszereket.

A levest még forrón tálakba öntjük. Díszítsük petrezselyemmel. Miután kihűlt, az aromák és ízek kissé megváltoznak. A frissen főtt leves egészségesebb, mint tárolás után.

5. lehetőség: Leves fasírttal, burgonyával és füstölt hússal

A cérnametéltes húsgombócokkal és füstölt húsokkal nem csak Önnek, hanem gyermekeinek is tetszeni fog. A receptben nincs sok szalonna, ezért ne féljen gyerekeknek adni az ételt.

Hozzávalók:

• 30 g szalonna;
• 300 g darált hús (egyféle vagy vegyes);
• 1 evőkanál. l. tejpor vagy tejszín;
• egy csomó petrezselyem;
• egy tojás;
• egy marék kis cérnametélt;
• 200 g burgonya;
• egy paradicsom;
• só.

Hogyan kell főzni

A szalonnát apróra vágjuk. Darált hússal összekeverjük. Adjunk hozzá tejport, tojást és egy kis sót. Keverjük össze és osszuk szét a keveréket. Golyókat formázunk.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk kockákra. Öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel forró vízzel. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot.

A paradicsomot öblítsük le és pürésítsük. Hozzáadjuk a leveshez.

Amikor az összes hozzávaló készen áll a serpenyőbe, adjuk hozzá a cérnametélteket. Újbóli forralás után 5-6 percig főzzük. Kapcsolja ki a hőt, és fedje le a serpenyőt fedéllel. 7-10 perc múlva már fogyasztható.

A petrezselyemleveleket szétválogatjuk és megmossuk. Finomra vágjuk. Megszórjuk a levest fűszernövényekkel.

A levest forrón tálaljuk kedvenc szelet kenyérrel vagy keksszel. Jó étvágyat kívánunk!