Hogyan kell főzni a zselét. Házi készítésű gyümölcszselé zselatinnal - recept fotóval és leírással. A zselatin hígításának jellemzői

Valószínűleg minden háziasszony tudja, hogyan kell zselatinból zselét készíteni. Gyermekkorunkban beleszerettünk ebbe a finomságba. A haladás nem áll meg, és a kulináris ipar ezzel együtt fejlődik. Ma már annyi érdekes zseléreceptet találhatsz, hogy tágra nyílik a szemed. Nézzük meg közülük a legjobbakat.

Mit nem szeret a zselatin?

A zselatin hígításának módja a csomagolásán található. Ez a termék azonban szeszélyes, és a vele való munka során figyelembe kell venni néhány árnyalatot:

• Soha ne forraljuk fel a zselatint, mert ez megakadályozza, hogy sűrű állagot kapjon.
• Melegítéskor az alumínium edények kellemetlen ízt és sötét árnyalatot adnak a zselatinnak.
• Az összes kristály feloldásához melegítse fel a tartályt sima vízzel, miközben hígítja a zselatint.
• Ha a zselatin keverékben csomók vannak, amelyeket nem tud teljesen feltörni, szűrje át a folyadékot egy szitán.

Egy megjegyzésben! Ha szereted az úgynevezett remegő desszerteket, hígíts fel 20 g zselatint 1 liter vízben. Ha pedig keményebb zselét szeretnénk kapni, akkor a zselatin mennyiségét 2,5-szeresére növeljük azonos térfogatú folyadékkal.

Gyümölcsös és bogyós könnyű desszert

A zselatinos bogyózselé ideális desszertnek tekinthető. Először is, ez a finomság hihetetlenül finom. Másodszor azért hasznos, mert sok vitamint tartalmaz. És harmadszor, az ilyen zselé nem károsítja az alakját.

Összetett:

• 500 ml tisztított almalé;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 25 g zselatin;
• őszibarack;
• 6-7 eper;
• 6-7 db. szeder;
• 6-7 málna;
• menta levelek;
• 6-7 db. Áfonya

Egy megjegyzésben! Abszolút bármilyen bogyót és gyümölcsöt használhat. Fagyasztott bogyókból zselatinnal ugyanúgy készítik a zselét.

Készítmény:

Tanács! Ne tegye a zselét a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem keményedett, mert kristályokká válik.

Finom tejcsokoládé zselé

Tejzselé zselatinnal és kakaóval hihetetlen ízű és nagyon lágy. És nagyon egyszerű megtenni. A zselé gyönyörűvé tételéhez használjunk speciális formákat, de használhatunk közönséges poharakat is.

Összetett:

• 250 ml sült tej;
• 15 g kakaó;
• 10 g zselatin;
• 5 evőkanál. l. szűrt víz;
• 2,5 evőkanál. l. kristálycukor.

Tanács! Mielőtt a zselét a formákba töltené, ellenőrizze, hogy az alja meleg-e. Ezután, amikor a csemege megfagy, nem képződnek csomók.

Készítmény:

Tejfölös csemege kicsiknek

Most készítsünk házi zselét zselatinnal és tejföllel. Ez a finomság nagyon hasznos lesz a gyermekek számára.

Összetett:

• 350 g tejföl;
• 100 g kristálycukor;
• 10 g zselatin;
• 130 ml tisztított víz;
• 1 tk. vanillin.

Készítmény:

Túrózselé az édesszájúak örömére

Tudtad, hogy a desszert nem csak finom, hanem hihetetlenül egészséges is lehet? A túró kocsonya pont ilyen finomságnak számít. Ha pedig szirupot öntünk rá és bogyós gyümölcsökkel díszítjük, igazi kulináris remekművet kapunk!

Összetett:

• 25 g zselatin;
• 100 ml tej;
• 400 g túró;
• 400 ml tejföl;
• bogyók;
• gyümölcslé;
• 7 evőkanál. l. kristálycukor.

Készítmény:

1. A zselatint felöntjük tejjel, és 30-40 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt megduzzad.
2. Ezután tegyük a tűzhelyre a tejes-zselatin masszával ellátott edényt, és kevergetve kis lángon melegítsük fel kissé.
3. A túrót kristálycukorral ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt. A kapott masszát turmixgéppel felverjük.
4. Most adjuk hozzá a zselatin keveréket és keverjük össze.
5. A zselét elvileg már formákba önthetjük és hűtőbe tesszük. És hogy ízét élénk jegyekkel egészítse ki, adjon hozzá bármilyen bogyót vagy gyümölcsdarabot a zseléhez.
6. Vagy készíthet egy másik réteget. A zselatint feloldjuk a lében és felforrósítjuk. A kapott keveréket öntsük a forma aljába, majd amikor megszilárdult, adjuk hozzá a túrózselét. Finom lesz!

Egy megjegyzésben! Ahhoz, hogy a zselét könnyen kivehesse a formából, óvatosan engedje le meleg vízbe.

Úgy döntöttél, hogy zselatinból készítesz gyümölcszselét, de félsz a plusz súlytól? Ezután készítsen desszertet bármilyen léből. Így élvezni fogja az ízét és megőrzi alakját.

Egy megjegyzésben! Válasszon természetes gyümölcslevet, tartósítószerek és káros adalékanyagok nélkül.

Összetett:

• 2 evőkanál. gyümölcslé;
• 25 g zselatin;
• 1 tk. kristálycukor.

Készítmény:

1. Adjunk hozzá zselatint a léhez, és hagyjuk állni egy órát.
2. A megadott idő elteltével adjunk hozzá kristálycukrot, és helyezzük a tartályt a tűzhelyre. A legalacsonyabb égő fokozaton, állandó keverés mellett, teljesen feloldjuk a zselatint.
3. Öntse a zselét a formákba. Az aljára teheti kedvenc gyümölcseit vagy bogyós gyümölcseit.
4. Ha kihűlt a zselé, tegyük be a hűtőbe.
5. Ezt a finomságot tejszínhabbal vagy egy gombóc fagylalttal tálalhatod.

Egy megjegyzésben! Mielőtt a zselés formákat a hűtőszekrénybe helyezné, takarja le őket fóliával, hogy a finomság ne szívja magába más élelmiszerek szagát.

A zselé nagyon népszerű a gyerekek és a felnőttek körében. A receptek sokfélesége lehetővé teszi olyan termékek elkészítését, amelyek különleges ízkülönbséggel rendelkeznek. Bármely hasonló desszert, beleértve a gyümölcszselét is, a következőkből készül:

• zselatin;
• víz;
• Szahara;
• friss gyümölcsök és bogyók;
• tej;
• tejföl;
• krém;
• szirupok;
• bogyólevek és egyéb termékek.

Az illat fokozására narancshéjat, vaníliás cukrot, likőröket, borokat és citromsavat adhatunk hozzá.

Hagyományos recept

Egy csodálatos desszert elkészítéséhez természetes otthoni körülmények között a következő összetevőkre van szüksége:

• tejföl;
• gyümölcsszirup;
• krém;
• kávé;
• citromsav;
• olvasztott csokoládé;
• cukor;
• narancshéj;
• asztali bor;
• gyümölcsdarabok.

Fontos: ha friss bogyókat és gyümölcsöket vesz, tegye egy edénybe, fedje le cukorral, és várja meg, amíg a lé kiürül. Az így kapott szirup finom desszert, például gyümölcszselé fogyasztására alkalmas.

A finomságot átlátszó poharakban, serlegekben vagy tálkákban tálaljuk. A többszínű rétegekből álló zselé eredetinek tűnik. Az elkészítéséhez meleg zselét kell önteni egy tálba. Amikor a massza teljesen megszilárdul, tegyük le a formát forrásban lévő vízbe, és azonnal vegyük ki, hogy a desszert el tudjon távolodni a falaktól, fordítsuk meg és tegyük egy adagolt edényre vagy tányérokra.

A fagyasztott vagy friss bogyókból készült málnazselé receptje nemcsak kiváló ízű, hanem természetes, tartósítószerek és színezékek nélkül is fényes desszert lehet, amelyek a zacskókból készült félkész termékekben találhatók. A természetes termék elkészítéséhez be kell vennie:

• egy pohár friss málna;
• víz - 400 ml;
• zselatin - 1,5 evőkanál. l.;
• egy pohár száraz fehér bor;
• édes őszibarack - 3 darab;
• fél pohár cukor;
• mentalevél díszítéshez.

Finom zselé készül így. A friss bogyókat megszórjuk két nagy kanál cukorral, hogy levet engedjen. Közben el kell készítenie a szirupot egy pohár borral, vízzel és cukorral, amelyet két percig forralni kell. Ezután hozzáadjuk a félbarack feleket, és egy ideig pároljuk. Vegyük ki, távolítsuk el a bőrüket és tegyük be a hűtőbe. Ezután keverje össze a kész szirupot és a málnát a gyümölcslével, és forralja ezt a keveréket további öt percig. Jól lehűtjük és szitán átdörzsöljük.

Fontos: a zselatint csak borral szabad felönteni, vízzel nem.

A megduzzadt zselatint a forró málnaszörpbe öntjük és mindent összekeverünk. A kész desszertet poharakba vagy tálakba tesszük, és hűvös helyen öt órára megszilárdulunk. Az elkészült ételt apróra vágott őszibarackkal, málnával és mentalevéllel díszíthetjük.

A zselé nagyon finom lesz, ha tejföllel és csokoládéval készítjük el. Ez a recept a legolcsóbb lehetőség egy finom desszert elkészítéséhez. A csokoládé helyettesíthető instant kávéval vagy kakaóval. A termék elkészítésének lépései a következők. Töltsd fel a hozzávalókat:

• kakaópor - 3 nagy kanál;
• egy pohár cukor;
• sűrű tejföl - másfél pohár;
• zselatin - 30 g;
• kiwi.

Először adjunk hozzá vizet a zselatinhoz a csomagoláson feltüntetett módon, és keverjük gyakran 30 percig. Vegyünk fél liter forró vizet. Ezután keverjük össze a tejfölt és a cukrot. Ha szükséges, hagyja addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és ismét jól keverje össze. A megduzzadt zselatint a tejfölbe öntjük, és újra összekeverjük.

Ennek az otthon természetes úton elkészített zselének a felét tegyük át egy másik tálba, a többihez adjuk hozzá a kakaóport és keverjük össze. Egy lapos tepsibe öntsünk csoki zselét, és tegyük hűtőbe, amíg besűrűsödik. Ezt követően egy tejfölös réteget önthetünk rá, és ismét hűtőbe tesszük. Ezt addig kell csinálni, amíg a formák a tetejéig meg nem töltődnek. Kiwivel díszítjük.

Még a desszert legigényesebb szerelmesei is értékelni fogják a következő receptet. Ha elkészít egy ilyen ételt, meg fogja lepni az ízek és az összetevők sokféleségével. A termék csak erős kávéból és tejből áll. A felhasznált termékek mindenki számára elérhetőek, ráadásul olcsók. Először a következő összetevőket kell bevennie a kávézseléhez:

• 1,5 pohár erős forró kávé;
• 45 g víz;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 25 g vaníliás cukor;
• 15 g zselatin;
• citrom;
• tejzseléhez 15 g zselatinra van szüksége;
• 45 g víz;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 25 g vaníliás cukor;
• 1,5 pohár tej.

Először zselatint kell hozzáadni, hogy megduzzadjon. Csak hűtött forralt vízbe kell áztatni. Ezután főzzön egy kávéitalt, és oldjon fel benne normál és vaníliás cukrot. A megduzzadt zselatint lassan a citromos forró kávéba öntjük, és alaposan elkeverjük, majd a formákba öntjük a desszertet.

Miután a finomság a hűtőszekrényben megszilárdult, az elkészített terméket egy tányérra fordítjuk. A következő lépés a tejzselé elkészítése. Hasonló az előző leíráshoz. Helyezzen tejzselét a fagyasztott kávézselégolyó tetejére, és tegye ezt addig, amíg a forma teljesen meg nem telik. Tálaláskor egy kis reszelt csokoládéval díszíthetjük.

A termék elkészítéséhez szüksége lesz:

• negyed kilogramm túró;
• fél pohár tejföl;
• egy pohár tej;
• 15 g zselatin;
• 100 g cukor;
• 5 g vaníliás cukor;
• szőlő;
• cseresznye szilva;
• almák;
• kekszet;
• kukorica rudak;
• étcsokoládé.

Először is, miután úgy döntött, hogy otthon készít egy ilyen desszertet, öntsön tejet a zselatinba, és hagyja megduzzadni. Ezután a tejet alacsony lángon fel kell melegíteni, és folyamatosan keverni kell, hogy a zselatin jól feloldódjon. Hagyja kissé lehűlni a terméket. Tegye a túrót, a cukrot, a tejfölt, a vanillint egy turmixtálba, és alacsony fordulatszámon keverje össze ezeket az összetevőket, majd kapcsoljon nagy sebességre, hogy a túrót a legjobban darálja.

Az összetört túrós masszához vékony sugárban öntsünk tejet oldott zselatinnal. Ne felejtsd el közben felvágni a gyümölcsöt. Béleljük ki a formát speciális fóliával, helyezzünk néhány kanál túrós keveréket az edény aljára, tegyünk rá kukoricarudakat, és ismét rakjuk ki a túrót. Folytassa így, egyenként kirakva a gyümölcsdarabkákat és a túrós keveréket. Fedjük le a végső golyót törött keksszel, majd csomagoljuk be fóliába, és helyezzük a formát a hűtőszekrénybe. Ha kész a desszert, vegyük ki a formából, tegyük át egy edénybe, és díszítsük csokoládéval.

Tejfölös desszert

• zselé különféle bogyókból és gyümölcsökből - három csomag;
• cukor - fél pohár;
• tejföl - ötszáz gramm;
• zselatin - negyven gramm.

Először is zselét kell készítenie az utasításoknak megfelelően. Körülbelül egy pohár vizet kell inni. Ezután a desszertet vékony rétegben a formákba öntjük, és hűtőbe tesszük. A zselatint elkeverjük 300 ml vízzel, majd hagyjuk megduzzadni. Ez az eljárás fél órát vesz igénybe. Az elkészített zselét apró darabokra osztjuk, amelyeket tálakba teszünk.

Ezután a zselatint lassú tűzön felforraljuk. A zselatint, a cukrot és a felvert tejfölt összekeverjük, alaposan összekeverjük, hogy egynemű masszát kapjunk. Ezután öntsünk mindent tálakba zselatinnal, és tegyük ismét hideg helyre. Az elkészített desszertet közvetlenül a tálakban tálalhatja.

A tejföl és az eperzselé olyan termék, amivel érdemes készülni az ünnepre. Egy ilyen édesség elkészítéséhez természetesen egy kis időt és erőfeszítést kell költenie, de ennek a desszertnek nincs párja ízében. A tejfölös réteghez szüksége lesz:

• zselatin;
• tej;
• tejföl;
• vaníliás cukor;
• rendes cukor.

Az eperréteg elkészítéséhez:

• zselatin;
• hideg víz;
• eper;
• cukor.

Fontos: tálaláskor ezt a zselét bőségesen megszórhatjuk csokoládéval.

A tejfölös zselé elkészítéséhez zselatint kell önteni tejjel és vizet az eperre. Hagyjon mindent megduzzadni. Ezután eper zselét kell készítenie. Olvasszuk fel az epret, majd turmixgépben pürésítsük három nagy kanál cukorral együtt. A megduzzadt zselatint lassú tűzön óvatosan felforraljuk, amíg a termék jól fel nem oldódik.

Hűtsük le szobahőmérsékletre, és nagyon lassan, kis adagokban adjuk hozzá a bogyópüréhez. Hűtőben hagyjuk. Ezután a korábban tejjel megtöltött zselatint feloldódásig hozzákeverjük. Tegye félre a feloldott zselatint, hogy ne zavarja, folytassa a tejföl felverésével a vaníliás cukorral. A szobahőmérsékletre hűtött zselatint megállás nélkül fel kell verni, hozzáadni és az eperzseléhez kell adni.

A desszertet rétegesen helyezzük poharakba: az első golyó tejföl, a második eper stb. Az utolsó réteg tejfölre tegyünk egy kis gyümölcsdesszertet, jelen esetben epret, és egy rúd segítségével készítsünk belőle származékos csíkokat. Pár órára hűtőbe tesszük.

Citrom zselé

A citromzselé nagyon frissítő lehet a nyári melegben. A citromhoz szüksége lesz:

• 1,5 csésze cukor;
• 20 g zselatin;
• 3 pohár vizet.

A gyümölcszselé receptje nagyon egyszerű. Először el kell készítenie a citrustermék héját. Oldjunk fel 1,5 csésze cukrot vízben, és adjunk hozzá még citromhéjat. Eközben a szokásos módon oldjuk fel a zselatint, és fokozatosan adjuk hozzá a víz citromhéjjal és cukorral készült keverékéhez. Facsarj le citromból. Forraljuk fel a vizet, de ne forraljuk fel, mert akkor nem tud megkeményedni a kocsonya.

Amikor a víz eléri a kívánt hőmérsékletet, fokozatosan öntsön citromlevet az edénybe, és azonnal kapcsolja le a hőt. Készíts elő egy főzőkendőt vagy szitát, szűrd le, és tedd a hűtőbe megszilárdulni. Díszítsd a csemegét kedvenc bogyóiddal és mentával.

Jó napot, kedves olvasók! Hogyan készítsünk zselatinból zselét? Hogyan készítsük el a desszert alapját? Hogyan kell hígítani a zselatint? Ennek a felülvizsgálatnak a témája lesz, hogyan készítsünk otthon tejzselét megfelelően.

A zselé finom kedvenc és desszert a gyerekeknek és szüleiknek egyaránt. Zselatin bázison készül, ami az édességet fagyos állagot adja. A zselé szerkezete teljes mértékben a hozzáadott zselatin mennyiségétől függ. Például, ha inkább egy „remegő” desszertet szeretne, vegyen be 20 grammot az összetevőből 1 liter folyadékhoz.

Azok számára, akik szeretik a termék rugalmasabb és stabilabb állagát, növeljék az anyag térfogatát 2,5-szeresére. Nem kell kevesebb zselatint hozzáadni, különben a desszert egyáltalán nem keményedik meg.

A zselatint a fő masszához való hozzáadása előtt el kell készíteni. A recept kizárja a por tejbe öntésének lehetőségét.

A helyes technika az, hogy szobahőmérsékleten tejbe vagy vízbe áztatjuk, és addig hagyjuk, amíg meg nem duzzad. Miután a csomók 3-4-szeresére növekednek, a masszát vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben fel kell melegíteni, amíg fel nem oldódik.

Ne feledje, hogy nem forralhatja fel. Ez egy szabványos, egyszerű eljárás a zselatin feloldására. De még mindig, mielőtt elkészíti, feltétlenül olvassa el a gyári csomagoláson található utasításokat.

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml.
• Ivóvíz - 250 ml.
• Instant kávé - 1 evőkanál.
• Konyak - 20 ml.
• Barna cukor - 2 evőkanál.
• Zselatin - 15 gramm.
• Fahéjrúd – 1 db.
• Szegfűszeg – 1 rügy.
• Ánizs – 1 csillag.
• Kardamom – 3 db.

Tejzselé készítése:

Egy fél adag zselatint egy pohárban hígítsunk fel 20-30 ml vízzel, a fent vázolt vagy a gyártó csomagolásán feltüntetett technológia szerint. Öntsön kávét egy másik edénybe, adjon hozzá egy fahéjrudat, ánizst, szegfűszeget és kardamomot.

Öntsünk forrásban lévő vizet a kávéra, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, és hagyjuk 15 percig kelni, és fűszerek aromáival és ízeivel gazdagodni. Ezután távolítsunk el minden fűszert a kávéból, és keverjük össze a megduzzadt zselatinnal.

Öntsön konyakot a kávéfolyadékba és keverje össze.

A tejréteg elkészítéséhez ugyanígy hígítsuk fel a második adag zselatint. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és szobahőmérsékletre hűtjük.

Ezután a puff zselét díszítjük. A rétegek száma és vastagsága változtatható, ezért tájékozódj ízlésed szerint. Vegyünk átlátszó üvegpoharakat, és egyenletesen öntsük bele a kávézselét. Hűtőbe tesszük hűlni.

Ha a kávés réteg megszilárdult, öntsük rá a tejzselét, és tegyük vissza a hűtőbe.

A gyerekek nagyon szeretik a gyümölcszselét. Hűvös, gyengéd, az íze varázslatos – azonnal a gyerekkor jut eszébe. Próbáljuk meg visszahozni egy pillanatra.

Miből készítsünk gyümölcszselét

A zselé készítéséhez vegyen be mindent, ami hasonlít a házban lévő gyümölcsökhöz vagy bogyókhoz:

• fagyasztott áfonya, amiből magát a zselét, vagy inkább a levéből fogjuk elkészíteni
• almák
• narancs
• fagyasztott málna
• aszalt szilva
• lonc, szintén fagyasztva

Hogyan készítsünk gyümölcszselét

A termékeket (gyümölcsöket és bogyókat) különböző kombinációkban keverjük össze, hogy ne legyen unalmas.

Kezdésként vegyen fel egy csomag zselatint, és figyelmesen olvassa el az utasításokat. – Hígítsuk fel meleg vízben, és várjuk meg, amíg megduzzad.

Azta! Soha nem fejezzük be így! A feleségemnek köszönhetően nagyon ravasz ember (valószínűleg azért, mert vörös hajú), és ezt a folyamatot a saját kezébe vette.

Tegye a hígított zselatint a mikrohullámú sütőbe egy-két percre, és keverje össze. És így még párszor. Öt perc elteltével a teljesen hígított zselatin felhasználásra kész.

Elkészítjük a kocsonya alapot. Öntsön forró vizet egy mély tálba. A fagyasztott áfonyát öntsük a vízbe, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Vegyünk egy turmixgépet, és alaposan őröljük meg mindent, amíg homogén masszát nem kapunk. A kapott levet vagy pürét szűrőn szűrjük át, hogy a zselében ne legyen héj vagy mag.

Az áfonyalevet nem túl forró vízzel felengedjük, és folyamatos keverés mellett zselatint öntünk bele.

Most már elkészítheti a tölteléket a zseléhez, hogy jogában álljon gyümölcsnek vagy bogyónak nevezni.

Négyféle tölteléket készítettünk:

• alma és narancs
• málna almával és cukorral
• málna almával és loncsal
• alma aszalt szilvával

Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk, a narancsot vékony szeletekre vágjuk, a bogyókat úgy hagyjuk, az aszalt szilvával azt csinálunk, amit akarunk, felvágjuk.

Tegye a tölteléket mély tálakba vagy csészékbe, és töltse meg áfonyalével és zselatinnal.

Helyezzen minden edényt a hűtőszekrénybe. Nem követtem az időt, fél nap alatt lefagyott.

Kivesszük a hűtőből a gyümölcs- és bogyózselét, és élvezzük a gyerekkor ízét.

A! Teljesen elfelejtettem! Ha ki akarjuk venni a zselét a tálból, tegyük (a tálat) forró vízbe 10-20 másodpercre, majd fordítsuk meg a tányéron.

A színes és étvágygerjesztő zselé a gondtalan gyermekkor és a fényes ünnep szimbóluma.

Felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják. Ez kivétel nélkül minden generáció kedvenc csemegéje, amelyet otthon is könnyű elkészíteni.

Csak zselatinra és gyümölcs- vagy bogyószirupra van szüksége.

Díszítsd a desszertet reszelt csokoládéval, mentalevéllel, gyümölcsdarabokkal, kókuszreszelékkel – saját belátásod szerint.

Az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy a zselé alapját megfelelően készítsük el, hogy jól megszilárduljon. Ehhez kövesse a lépésenkénti ajánlásokat, és tartsa be a megadott arányokat.

Hogyan oldjuk fel a zselatint?

Először döntse el, hogy milyen konzisztenciájú zselét szeretne kapni végeredményként. Lehet „remegő” vagy kemény – késsel vágható.

Szükséges komponensek:

• víz - 250 ml;
• zselatin - 10-30 g.

„Jiggel” zseléhez 10 g, kemény zseléhez 20-30 g port veszünk.

• Töltse fel meleg vízzel. A szobahőmérsékletnél kissé melegebbnek kell lennie. Teljesen hidegben sokáig feloldódik, forrásban lévő vízben pedig teljesen elveszíti tulajdonságait. A tasak tartalmát öntsük egy pohárba, öntsük bele a folyadékot és kanállal keverjük össze.
• ragaszkodunk hozzá. Várunk 30-40 percet, amíg a folyékony massza megduzzad és térfogata legalább a duplájára nő. Fontos, hogy a zselatin friss legyen, különben nem keményedik meg jól a belőle készült desszert.
• Felmelegítjük. Vízfürdőben oldjuk fel, de ne forraljuk fel. Melegítés közben a hőnek alacsonynak kell lennie. Ne felejtse el folyamatosan keverni. A kész zselészerű masszát rendeltetésszerűen tovább használjuk.

Sziruphoz a bogyók bármilyen formában alkalmasak - lekvár, fagyasztott vagy szárított, de a belső töltéshez jobb friss gyümölcsöt venni.

Hozzávalók:

• ribizli - 200 g;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• víz - 750 ml;
• banán - 1 db;
• narancs - 1 db;
• őszibarack - 2 db.

• Készítse elő a szirupot. A bogyókat megmossuk és simára vágjuk. Feltöltjük vízzel és hozzáadjuk a kristálycukrot. Főzzük meg a szirupot, melegítsük 60 fokra. Levesszük a tűzről, és szitán átszűrjük.
• Az alap hozzáadása. Összekeverjük a feloldott zselatinnal. Jól összekeverni.
• Szeletelje fel a gyümölcsöt. A banánt és a narancsot meghámozzuk. Az őszibarackot megmossuk, magját kivesszük. Vágja őket kockákra vagy szeletekre. Formákba helyezzük.
• Megtöltjük sziruppal. Ha kicsit kihűlt, formákba öntjük. A legkényelmesebb a kisméretű, 4-5 cm mély vázák használata.
• Menő. Tedd hűvös helyre vagy a hűtőbe (ha kihűlt) 6-7 órára, amíg teljesen megszilárdul.
• Kivesszük a formákból. Ehhez öntsünk forró vizet egy nagy edénybe, és egyenként merítsük bele 15-20 másodpercre. Ezután fedjük le egy csészealjjal, és fordítsuk meg.

Főzési idő: 50 perc + 6-7 óra keményedés

Adagok száma: 4

Kalóriatartalom: 146 kcal 100 g termékben

Friss vagy konzerv gyümölcsből készül.

Ugyanolyan finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• alma - 300 g;
• menta gallyak - 2 db;
• oldott zselatin - 250 ml;
• cukor - 100 g;
• víz - 0,5 l.

• Az alma feldolgozása. Mossa meg alaposan, távolítsa el a bőrt és távolítsa el a magokat. Vágjuk közepes méretű darabokra.
• Készítse elő a szirupot. A cukrot felforrósított vízbe öntjük, és alacsony lángon addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Az apróra vágott gyümölcsöket mártsuk bele 2-3 percre. Kivesszük őket.
• Keverd össze. A kapott folyadékot összekeverjük az oldott zselatinnal, és simára keverjük.
• Az űrlapok kitöltése. Almát és egy szál mentát helyezünk az aljára. Megtöltjük sziruppal.
• Menő. Hagyja a desszertet szobahőmérsékletre hűlni. 6-7 órára hűtőbe tesszük.

Főzési idő: 50 perc + 6-7 óra keményedés

Adagok száma: 4

Kalóriatartalom: 126 kcal/100 g

Bogyós desszert

Az elkészítéséhez fagyasztott alapanyagokat vagy friss termékeket használhat.

Szükséged lesz:

• egres - 100 g;
• málna - 100 g;
• eper - 100 g;
• cukor - 150 g;
• oldott zselatin - 250 ml;
• citromsav - 1 g;
• víz - 750 ml.

• A bogyók előkészítése. Megmossuk, megtisztítjuk a gallyaktól és a farkoktól. Villával jól pépesítjük. Addig keverjük, amíg a massza homogén lesz.
• Forraljuk fel. Töltse fel forró vízzel, és forralja 6-7 percig. A kapott levest leszűrjük. Oldjunk fel benne cukrot.
• Zselatinnal összekeverjük. A szirupot összekeverjük a zselészerű masszával, és 60 fokra melegítjük. Vegyük le a tűzről és dörzsöljük át egy szitán, hogy elkerüljük a csomókat. Adjunk hozzá citromsavat. Keverjük össze.
• Öntsük ki. Töltsük meg a formákat az elkészített keverékkel. A további szépség érdekében hagyhat egy marék egész bogyót, és helyezze őket a zselés tálak aljába.
• Hagyjuk kihűlni. Hűvös helyre tesszük és megvárjuk, míg teljesen megszilárdul.

Főzési idő: 45 perc + 6-7 óra keményedés

Adagok száma: 4

Kalóriatartalom: 112 kcal/100 g

Videó recept zselé készítéséhez

Felszolgálási lehetőségek

Ahhoz, hogy egy desszert étvágygerjesztőnek tűnjön, nem elég csak helyesen elkészíteni. A zselét továbbra is szépen kell az asztalra állítani. A megjelenés a tálaláshoz használt edényektől és a finomság díszítésétől függ. Használja tippjeinket, ha jó benyomást szeretne kelteni:

• ha a desszert ünnepi vacsorára készül, öntse széles szárú poharakba vagy átlátszó vázákba;
• a csemegét sima csészealjra tálalhatod, miután ráfordítottad a forma tartalmát;
• ha az ételt külön tálban tálaljuk, akkor tejszínhabbal vagy olvasztott fagylalttal tehetjük meg;
• az édesszájúak imádni fogják, ha a zselét reszelt vagy olvasztott csokoládé díszíti;
• díszítse a desszertet dióval, kókuszreszelékkel vagy egy szál mentával;
• Helyezzen egy egész cseresznyét vagy epret a közepére.

Próbáljon zselatin zselét készíteni különböző receptek alapján, és biztosan megtalálja a sajátját - a legfinomabbat. A lényeg az, hogy jó hangulatban és mosolyogva főzzön, akkor a csemege nagyszerű lesz.