Gyors sütemény dióval. Diótorta - hogyan főzzünk finoman és gyorsan otthon, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek segítségével. Hogyan készítsünk diótortát otthon

Az ünnepi asztal soha nem teljes egy finom sütemény nélkül. Minden háziasszonynak megvannak a kedvenc receptjei és jellegzetes desszertjei. Néha azonban szeretne kísérletezni. És ha van dió a házban, készíthet diótortát. Lehet, hogy a recept egyszerű és gyors, de némelyik némi munkát igényel. De az eredmény egyetlen édesszájút sem hagy közömbösen.

Diós sütemény. Európai étel receptje

Luxus diótortát krémes, nagyon finom krémmel elkészíteni nagyon egyszerű. A lényeg az arányok megtartása és a szükséges összetevők elkészítése. 5 tojásra lesz szüksége. A sárgáját és a fehérjét előre szétválaszthatja különböző tálakba. Cukor nélkül nem készíthető finomság. Körülbelül egy pohárra lesz szüksége (200 g). Szüksége van tejre (fél pohár), lisztre - ugyanannyi, kevés olívaolajra (egy evőkanál) és őrölt dióra (bármilyen: dió, mandula, földimogyoró, 250 g). Ezek olyan termékek, amelyek hasznosak sütemények készítéséhez.

A sütőt 190 fokra melegítjük. Ebbe helyezzük a formát a tésztával. Körülbelül 40 percet vesz igénybe, amíg a sütemény teljesen meg nem sül. Utána a kapott tortát le kell hűteni, majd hosszában két egyenlő részre vágni.

A krémhez dió (150 g), (kb. 300 g) és cukor (150 g) kell. A krém elkészítése egyszerű: a cukrot és a diót alacsony lángon addig melegítjük, amíg diós karamell nem lesz belőle. A kihűlt diót turmixgéppel összetörjük, majd tejszínnel összekeverjük.

Torta dióval. Recept Törökországból

Van még egy nagyon finom diótorta, aminek a receptjét Törökországból hozták. Egyszerű összetevőket igényel:

· Liszt - pontosan 2 evőkanál;
· Vaj (vaj) - 1 csomag;
· Tejföl - pontosan 1 evőkanál. l.;
· Ügyeljen arra, hogy legyen egy fél pohár cukor;
· 2 csirke tojás;
· Az extra édességért - 2 evőkanál méz;
· A citromhéjat már le kell reszelni;
· 0,5 tk. sütőpor;
· Mogyoró (turmixgépben darálják);
· Krém (nehéz tejszínre lesz szüksége) - 2 evőkanál;
· Speciális vaníliás cukor - körülbelül 1 evőkanál. l.;
· Porcukor - 2 kanál.

A vajat szobahőmérsékleten kell tartani, amíg kissé megpuhul. Csak ezután verjük habbá, kristálycukorral keverjük össze. Ide kerül a tojás, a tejföl, a héj egy kis része, a méz és végül a sütőpor is. A hozzávalók összekeverése után lisztet adunk a keverékhez, hogy igazi tésztát kapjunk. Formába öntjük, ami 40 percre bemegy a sütőbe. Amint kész a keksz, vízszintesen 2 részre vágjuk.

A krém elkészítése is nagyon egyszerű. Mixerrel keverjük össze a tejszínt a porral és az aromával.A keverékből egy keveset hagyjunk a torta tetejének díszítésére. A maradék tejszínt összekeverjük apróra vágott és sült dióval. Ezzel a keverékkel bevonjuk az első tortaréteget, majd a felső réteget. Egy cukrászeszköz (zacskó vagy fecskendő) segítségével finom tortát díszíthet. Körülbelül 5 órára, vagy még jobb egy éjszakára tedd ezt a szépséget a hűtőszekrénybe.

Bécsből

A nemzeti osztrák ételnek tartják, amelynek receptje már az egész bolygón elterjedt, és sokak kedvence lett. Ezt a bécsi desszertet "Sacher"-nek hívják, és valójában egy csokoládé- és diótorta kétféle dióból.

A desszert elkészítése előtt el kell készítenie a szükséges összetevőket. Ez 2 sötét rúd, dió és mandula (egyenlő arányban, egyenként kb. 200 gramm), vaj (fél csomag), cukor (fél pohár) és sok tojás (6 db). Akkor minden nagyon egyszerű. A csokoládét és a diót összetörjük. Ezt turmixgép segítségével lehet megtenni. Külön-külön a vajat cukorral megőröljük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, amit a tejszínes keverékhez adunk. Ezt csokoládéval és diómorzsával keverjük össze.

A tojásfehérjéket mixerrel habbá verjük, és a tésztába öntjük, amelyet előzőleg olajjal kikent formába küldünk. A tortát 180 fokon kb 45 percig sütjük.

Kis erőfeszítéssel és vággyal bármilyen recept szerint elkészíthető egy pompás diótorta!

A diós csokoládé torták készítése egy másik módja annak, hogy meglepje a vendégeket és kedveskedjen szeretteinek. A csokoládé és dió kombinációja egyedi ízt ad a pékáruknak. Az ilyen édesipari termékek elkészítéséhez használhat diószirmokat, valamint bármilyen fajta őrölt vagy zúzott diót. De a legjobb megoldás a dió, ezt használják leggyakrabban csokisütéshez.

Diós csokis piskóta receptek

Csokoládé torta dióval, cseresznyelikőrrel és narancslekvárral, Aphrodite marcipánnal

Kívánt. 200 g cukor, 6 sárgája, egy zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 7 tojásfehérje, 150 g kekszmorzsa, 100 g, 100 g darált mogyoró.

Töltelékhez: 30 g meggylikőr, 200 g narancslekvár, 200 g marcipán, 100 g porcukor, 1 tojás, 50 g reszelt csokoládé, 160 g porcukor, 50 g kókuszolaj.

Főzési mód. A sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót habbá verjük. A fehérjét és a cukrot kemény habbá verjük, és a pépesített sárgájával összedolgozzuk. A fehérje-sárgája keverékhez adjuk a mogyoróval és reszelt csokoládéval elkevert kekszmorzsát. A kész tésztát a formába öntjük és 180 fokon megsütjük. A kihűlt süteményt rétegekre vágjuk, és minden réteget beáztatunk likőrrel. Az alsó és a középső réteget megkenjük lekvárral, és marcipántölteléket adunk hozzá. A csokoládét összekeverjük a tojással és a porcukorral, majd beleöntjük a kókuszolajat. Az egészet alaposan keverjük krémesre. A kapott töltelékkel megkenjük dióval a csokis piskóta tetejét és széleit.

Csokoládé torta dióval „Empress”

Kívánt. 200 g vaj, 150 g cukor, 100 g csokoládé, 7 sárgája, 100 g mandula és kekszmorzsa, 5 fehérje.

Díszítéshez: 30 g mandula szívószál, 100 g csokoládé fondant.

Főzési mód. A vajat és a cukrot habbá morzsoljuk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és a sárgáját elkeverve a vajhabhoz adjuk. A keveréket alaposan felverjük. Ezután adjuk hozzá a mandulát és a morzsát. A fehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. 50 percig sütjük. A kihűlt süteménybe egy mandularudat szúrunk. A csokoládét felolvasztjuk és a tortára öntjük.

Csokoládé torta dióval, marcipánnal és tejszínhabbal „Ég és Föld”

Kívánt. 200 g vaj, 100 g cukor, 4 sárgája, 100 g csokoládé, 100 g őrölt mandula, 4 tojásfehérje, 100 g liszt.

Töltelékhez: 50 g marcipán, 50 g porcukor, 5 tojásfehérje, 50 g csokoládé fondant, 16 szem mandula.

Főzési mód. Keverjük össze a vajat, cukrot, sárgáját, mandulát, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. Ebbe a keverékbe lisztet gyúrunk. A kész tésztát a tepsibe tesszük és 50 percig sütjük.

Töltelékhez: A marcipánt összekeverjük a porcukorral, és lapos tortává forgatjuk. Az olvasztott csokoládé fondantot öntsük a tortára, fedjük le marcipán tortával és öntsük újra fondanttal. A recept szerint elkészített csokitortát dióval, tejszínhabbal és porcukorral bekenjük.

„Zhivoglot” csokoládé torta dióval és tejföllel

Hozzávalók:

A tesztre:

2 tojás
1 csésze cukor
200 g margarin
1/2 csésze dió
2 teáskanál kakaó
1 teáskanál szóda
1/5 csésze liszt

Krémhez:

200 g tejföl
1/2 csésze cukor

A tojásokat a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a puha margarint és a diót. Forraljuk fel a tejet, oldjuk fel a kakaót, szódát. Öntsük a keveréket a tésztába, adjuk hozzá a lisztet.

A tésztát összegyúrjuk, 2 kalácsot sütünk. A kihűlt tortákat kenjük be krémmel, és szórjuk meg dióval a tetejüket.

A diós csokoládétorta krémjének elkészítéséhez fel kell verni a tejfölt cukorral.

Torta csokoládé-diós töltelékkel „Berlinsky”

Hozzávalók:

A tesztre:

1 tojás
300 g liszt
200 g vaj
100 g cukor
citromhéj

Töltelékhez:

150 g mandula vagy más dió
30 g kakaó
160 g cukor
egy csipet zúzott fahéj
2-3 tojás

Főzési mód:

A tojást elmorzsoljuk a cukorral, a vajjal, a reszelt citromhéjjal, összekeverjük a liszttel. A tészta 2/3-át kinyújtjuk négyzet alakúra, több helyen megszurkáljuk, és félig megsütjük.

A töltelék elkészítéséhez daráljunk le mandulát vagy más diót, keverjük össze kakaóval, cukorral, csipetnyi tört fahéjjal, tojással, sűrű legyen a massza. A félkész tésztát megkenjük lekvárral (barack, málna vagy eper), majd az elkészített keveréket rákenjük. A maradék nyers tésztából rácsot formázunk a tortán és megsütjük.

Amint a képen látható, e recept szerint a diós csokoládétortát porcukorral kell meghinteni, és a rudak közötti üres helyeket meg kell tölteni lekvárral:

Csokoládé torta dióval és vajkrémmel „Pun”

Hozzávalók:

A tesztre: 300 g cukor, 250 g apróra vágott mogyorószem, 150 g reszelt csokoládé, 150 g liszt, 10 tojás, 2 tk. vaj, só a kés hegyén.
Krémhez: 500 ml tejszín, 100 g porcukor.
A csokis fudgehez: 100 g cukor, 2 ek. l. kakaópor
Díszítéshez: 100 g porcukor, 100 g marcipán.

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, válassza el a sárgáját a fehérjétől.

A fehérjét mixerrel felverjük. A sárgáját a cukorral és a sóval elmorzsoljuk, hozzáadjuk a lisztet, a diót, a csokoládét és a fehérjét, összekeverjük.

A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

A kész kekszet lehűtjük, 3 rétegre vágjuk.

A krém elkészítéséhez a tejszínt habosra keverjük a porcukorral. A tortákat kenjük meg krémmel és keverjük össze.

A karamell elkészítéséhez keverje össze a cukrot a kakaóval, adjon hozzá 100 ml vizet, és főzze sűrűre.

Falapáttal felverjük a karámot, majd 45-50 °C-ra melegítjük.

Öntse a fondantot a torta felső rétegére. A csokis-diótortát megszórjuk marcipán és porcukor keverékével.

Diótorta csokis vajkrémmel „Párizsi titkok”

Hozzávalók:

A tesztre: 400 g darált mogyoró, 300 g cukor, 100 g vaj.
Krémhez: 200 g reszelt csokoládé, 200 g vaj.
A mázhoz: 200 g cukor, 3 tojásfehérje.

Főzési mód:

A diót aranybarnára pirítjuk. A cukrot lassú tűzön, keverés közben aranybarnára hevítjük, majd lehűtjük, hozzáadjuk a puha vajat és a diót, kevergetve, lassú tűzön 50-60 °C-ra melegítjük. A meleg tésztából 5-6 tortát nyújtunk.

A krém elkészítéséhez keverjük össze a csokoládét a puha vajjal. A tejszínt mixerrel felverjük.

A máz elkészítéséhez a fehérjét a cukorral habosra keverjük, és egy mixerrel felverjük.

A tortákat kenjük meg krémmel és keverjük össze. Mázzal öntsük a tortát.

„Iliász” csokoládé-diótorta

Hozzávalók:

100 g liszt, 7 tojás, 150 g porcukor, 20 g kakaó.

Töltelékhez: 250 g főtt burgonya, 150 g cukor, 100 g dió, 10 g vaníliás cukor, 50 g vaj, kevés likőr, 3 tojásfehérje, 40 g porcukor.

Főzési mód:

A sárgáját a cukorral habosra verjük, gyorsan belekeverjük a fehérjét, a lisztet, a kakaót: a masszát enyhén elkeverjük. A kész tésztát a sütőben megsütjük. Rétegekre vágjuk, megkenjük töltelékkel és összedolgozzuk. A torta tetejét és oldalát megkenjük töltelékkel, gyümölccsel és fehérjehabbal díszítjük.

A töltelékhez sűrű cukorszirupot forralunk, és hozzáadjuk a darált diót.

Majd hozzáadjuk a tört burgonyát, vaníliás cukrot, vajat, likőrt. Keverjük össze a masszát. A tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük.

Csokis diótorták készítése

Csokoládé torta dióval „Fekete Herceg”

Kívánt: a tésztához: 5 tojásfehérje, 2 csésze porcukor, 3 ek. l. kakaó, 1,5 ek. l. keményítő, 1 evőkanál. l. balzsam, 3/4 csésze őrölt fehér keksz, 1,5 csésze darált dió; krémhez: 5 sárgája, 1,5 csésze cukor, 3 ek. l. kakaó, 1/3 csésze tej, 300 g vaj.

Főzési mód. A fehérjét porcukorral verjük kemény habbá, adjuk hozzá a kakaót, a keményítőt, a balzsamot, és óvatosan keverjük össze mindent a zsemlemorzsával és a dióval. Kenje ki a formát növényi olajjal, helyezzen rá olajozott papírt, vagy szórja meg liszttel. A fehérjemasszából kis lángú sütőben három süteményt sütünk.

A krém elkészítésének módja. A sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kakaót, a tejet, mindent jól összekeverünk. Lassú tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Falapáttal bedörzsöljük a vajat, és összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. Tegyük rájuk a süteményeket, jól kenjük meg a torta oldalát, és szórjunk meg mindent dióval elkevert reszelt csokoládéval. A recept szerint elkészített csokis-diótortát gránátalma magokkal, fél diószemekkel, csokoládédarabokkal díszíthetjük.

Csokoládé torta dióval és konyakkal „Újévi csonk”

Összetett: tojás – 14 db, cukor – 950 g, liszt – 600 g, vaj – 500 g, tej – 500 g, csokoládé vagy kakaó – 100 g, aprított mandula – 250 g, konyak – 50 g.

Főzési mód:

8 tojást 200 g kristálycukorral alacsony lángon keményre verünk. Adjunk hozzá 200 g lisztet, és enyhén keverjük össze. Az így kapott masszát egyenletes rétegben kikent, liszttel megszórt hosszúkás tepsire kenjük, ha lehet 30x40 cm-es méretűre, közepesen meleg sütőben kb fél óráig sütjük. Ezután lehűtjük, vízszintesen 3 egyenlő részre vágjuk 40 cm hosszú, 10 cm széles, ezek a rétegek a csonk elkészítésére szolgálnak.

Puding készítése. 4 tojásból, 60 g lisztből, 150 g cukorból, tejből, csokoládéból vagy kakaóból pudingot készítünk és kihűtjük.

Vajkrém elkészítése. 300 g vajból, 200 g cukorból jól felvert vajkrémet készítünk, és a kihűlt pudinghoz keverjük.

Homok alap előkészítése. Hámozott, húsdarálón átpasszírozott mandulából 2 tojásból, 350 g lisztből, 200 g vajból és 200 g cukorból omlós tésztát készítünk, 5 mm vastag és 40 cm hosszú rétegre sodorjuk. a tuskótalapzatot, ezért legalább 12-14 cm szélesnek kell lennie, sütőpapíros tepsire tesszük, és közepes lángú sütőben megsütjük.

Impregnáló szirup készítése. A maradék 200 g cukrot felforraljuk 300 g vízzel, hozzáadjuk a konyakot és lehűtjük.

A csonknak szánt kész rétegeket meglocsoljuk sziruppal, megkenjük vastagon krémmel és egymásra fektetjük. Vágja le a felső réteg széleit egy késsel, hogy lekerekítettebb formát kapjon.

Az így megtervezett csonk mindkét oldalára vágjon egy késsel egy háromszög alakú darabot, hogy a fejszével megvágott csonk megjelenését kapja. A háromszögbe vágott darabokat 3-4 helyen a feldíszített keksz tetejére vagy oldalára helyezzük, levágott csomóként. Ezután kenje meg a csonkot a tetejéről és minden oldaláról csokikrémmel, és egy fogazott késsel vagy tésztafésűvel simítsa el, hogy durva tuskókéreg-szerűséget kapjon. Kenje meg fehér vajkrémmel a csonk széleit és a csomókat, hogy a fejszével feldarabolt csonk magjának megjelenését kölcsönözze. A megsült omlós tészta talapzatát tányérra helyezzük, és megszórjuk zöld színű kristálycukorral. Az elkészített tortát helyezzük a talapzatra, és díszítsük zöld vajkrémmel, amelyet egy cukrászzacskóból vagy kornetből vékony tubus segítségével engedünk ki. A dekoráció kiegészíthető habcsókból készült kis gombával. A süteményt jól lehűtjük. Igény szerint nem kell omlós tésztából talapzatot készíteni, ebben az esetben azonnal helyezze a tortát egy megfelelő méretű és alakú edényre.

„Grilyazh” csokoládé-diótorta

Hozzávalók a grillezéshez: cukor – 250 g, hámozott pörkölt mandula – 250 g, citromlé; tejszínhez: tojássárgája – 4 db, cukor – 4 ek. kanál, erős feketekávé, vaj – 200 g;

A tesztre: tojás – 8 db, cukor – 8 evőkanál. kanál, sült mogyorómag – 250 g, csokoládé – 100 g.

Grillezett húsok készítése. A cukrot víz nélkül egy tálban barnára melegítjük, hozzáadjuk a meghámozott, sült, apróra vágott mandulát és egy kevés citromlevet. Miután ezt a keveréket néhány percig a tűzön tartotta, öntse egy növényi olajjal kikent márványlapra, és forró vízzel megnedvesített késpengével jól simítsa el.

A krém elkészítése. A tojássárgáját, a cukrot és a feketekávét addig pároljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk, hozzáadunk 150 g őrölt pörkölt babot, tejszínes vajat, és az egészet jól összekeverjük.

A tészta elkészítése. A tojássárgáját és a cukrot jól elmorzsoljuk, hozzáadjuk a darált pörkölt mogyorószemeket, a reszelt csokoládét és a fehérjéből kemény habot. Egy nagy tortaformát kivajazunk, liszttel megszórjuk, óvatosan beletesszük a tésztát, és a sütőben közepes lángon készre sütjük.

Hűtsük le a tortát, vágjuk két-három vízszintes rétegbe, rétegezzük, és kenjük be krémmel a torta felületét és oldalát. A maradék grillhúst kis négyzetekre vágjuk, és díszítjük velük a tortát.

Csokoládé-diótorta „Déli este”

Összetétel a sütemény fehérjealapjához: diószem – 100 db, tojásfehérje – 10 db, cukor – 0,2 csésze, őrölt zsemlemorzsa – 2 ek. kanalak; tejszínhez: tej - 2 csésze, tojássárgája - 10 db, cukor - 1,5 csésze, liszt - 2 evőkanál. kanál, egy citrom héja vagy vaníliás cukor, kakaópor - 3 evőkanál. kanál, vaj - 300 g.

A meghámozott diószemeket húsdarálóban ledaráljuk. Verjük fel a fehérjét a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, és habos, homogén masszát kapunk. Adjunk hozzá őrölt kekszet és diót a fehérjekeverékhez. Készítsen elő pauszpapírlapokat, és vágjon beléjük azonos méretű és vastagságú kerek vagy ovális fehérjepogácsákat. Sütőben alacsony hőmérsékleten kb 2 órán át sütjük, majd kihűtjük.

A krém elkészítése. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadunk egy pohár hideg tejet, vanillint vagy citromhéjat, a habverés végén lisztet, és simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban beleöntjük az elkészített keveréket. Alacsony lángon forrásig melegítjük, majd a kapott masszát lehűtjük. Külön főzzünk kakaószirupot 2 evőkanál tejből, 2 evőkanál cukorból és 3 evőkanál kakaóporból. A kihűlt krémhez részletekben hozzáadjuk a puha vajat, mixerrel vagy habverővel felverjük és a tejszínt két egyenlő részre osztjuk: az egyik részhez a kihűlt kakaószirupot adjuk, jól elkeverjük.

Az ezen recept szerint elkészített diós csokitorta rétegeket óvatosan összeragasztjuk. Kenjük meg a torta felületét és oldalát barna krémmel. A tortát megszórjuk reszelt csokoládéval, és szép nagy fél diószemekkel díszítjük.

Diótorta csokikrémmel "Stefania"

Hozzávalók a torta fehérjealapjához: tojásfehérje – 8 db, cukor – 150 g, aprított mandula – 200 g vagy más dió, őrölt keksz – 1 evőkanál. kanál; krémhez: tojássárgája – 8 db, cukor – 120 g, liszt – 1 teáskanál, tej – 400 g, vaj – 150 g, csokoládé – 2 szelet.

A fehérje bázis elkészítése. Az erős habbá vert fehérjét cukorral, darált dióval, zsemlemorzsával kikeverjük és 3 egyforma süteményt sütünk.

A krém elkészítése. A sárgáját a cukorral habosra őröljük, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük forró tejjel, és habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik. A kihűlt krémhez adjuk a felvert vajat és a reszelt csokoládét. A kapott krémmel kenjük meg minden tortaréteget, a torta oldalát és tetejét, fedjük be mindent reszelt csokoládéval.

Csokis diós-mandulás torta

Hozzávalók az első tortához: tojássárgája – 10 db, porcukor – 250 g, kakaópor – 1 evőkanál. kanál, tej – 1 teáskanál, diómag – 250 g, vanillin; a második süteményhez: tojásfehérje - 10 db, porcukor - 250 g, fél citrom leve, ritka szitán átszitált zúzott keksz - 3 evőkanál. kanál, őrölt mandula bőr nélkül - 250 g, vanillin.

Az első torta elkészítése. A sárgáját a cukorral habos masszáig őröljük, hozzáadjuk a tejjel hígított kakaót, a darált diószemeket és a vanillint. A keveréket kivajazott, burgonyakeményítővel megszórt tepsibe tesszük, és elsimítjuk. Azonnal elkészítjük a második héjat.

A második torta elkészítése. A fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a citromlevet, az elkészített kekszet, a mandulát és a vanillint. Az egészet óvatosan összekeverjük, és az első tortaréteg tetejére helyezzük úgy, hogy a közepébe halmot készítsünk, mivel a tészta sütés közben összezsugorodik.

A süteményt közepesen előmelegített sütőben 50-55 percig sütjük.

Másnap vékonyan kenjük meg meleg narancslekvárral a torta tetejét és oldalát, és ha megszáradt, csokoládé- vagy kávémázzal kenjük meg.

Torta csokoládéval és dióval „Royal”

Kívánt. A tésztához: 400 g vaj, 18 tojás, 400 g cukor, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 1 teáskanál aprított szerecsendió, 70 g keményítő, 70 g búzaliszt, 2 evőkanál olívaolaj.

Töltelékhez: 500 g apróra vágott édes mandula, 2 evőkanál aprított keserűmandula, 7 tojásfehérje, 400 g porcukor, 1 evőkanál rum, 1 teáskanál vaj.

A mázhoz: 100 g cukor, 1 citrom leve, 1 evőkanál fehérbor.

Díszítéshez: 100 g reszelt csokoládé, 2 evőkanál apróra vágott diószem.

Főzési mód. A tészta elkészítéséhez óvatosan törje fel a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral őröljük. A tojásfehérjét mixer segítségével felverjük. A lágy vajat a pépesített sárgájával elkeverjük, majd mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, a fehérjét, a szerecsendiót, elkeverjük, hozzáadjuk a liszt és a keményítő keverékét, majd újra habosra keverjük.

A tésztát olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, közepesen előmelegített sütőbe tesszük 25 percre, majd kihűtjük, vízszintesen két rétegre vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez a mandulát a porcukorral és a tojásfehérjével összekeverjük, vízfürdőbe tesszük, és kevergetve felforraljuk.

Kivajazott tepsibe tesszük, és 120°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Hűtsük le a tölteléket, adjunk hozzá rumot, tegyük a tésztalapra, és tegyünk rá még egy héjat.

A máz elkészítéséhez a cukrot összekeverjük a citromlével, ledaráljuk, felöntjük borral, átkeverjük és a legfelső tortarétegre öntjük.

A kész tortát reszelt csokoládéval és dióval díszítjük.

Nézze meg a csokoládé- és diótorták fotóit a fent javasolt receptekhez:

Receptek aszalt szilvás és diós csokitortákhoz

Csokoládé torta dióval és szárított gyümölcsökkel

Hozzávalók:

aszalt szilva 100 g
szárított sárgabarack 100 g
mazsola 100 g
dió 100 g
tejföl 1 l
cukor 2 ek.
tojás 3 db.
vaj 75 g
szóda 1 tk.

Készítmény:

A megmosott mazsolát, aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot öntsük fel forró, forralt vízzel, és hagyjuk állni 30 percig. Darálja meg a diót - darálja át a diót egy húsdarálón. Keverje össze az apróra vágott szárított gyümölcsöket és dióféléket, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát, engedje át egy húsdarálón, és adjon hozzá diót.

A tésztát szárított gyümölcsökből készítjük: az aszalt gyümölcsöket liszttel, cukorral, tojással és vajjal keverjük össze. Adjunk hozzá 1 tk. l. szódát, citromlével meglocsolva, jól keverjük össze.

A kész tésztát tortaformába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percre sütjük.

Az aszalt szilvával és dióval készült csokoládétorta krémjének elkészítéséhez e recept szerint jobb, ha először elválasztja a tejfölt a víztől. Ehhez vegyük ki a szükséges mennyiségű tejfölt - 1 literünk van, és tegyük egy tiszta szalvétába, kössük le a végét, és akasszuk fel 30 percig.

Az elkészített tejfölt 1 pohár cukorral addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A kész süteményt vegyük ki a sütőből, hagyjuk állni egy kicsit a tepsiben (5-7 percig), majd fedjük le tiszta szalvétával. Ezután vegyük ki a formából és hűtsük le.

A kihűlt tortát kettévágjuk, így egy tortából két tortát kapunk. A vágott oldalával felfelé fordítva mindkét tortaréteget jól beáztatjuk tejföllel. A krém kb 1/4-ét hagyjuk a torta tetejének kikenéséhez.

A dióval beáztatott csokitorta rétegeket egymásra helyezzük, tetejüket tejszínnel és csokireszelékkel díszítjük.

Csokoládé torta dióval és aszalt szilvával

Hozzávalók:

A tesztre:

3 tojás;
300 g tejföl (bármilyen zsírtartalmú);
200 g cukor;
1 teáskanál kis mennyiségű szódabikarbónával;
25 g;
210 g liszt;
100 g aszalt szilva;
80 g dió.

Krém:

180 g puha vaj;
150 g cukor;
tojás;
50 g liszt;
700 ml tej;
(Díszítésnek).

Az aszalt szilvával és dióval készült csokitorta elkészítéséhez a kristálycukrot a tojással habosra kell verni. A masszának könnyűnek és szellősnek kell lennie. Hozzáadjuk a tejfölt és az ecettel eloltott szódát. Habverővel óvatosan, de alaposan dolgozzuk át a keveréket. Adjunk hozzá kakaót a liszthez, jól keverjük össze, és szitán átszitáljuk közvetlenül a tésztát tartalmazó csészébe. Simára dagasztás után folyékony tésztát kapunk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott aszalt szilvát és az apróra vágott diót a tésztához. Keverjük össze. Az egész tésztát egy 26 cm-es formába öntjük, melynek alját sütőpapírral kell lefedni. 170 fokon kb 35-40 percig sütjük. A sütemény magas és légies lesz. Hagyjuk kicsit hűlni, és vegyük ki a formából. Ezután tegyük rácsra, amíg teljesen kihűl.

Amíg a torta pihen, elkészítjük a krémet. Először a pudingos részt főzzük meg. Ehhez keverjük össze a cukrot a tojással és a liszttel, adjunk hozzá tejet és főzzük sűrűre. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Egy külön tálban habosra keverjük a puha vajat. Ezután kis részletekben kezdje el hozzáadni a pudingot a vajas keverékhez. A habverést csak akkor hagyjuk abba, ha a pudingos rész teljesen belekerült a vajba. A krém könnyű és szellős lesz, semmi olajos elnehezülést nem veszünk észre rajta.

Most előkészíti a csokitortát a torta összeállításához. Először egy hosszú késsel vágjunk le róla egy legfeljebb 1 cm vastag réteget, ez lesz a leendő torta alapja. Az összes többit felvágjuk kb. 3 cm-es oldalú kockákra.

Az edényre helyezzük az alaptortát és megkenjük krémmel. A széleket különösen jól vonjuk be, hogy ne száradjanak ki.

Ezután fektessük ki a darabokat, először a krémes keverékbe mártjuk őket. Gyűjtsük össze a süteményt egy halomban.

Ezután egyszerűen szórjuk meg a tortát apróra vágott dióval, és véletlenszerűen öntsük rá az olvasztott csokit.

Ennyi, kész is a csokitorta dióval és aszalt szilvával. Most több órába telik, mire jól beázik.

Csokoládé torták tejszínnel, dióval és szárított gyümölcsökkel

Csokoládé torta dióval, tejföllel és szárított sárgabarackkal „Keleti mese”

Hozzávalók:

A tesztre: 500 g aprított mandula, 500 g cukor, 400 g csokoládé, 200 g kandírozott gyümölcs, 5 tojásfehérje, 2 tk. vaj.

Krémhez:

Díszítéshez:

Főzési mód:

Diós és szárított gyümölcsös csokitorta készítéséhez keverje össze a tojásfehérjét a cukorral, és keverje habosra. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük, a kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk. A fehérjekeverékhez keverjük a csokoládét, a mandulát és a kandírozott gyümölcsöket. A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A krém elkészítéséhez a kihűlt tejfölbe cukrot öntünk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot, és mixerrel elkeverjük. Áztassuk az aszalt sárgabarackot 2 órára meleg vízbe, majd öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel és vágjuk fel. A kész tortát kenjük meg krémmel. Díszítsük a tortát szárított sárgabarackkal és dióval.

Csokoládé torta dióval és szárított sárgabarackkal „Ezeregy éjszaka”

Kívánt. A tésztához: 500 g aprított mandula, 500 g cukor, 400 g csokoládé, 200 g kandírozott gyümölcs, 5 tojásfehérje, 2 teáskanál vaj.

Krémhez: 350 g tejföl, 300 g cukor, 100 g kókuszreszelék, 1 zacskó vaníliás cukor.

Díszítéshez: 200 g apróra vágott diószem, 200 g szárított sárgabarack.

Főzési mód. A tészta elkészítéséhez a tojásfehérjét habosra keverjük a cukorral, és habosra keverjük. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük, a kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk. A fehérjekeverékhez keverjük a csokoládét, a mandulát és a kandírozott gyümölcsöket.

A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A krém elkészítéséhez a kihűlt tejfölbe cukrot öntünk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot, és mixerrel elkeverjük.

Áztassuk az aszalt sárgabarackot 2 órára meleg vízbe, majd öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel és vágjuk fel.

A kész tortát kenjük meg krémmel. Díszítsük a tortát szárított sárgabarackkal és dióval.

Mézes-csokis torta dióval: recept fotókkal

És most a figyelmedbe egy recept és fotó mézes-csokoládé torta dióval az ünnepi asztalra.

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
150 g cukor
30 g margarin
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál méz
3 evőkanál tej
400 g liszt
2-3 evőkanál kakaó

Krémhez:

1 tojás
2 evőkanál liszt
100 g cukor
300 ml tej
300 g vaj
dió
A mázhoz:
100 g csokoládé
100 g vaj

Készítmény:

A diós mézes-csokoládé torta e recept szerint történő elkészítéséhez a liszt és a kakaó kivételével minden összetevőt össze kell keverni, és alacsony lángon fel kell olvasztani, és addig kell főzni, amíg a szín megváltozik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a lisztet és a kakaót, majd összegyúrjuk a tésztát. A mézes-csokis tortához készült tésztát dióval kinyújtjuk, fedővel vagy más formával egyforma 4-5 mm-es tortarétegeket kiszaggatunk és lisztezett tepsiben nagyon gyorsan, néhány perc alatt megsütjük. Száraz ecsettel vagy törülközővel kenjük ki a lisztet a tortából.

Krém

A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, majd apránként, kevergetve hozzáöntjük a tejet.

A pudingot vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik.

Menő. Ezután verjük fel a puha vajat, és keverjük hozzá a pudingos keveréket, kanalanként, anélkül, hogy megszakadna a verés.

A süteményeket megkenjük pudinggal és megszórjuk dióval. Hagyja szobahőmérsékleten 1-2 órát, hogy a sütemények átázzanak.

Zománc

A csokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd ráöntjük a tortát.

A diós mézes-csokis tortát hűtőbe tesszük dermedni.

Csokoládé torta receptje cseresznyével és dióval

Hozzávalók:

- 100 g
víz - 175 ml
vaj - 175 g
granulált cukor - 250 g
csirke tojás - 3 db.
vanília - ízlés szerint
búzaliszt - 300 g
szódabikarbóna - 1,5 tk.
tejföl - 825 ml
porcukor - 150 g
dió - 50 g
kimagozott cseresznye - 200 g

Főzési mód:

Készítmény:

Az étcsokoládét (100 g) darabokra törjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel (175 ml). Lassú tűzre tesszük és folyamatosan kevergetve simára keverjük. Hagyja félre a keveréket kihűlni. Adjunk hozzá vaníliát a tejfölhöz (175 ml) ízlés szerint. Keverje össze a búzalisztet (300 g) szódával (1,5 tk) és szitálja. Egy külön tartályban keverje simára a csirke tojást (3 db), a lágy vajat (175 g) és a cukrot (250 g). Adjuk hozzá a csokis keveréket a tojásos-vaj keverékhez és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tejfölt vaníliával és búzaliszttel. A vékony csokis tésztát gyúrjuk. A tésztát a formába tesszük és 180 fokon készre sütjük (száraz fa nyárssal ellenőrizzük a készséget). A kész tortát 15-20 percig a tepsiben hagyjuk, majd tányérra vagy rácsra szedjük, hogy teljesen kihűljön.

Tejföl

Keverje össze a maximális zsírtartalmú tejfölt (650 ml) porcukorral (150 g). A gazdagabb íz érdekében cseresznyét adhatunk a tortához.

Amikor a torta összes összetevője készen áll, elkezdjük összeszerelni. Az aljára egy réteg süteményt teszünk, majd bőségesen leöntjük tejföllel és kirakjuk a meggyet. Ezt az összes komponenssel megtesszük.

A kekszmorzsa egy részét a díszítéshez hagyjuk, a morzsához adjuk a darált diót, és összekeverjük. Ezzel a keverékkel megszórjuk a tortát minden oldalról. Kívánság szerint a cseresznyés és diós csokitortát olvasztott csokoládéval is leönthetjük.

Csokoládé torták dióval és kókuszreszelékkel

Csokoládé torta dióval, kókuszos/csokoládé krémmel „Ksenia”

Hozzávalók:

Az első típusvizsgálathoz: 200 g liszt, 200 g apróra vágott diószem, 250 g vajmargarin, 300 g cukor, 2 csésze tej, 100 g reszelt csokoládé, 1 tk. szódabikarbóna, 4 tojás, 2 tk. vaj.

A második típusú vizsgálathoz: 50 g liszt, 2 ek. l. apróra vágott diószem, 100 g cukor, 1 ek. l. kakaópor, 1 ek. l. konyak, 5 tojás, 1 tk. vaj.

A kókuszkrémhez: 3 evőkanál. l. kókuszreszelék, 150 g vaj, 150 g porcukor, 3 ek. l. tej, 1 csomag vaníliás cukor, 1 ek. l. konyak

Csokoládé krémhez: 100 g reszelt csokoládé, 150 g porcukor, 1 ek. l. vaj.

Főzési mód:

Az első típusú tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét habverővel verjük fel, adjunk hozzá szódát. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a lágy margarint, a diót, a csokoládét, a lisztet és a tojásfehérjét. Felöntjük tejjel és összegyúrjuk a tésztát.

A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, közepesen előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kihűtjük.

A második típusú tészta elkészítéséhez a tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a diót, a lisztet, a konyakot, a kakaót és összekeverjük.

A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, közepesen előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd kihűtjük.

A kókuszkrém elkészítéséhez keverjük össze a porcukrot a tejjel, és kevergetve főzzük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután kihűtjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a konyakot, a vaníliás cukrot, a lágy vajat.

A tejszínt mixerrel felverjük.

A csokikrém elkészítéséhez öntsünk 1/2 csésze vizet a porcukorral, és kevergetve főzzük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd lehűtjük, hozzáadjuk a csokoládét és a puha vajat. A tejszínt mixerrel felverjük.

A süteményeket kenjük meg kókuszkrémmel és keverjük össze.

A csokitorta tetejét és oldalát dióval és kókuszreszelékkel megkenjük csokikrémmel.

„Cassandra” csokoládé torta dióval

Hozzávalók:

150 g liszt, 12 g élesztő, 8 tojás, 20 g porcukor, 3 ek. l. tej, 50 g darált dió, 50 g csokoládé.

Töltelékhez: 0,2 l tej, 15 g liszt, 150 g vaj, 150 g porcukor, 50 g dió, 10 g kakaó.

Fondanthoz: 4 liter víz, 100 g porcukor, 10 g kakaó, 20 g vaj.

Díszítéshez: kókuszreszelék.

Főzési mód:

A cukrot elmorzsoljuk a sárgájával, hozzáadjuk a tejben hígított élesztőt. A lisztet elkeverjük a fehérjével és a cukorral, majd a sárgás keverékkel összekeverjük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjuk hozzá a diót, a reszelt csokoládét és keverjük össze. A tészta ezen része sötét árnyalatot kap. Mindkét részt a tepsibe tesszük és megsütjük. A kész tortát egy órára hűvös helyre tesszük. Ezután két rétegre vágjuk. Az alsó réteget megkenjük a sötét töltelékkel, rákenjük a világos tölteléket és befedjük a felső réteggel. A torta tetejét és széleit bevonjuk fondanttal, és kókuszreszelékkel díszítjük.

A töltelékhez a lisztet a tejbe keverjük, és addig főzzük, amíg paszta nem lesz. A vajat a cukorral habosra morzsoljuk, és hozzáadjuk a pépet. A tölteléket két részre osztjuk. Egy részbe keverjük a darált diót és a kakaót.

Carameléshez keverjük össze a kakaót a vajjal és adjunk hozzá cukorszirupot.

Csokoládé torta dióval, banánnal és naranccsal

Torta csokimázzal, dióval, banánnal és naranccsal „Juzsnij”

Hozzávalók:

A tesztre: 8 tojás, 4 tojássárgája, 500 g cukor, 500 g burgonyaliszt, 200 g hámozott és apróra vágott diószem, 1 ek. l. apróra vágott édes mandula, 10 g margarin.

A mázhoz: 100 g reszelt tejcsokoládé, 3 ek. l. Szahara.

Díszítéshez: 2 banán, 2 narancs.

Főzési mód:

A banánból, dióból és narancból készült csokitorta elkészítéséhez a sárgáját és a fehérjét cukorral őröljük, adjunk hozzá burgonyalisztet, keverjük össze, adjuk hozzá a diót és a mandulát. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, margarinnal kikent formákban kisütjük a süteményeket, majd kihűtjük.

A máz elkészítéséhez keverjük össze a csokoládét a cukorral, adjunk hozzá 4 ek. l. vizet, és kevergetve főzzük vízfürdőben, amíg a keverék besűrűsödik.

Az egyik tortaréteget tányérra helyezzük, megkenjük az elkészített máz felével, és befedjük a második tortaréteggel. A tetejére kenjük a maradék mázat.

A narancsot és a banánt megmossuk és meghámozzuk. A narancsot szeletekre, a banánt szeletekre vágjuk. A banános-narancsos csokis-diótortát 2 órára hűvös helyre tesszük, majd gyümölcsszeletekkel díszítjük.

Csokoládétorta receptje főtt sűrített tejjel és dióval

Csokoládé torta dióval és főtt sűrített tejjel

Hozzávalók:

Tészta

1 csésze cukor
1 csésze liszt
1 csésze tejföl
2 tojás
2 evőkanál kakaó
0,5 teáskanál szódabikarbóna

Töltő

1 doboz főtt sűrített tej
Zománc
30 g vaj
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál kakaó
70 g cukor

A torta tetejére szóráshoz dióra is szükség lesz.

Készítmény:

Forraljunk fel egy doboz sűrített tejet. A sűrített tejet teljes tejből kell készíteni. Forrástól számítva 2 órán át vízben kell főzni. Ezt előre megteheti.

Tészta:

A tojást, a cukrot és a kakaót egy tálba tesszük. Mindent simára verünk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót: lisztet, szódát és tejfölt. Utóbbit érdemes zsírosabbra venni. Simára keverjük. Tedd a formába. 180 fokon sütjük, fapálcával ellenőrizzük a készenlétet (40-50 perc). A megsült süteménynek ki kell hűlnie. Ezt követően kétfelé vágjuk. Bőségesen lekenjük forralt sűrített tejjel. Kiegyenlítjük és összekötjük a süteményeket.

Elkészítjük a mázat: a vajat, a cukrot, a tejfölt és a kakaót egy lábasba tesszük, és kevergetve tűzre tesszük. Forraljuk fel és azonnal kapcsoljuk ki. Hagyjuk kihűlni, és kezdjük el kenni a mázzal a torta tetejét. A csokitortát szórjuk meg főtt, diós sűrített tejjel, és hagyjuk ázni.

Csokoládé torták dió krémmel

Csokis-diós torta cukormázzal

Hozzávalók:

4 evőkanál. kanál vajat
2/3 csésze cukor
60 g olvasztott csokoládé
3 sárgája
1 1/3 csésze őrölt mandula
6 fehérje
kemény habbá verjük

Krémhez:

1/2 csésze cukor
3 tojás
1/2 teáskanál kukoricakeményítő
6 evőkanál. kanál vajat
60 g csokoládé
csokimáz

A vajat és a cukrot felverjük. Adjuk hozzá a csokoládét és a sárgáját, és folytassuk a verést. Összekeverjük a mandulával és a felvert tojásfehérjével. Az így kapott masszát kivajazott, lisztezett, kb. 23 cm átmérőjű tortaformába öntjük, és 150 °C-on 45-55 percig sütjük.

A kész tortát lehűtjük és 3 rétegre osztjuk.

A krém elkészítéséhez keverjük össze a cukrot a tojással, adjuk hozzá a vaníliát és a keményítőt, és pároljuk sűrűsödésig. Menő. Vegyük ki a vaníliát.

Tejszínes vaj és csokoládé. Keverjük össze pudinggal, dióval és mogyoróval.

Az így kapott diókrémmel rétegezzük a csokitortát, és a tetejét bevonjuk mázzal.

Panama csokoládé torta dióval

Hozzávalók:

3/4 csésze cukor
7 sárgája
6 evőkanál. kanál reszelt csokoládé
1 1/2 csésze őrölt mandula
5 fehérje, habbá verve

Krémhez:

6 evőkanál. kanál vajat
1/2 csésze vaníliás cukor
3 négyzet olvasztott félédes csokoládé
2 tojás
2/3 csésze blansírozott mandula, felszeletelve és pirítva

Főzési mód:

Verjük habosra a cukrot a sárgájával.

Hozzáadjuk a csokoládét és az őrölt mandulát, majd a felvert tojásfehérjét.

Az így kapott tésztát kivajazott és lisztezett tortaformába öntjük, és 125-150 °C-ra előmelegített sütőben 45-55 percig sütjük. A kész tortát lehűtjük és 2 rétegre osztjuk.

A krém elkészítéséhez a vajat felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a csokoládét és a tojást.

A verést addig folytatjuk, amíg homogén levegőtömeget nem kapunk.

A krém felével rétegezzük a tortát, majd a maradék felével vonjuk be minden oldalát. Megszórjuk mandulareszelékkel.

Csokis-diós sütemény lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

60 g olvasztott csokoládé
3 sárgája
1/3 csésze őrölt mandula
6 tojásfehérje kemény habbá verve

Krémhez:

1/2 csésze cukor
3 tojás
2,5 cm-es darab vaníliarúd
6 evőkanál. kanál vajat
60 g csokoládé
1/3 csésze dió, darált
1/3 csésze mogyoró, darálva
csokimáz

Főzési mód:

A vajat és a cukrot felverjük. Adjuk hozzá a csokoládét és a sárgáját, és folytassuk a verést. Összekeverjük a mandulával és a felvert tojásfehérjével. A kapott tésztát egy kivajazott és lisztezett multicooker tálba öntjük.

"Sütés" üzemmódban 1 órán át sütjük.

A cukrot kikeverjük a tojással, hozzáadjuk a vaníliát és a keményítőt, és sűrűre pároljuk. Hűtsük le és távolítsuk el a vaníliát. Tejszínes vaj és csokoládé. Keverjük össze pudinggal, dióval és mogyoróval.

Az így kapott krémmel rétegezzük a tortát, és csokimázzal vonjuk be a tetejét.

Receptek diós süteményekhez csokoládéval

Csokoládé torta dióval „Odyssey”

Hozzávalók:

8 tojás, 150 g vaj, 100 g porcukor, 30 g csokoládé, 120 g reszelt mandula, 15 g vaníliás cukor, 50 g reszelt keksz.

Töltelékhez: 150 g vaj, 80 g porcukor, 50 g mandula, 2 ek. l. Roma

A mázhoz: 100 g csokoládé, 50 g margarin.

Főzési mód:

A margarint, a porcukrot, a sárgáját ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a mandulát, összekeverjük. A felvert fehérjéhez adjuk a vaníliás cukrot, keverjük össze a reszelt zsemlemorzsával és a vajjal. A kész tésztát kivajazott tepsibe tesszük és megsütjük. A kihűlt tortát lapokra vágjuk, és megkenjük töltelékkel. A tortát mázzal megkenjük és tejszínhabbal díszítjük.

A töltelékhez a vajat és a porcukrot kemény habbá morzsoljuk, hozzáadjuk a mandulát és a rumot.

A mázhoz olvasztott csokoládét keverjünk össze margarinnal.

Csokoládé torta dióval

Hozzávalók:

3/4 csésze vaj
3/4 csésze cukor
140 g olvasztott csokoládé
8 sárgája
1 2/3 csésze őrölt mandula
1/2 csésze kekszmorzsa
8 tojásfehérje sűrű habbá verve
csokimáz
2 evőkanál. evőkanál finomra vágott mandula

Főzési mód:

A vajat a cukorral és a csokoládéval habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük a tejszínhez.

Adjuk hozzá a mandulát és a kekszmorzsát.

Összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Az így kapott masszát kivajazott és lisztezett, hosszúkás bordás tepsibe öntjük, és 150 °C-on 50 perctől 1 óráig sütjük.

A kész diótortát csokimázzal bevonjuk, lekvárral megkenjük és mandulaszeletekkel díszítjük.

A „Csokoládé torták dióval” című videó bemutatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a következő édesipari termékeket:

A diós sütemény receptje meglehetősen egyszerű, de az eredmény finom. Ezt a desszertet nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni, és egyszerűen változatosabbá teheti egy baráti teázást!

Csokoládé torta dióval

Hozzávalók:

liszt - 1 evőkanál;
cukor - 0,5 evőkanál;
tojás - 3 db;
kakaó - 2 evőkanál. kanalak;
sütőpor - 1 tasak;
dió - 1 evőkanál.

Krémhez:

sűrített tej - 0,5 doboz;
tejszín - 1 evőkanál;
étcsokoládé - 1 tábla.

Készítmény

Előzetesen begyújtjuk a sütőt, és előmelegítjük körülbelül 220 fokra. Most vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, és kenjük meg az oldalát növényi olajjal. A diót felaprítjuk, és folytatjuk a tészta elkészítését.

Ehhez a csirke tojásokat egy tálba törjük, beleöntjük a cukrot, és mindent addig verünk, amíg egy mixerrel sűrű masszát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral elkevert átszitált lisztet, és óvatosan összegyúrjuk az egészet. Ezután öntsük a tésztát a formába, és tegyük be a sütőbe 30-40 percre. Ezután hűtsük le a kész tortát, vágjuk hosszában három vékony tortarétegre, és állítsuk össze a tortát úgy, hogy az összes tortaréteget, a desszert tetejét és oldalát bevonjuk az elkészített krémmel.

A krémhez sűrített tejet keverjünk össze reszelt csokoládéval és tejszínnel, majd lassú tűzön forraljuk fel a kívánt sűrűségűre. A tortát négy órán át ázni hagyjuk, majd tálaljuk.

Diós piskóta

Hozzávalók:

tojás - 6 db;
cukor - 200 g;
liszt - 130 g;
dió - 250 g;
méz - 2 evőkanál. kanalak;
sűrített tej - 300 ml.

Készítmény

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjéket tiszta, száraz tálba öntjük, és mixerrel először minimális sebességgel felverjük. Amint kis, egyenletes hab jelenik meg, növelje a sebességet, és addig verje, amíg sűrű és erős csúcsok képződnek. Ezután tovább verve adjunk hozzá egy kevés cukrot a fehérjékhez. A maradék cukrot a sárgákhoz adjuk, és habverővel addig keverjük, amíg a tömeg térfogata megnő. többször és fehéredjék. A lisztet alaposan átszitáljuk.

A sárgájához adjunk egy kevés felvert fehérjét, és keverjük össze, hogy a massza ne veszítse el pelyhességét. Ezután hozzáadjuk a lisztet, hozzáadjuk a mézet, a maradék fehérjét, és homogén tésztává gyúrjuk.

Most vegyünk elő egy rugós tepsit, fedjük le az oldalát és az alját sütőpapírral, majd egyenletesen elosztva öntsük rá az elkészített masszát. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre. Gyufával vagy nyárssal ellenőrizzük a sütemény készségét. Ezután a kekszet 3 egyenlő részre vágjuk. A diót omlósra daráljuk. A sűrített tejet összekeverjük dióval, és ezzel a krémmel bevonjuk a tortát. Ennyi, dióval készen.

Az egyik hagyományos és sokak kedvenc desszertje nyugodtan nevezhető diós tortának. Nagyon sok fajtája létezik. Ezenkívül minden háziasszony nyugodtan kísérletezhet további összetevőkkel, amelyek új érdekes jegyeket adhatnak ehhez a finomsághoz, és igazán egyedivé varázsolhatják.

Az ilyen termékek, mint a dió előnyei tagadhatatlanok. Ha pékáruhoz adjuk őket, akkor ez jó lehetőség az egészséges és ízletes termékek kombinálására. A diós sütemények összetételükben, a használt krém típusában stb. Ez a desszert igazi dísze lesz még az ünnepi asztalnak is, kellemesen meglepve szeretteit és barátait.

Ennek a finomságnak egy másik neve „Ideális” diós sütemény. Alapja a klasszikus piskóták, melyeket további termékekkel gazdagíthatunk - méz, konyak, citromhéj stb. Ez a desszert teljes mértékben igazolja a nevét, mert biztosan mindenkinek tetszeni fog.

A diós és sűrített tejes torta szükséges hozzávalói:

búzaliszt - 400 g;
csirke tojás (közepes méretű) - 3 db;
természetes méz - 1,5 evőkanál;
granulált cukor - 300 g;
dió - ½ csésze;
konyak (likőr) - 4 evőkanál;
szóda - 1 teáskanál;

A torta krémjéhez főtt sűrített tejjel és dióval szükségünk lesz:

főtt sűrített tej - 1 doboz;
vaj - 250 g;
dió - ½ csésze;
citromhéj.

A desszert elkészítésének szakaszai

Először elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra.
Ekkor a tojásokat alaposan felverjük a kristálycukorral. Miután a massza bolyhosságot és térfogatot szerzett, adjunk hozzá mézet, apróra vágott diót és konyakot (likőrt). Mixerrel ismét enyhén felverjük.
A lisztet külön edénybe helyezzük, hozzáadjuk a citromlével vagy ecettel eloltott szódabikarbónát. A lisztet összekeverjük a tojás-cukor keverékkel. Keverjük össze alaposan. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.
Három részre osztjuk, és a sütőben egyenként megsütjük.
A krémhez keverjük össze a sűrített tejet, a vajat, a diót és a citromhéjat. Kívánság szerint vaníliás cukrot adhatunk hozzá.
A kihűlt süteményeket kenjük meg krémmel, és hagyjuk 5-6 órán át kelni.

Torta "dió"

Ennek a kulináris munkának egy másik neve „Vulkán” torta dióval. Ennek a desszertnek az íze valóban lenyűgöző, és biztosan szeretni fogja. A finomság nevét eredeti megjelenése miatt kapta, amely egy nagy hegyre – egy vulkánra – emlékeztet.

A tortát alkotó termékek minden bizonnyal minden háziasszony konyhájában megtalálhatók. Ezért nem lesz problémája az elkészítésével. És az íze kellemesen meglep és örömet okoz.

A tortához szükséges hozzávalók

búzaliszt - 350 g;
vaj - 120 g;
granulált cukor - 120 g;
tojás - 1 db;
szóda - 0,5 teáskanál;
dió - 150 g.

A diótorta krémjéhez szükségünk lesz:

friss házi tejföl - 500 g;
granulált cukor - 150 g;
csokoládé - 1 tábla.

A főzés lépései

A vajat a kristálycukorral keverőgép segítségével alaposan elmorzsoljuk. Adjuk hozzá az ecetben feloldott tojást és szódát az olajos keverékhez. Óvatosan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet a kapott masszához, és gyúrjuk addig, amíg a tészta rugalmas és puha nem lesz. A kész tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
A diót megtisztítjuk, kissé megszárítjuk.
Csípjünk le egy kis darabot a tésztából, helyezzünk a közepére egy negyed diót, és sodorjuk golyóvá. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is. A kapott golyókat előmelegített sütőben süssük készre.
A krémhez a tejfölt kristálycukorral habosra keverjük. Minden kihűlt golyót mártsunk krémbe, és tegyük egy hegy formájú tányérra. Az olvasztott csokoládét meglocsoljuk a torta tetejével.
Hagyja ázni több órán keresztül.

Torta szárított sárgabarackkal és dióval

Ennek az igazán csodálatos és csodálatos desszertnek egy másik neve is van - „Az istenek étele” diós torta. A benne található összetevők egyszerűsége és elérhetősége miatt családja egyik kedvenc desszertjévé válhat. Ennek a finomságnak a vonzó és étvágygerjesztő megjelenése biztosan nem hagy senkit közömbösen.

Hozzávalók

Liszt - 400 g;
csirke tojás - 2 db;
granulált cukor - 200 g;
tejföl - 0,5 csésze;
szóda - 0,5 teáskanál;
nyers sűrített tej - 1 db;
vaj - 220 g;
kakaópor - 4 teáskanál;
dió - 200 g;
szárított sárgabarack - ½ csésze.

Készítmény

A tojást és a cukrot kemény habbá verjük, és növeljük a méretet. Ezután adjuk hozzá a tejfölt a tojásokhoz. Keverd össze.
A tojásos keverékhez adjuk a lisztet, az apróra vágott diót és a szódabikarbónát. A tésztát (sűrű tejföl állaga) összegyúrjuk, tepsire tesszük, és előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.
A kész tortát 2 részre osztjuk. Az alsót hagyjuk egészben, a felsőt törjük apró darabokra.
Elkészítjük a krémet: habosra keverjük a vajat és a kakaót, fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet. A krém bolyhos és mérsékelten édes.
Kenjük meg vele a torta alját. A torta tetejéről letört darabokat keverjük össze az előzőleg beáztatott és apróra vágott szárított sárgabarackokkal, dióval és a maradék krémmel.
Az így kapott masszát az alsó tortarétegre kenjük, egyfajta dombot formázva. Kívánság szerint a csemege tetejét cukormázzal díszítjük. A kapott tortát a hűtőszekrénybe küldjük áztatásra.

Az aszalt szilvás és diós sütemény is népszerű. Mint látható, a „diós sütemények” témájában rengeteg variáció létezik. Ezért bátran kísérletezzen különböző ízekkel és adalékokkal, amelyek logikus és megfelelő kiegészítői lehetnek ennek a desszertnek.

Diós torta: Videó

Berdyansk torta A tésztához a tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, homogén tésztává gyúrjuk, a főzés végén szódabikarbónát adunk hozzá, ecettel meglocsolva, és gyorsan összekeverjük. Oszd ketté a tésztát, az egyik részhez adj mazsolát. Öntse a hőt a második felére...Szüksége lesz: búzaliszt - 1 1/2 csésze, tojás - 3 db, cukor - 1 csésze, tejföl - 1 csésze, szódabikarbóna - 1/2 teáskanál, 3% ecet - 1/2 evőkanál. kanál, mag nélküli mazsola - 1/2 csésze, apróra vágott dió - 1/2 csésze, tej - 500 g, búzadara - 3 evőkanál. kanállal,...

Diótorta (2) A tészta összes összetevőjét alaposan keverjük simára, nyújtsuk ki egy rétegre, és hagyjuk meleg helyen keleszteni. A töltelék elkészítéséhez felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a vajat és a diót. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az esszenciát,...Szüksége lesz: búzaliszt - 1 1/2 csésze, száraz élesztő - 1 teáskanál, vaj - 1/2 csésze, tojás - 1 db, cukor - 1/2 csésze, só - 1 csipet, őrölt dió - 1 csésze, vaj, olvasztott - 4 evőkanál. kanál, tojás - 3 db, búzaliszt...

Madárcseresznye torta dióval A cukrot a tojással elmorzsoljuk, adjunk hozzá madármeggyet, kovászos sült tejet.A szódát ecettel kioltjuk, a masszát alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, felverjük, hogy ne legyen csomós.. Egy rugós tepsit kikenünk növényi olajjal, kiterítjük a tésztát és megsütjük 180 fokos sütőben készre... .Szükséged lesz: Tészta: 1 pohár erjesztett sült tej 2,5%, 1 pohár cukor, 2 tojás, 1 teáskanál szóda, 1 pohár liszt, 1 csomag szárított őrölt madárcseresznye "Pripravych" (180g) Krém: 400g . 20%-os zsírtartalmú tejföl, 0,5 csésze dió, 0,5 csésze cukor.

Céklás és sajttorta dióval. A répát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a reszelt répához adjuk a lisztet, a sütőport, a darált diót (kicsit hagyjuk megszórni) és a reszelt sajtot, mindent összekeverünk, a tojásokat a cukorral, sóval, tejjel, olvasztott vajjal habosra keverjük. ..Szükséged lesz: 2-3 közepes méretű cékla (lehetőleg fiatal, új termés), 3 tojás, 2 csésze (üveg-250 g) liszt, 100 g vaj, 200 ml tej, 100 g sajt (nekem Gouda van), 250 g .diószem , csipet só, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál sütőpor, a...

Torta kávés mascarponéval és dióval A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott, nem forró vajat. A tojásos-tejszínes keverékhez adjuk az átszitált lisztet és a kakaóport, óvatosan, fanatizmus nélkül keverjük össze :) A formát olajjal kicsit kikenjük (papírral lefedhetjük), felöntjük...Szükséged lesz: Tészta: Liszt 260 gr., Vaj 150 gr., 12 tojás, 300 gr. porcukor, 80 gr. kakaópor, Impregnálás: Frissen főzött erős kávé, Konyak, Barna cukor, Krém: Mascarpone kb. 450-500 gr., Porcukor ízlés szerint, Kávé ízlés szerint, Dió...

Mákos mákos sütemény dióval Azonnal fogyaszthatod. Jó étvágyat kívánunk! A tojásokat a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk a tejfölt, hozzáadjuk a mákot, alaposan összekeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá szódával elkevert lisztet ehhez a keverékhez. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és kivajazott tepsibe öntjük. Sütés...Szüksége lesz: 370 g tejföl vagy kefir, 340 g cukor, 200 g mák, 320 g liszt, 3 tojás, 1/2 teáskanál szóda, porcukor a szóráshoz, 200 g darált dió (elhagyható), 1 doboz sűrített tej (elhagyható)

Sárgarépa torta dióval A lisztet átszitáljuk, sütőporral, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és sóval összekeverjük.A túrót egy tálba tesszük, a vajat és a cukrot hozzáadjuk, mixerrel összekeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.Folyamatosan kavargatva a masszát. habverővel minimális sebességgel, adjunk hozzá egy kicsit...Szüksége lesz: 2 csésze reszelt sárgarépa (finom reszelőn), 2 ek. liszt, 1 csésze apróra vágott hámozott dió, 1 ek. növényi olaj, 250 gramm friss túró, 2 csésze barna cukor, 3 tojás, 4 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál őrölt mustár, 0,5 teáskanál...

Növényi torta dióval 1. A céklát megfőzzük. Meghámozzuk és lereszeljük. 2. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel öntjük, és hagyjuk állni, amíg megpuhul. 3. A sárgarépát és az almát lereszeljük. 4. A fokhagymát apróra vágjuk. 5. Vegyünk egy lapos edényt, helyezzünk rá egy réteg céklát, fokhagymát és majonézt. Akkor...Szükséged lesz: 2 cékla, 10 g aszalt szilva, 2 sárgarépa, 2 alma, 50 g dió, tejföl vagy majonéz, 2 gerezd fokhagyma, friss fűszernövények

Diótorta A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A vajat kockákra vágjuk, majd összekeverjük 50 g cukorral, citromhéjjal, vaníliakivonattal és átszitált liszttel. Amikor a keverék eléri a finom morzsa állagát, adjuk hozzá a tojást, a sárgáját és 80 ml jeges vizet. A...Szüksége lesz: 500 g liszt, 400 g dió, 300 g finomcukor, 250 g lehűtött vaj, 200 g édes és zsíros tejföl, 1 tojás, 1 sárgája, 1 citrom finomra reszelt héja, 6 ek. kanál méz, 1 evőkanál. kanál dióvaj, 1/2 teáskanál vaníliakivonat

Csokoládé torta dióval A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A diót őröljük finom morzsára. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Tegye a fehérjéket a hűtőbe. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. 250 g vajat a porcukorral kikeverünk. A verés megszakítása nélkül adja hozzá egyenként...Szüksége lesz: 300 g étcsokoládé, 300 g dió, 260 g lágy vaj, 200 g porcukor, 200 ml 35%-os tejszín, 4 nagy tojás, 1 ek. egy kanál vaj, csipet tengeri só,