Nyárson rántott csiperkegomba. Csomógomba zsemlemorzsában. Zsemlemorzsával panírozott gomba

Csampinnyon tojás nélkül tésztában

Ropogós rántott csiperkegomba - recept a francia konyhából.

Ez egy klasszikus snack, amely gyakran megtalálható Franciaország számos tartományának kis éttermeiben. Leggyakrabban a tésztában lévő gombát Provence-ban készítik, az ország déli részén.

Az eredeti recept hozzávalói között megtalálható a tojás, ritkábban a sajt. Kicsit javítunk az ételen, kedvesebbé, vegánabbá, de nem kevésbé ízletessé tesszük, a tojást és egyéb állati eredetű termékeket kizárva a listáról.

Panírozott gomba elkészítéséhez csak csiperkegombát vagy russulát használjon, mivel ennek az ételnek a főzési ideje nem haladja meg a 30 percet. Egyes gombák veszélyesek lehetnek, ezért körültekintően válassza ki őket. A királyi gomba a legjobb választás!

A lédús gombák tésztája tojás nélkül készül, csak liszt és víz. Ez a két összetevő elegendő egy aranyszínű, ropogós kéreg elkészítéséhez.

Szükségünk lesz:

300 gr. friss csiperkegomba
zsemlemorzsa
só bors
grillrács vagy sütő vagy olajsütő
növényi olaj (ha mélyen sütjük)
fából készült pálcikák vagy nyársak

Rántott csiperkegomba

Először elő kell készítenie a tésztát. Ehhez keverje össze a vizet a liszttel, amíg el nem éri a tejföl állagát. Alaposan meg kell verni, hogy ne maradjanak csomók. A liszt és a víz arányának nincs pontos aránya, mivel minden a liszt típusától függ. Egyszerűen öntsünk egy kevés vizet a lisztbe, és kezdjük el fokozatosan keverni, apránként adjuk hozzá a vizet, amíg a tészta sima és homogén nem lesz. Ne felejtsük el jól megsózni a tésztát, mert a gombát nem sózzuk meg.

Mossa meg a gombát és szárítsa meg tiszta törülközővel. Nem kell forralni!

A csiperkegombát mártsuk bele a tésztába, majd a zsemlemorzsába, hogy a tészta „megkövüljön” és ne csöpögjön le a gombáról. Ezután a gombákat grillrácsra vagy fóliával letakart tepsire kell helyezni. Ha rántott ételt készít, körülbelül 100 ml-re lesz szüksége. növényi olaj.

A legkényelmesebb megoldás, ha a gombát a sütőben aranybarnára sütjük.

Amint a zsemlemorzsa megpirult, kész is a csiperkegomba. A gomba belül nagyon lédús marad, és nem veszíti el az ízét. A ropogós kéreg pedig tökéletesen kiegészíti a sampinyonok finom ízét.

A tésztában lévő csiperkegomba készen áll! A gombát rúdra fűzhetjük, és ízlés szerint mártással vagy más szósszal tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az utóbbi időben népszerűvé váltak a csiperkegombából készült ételek. Ez nem meglepő, mert nagyon finomak és gyorsan elkészülnek. A modern háziasszonyok már nagyon sok receptet ismernek ezekből a csodálatos gombákból - ezek a receptek mindegyike vonzó a maga módján. Azt javaslom, hogy a kulináris élvezetek gyűjteményébe adjon hozzá egy ütött gomba receptjét. A tésztában lévő csiperkegomba könnyen gyökeret ver az ünnepi asztalon, de a gombás előétel nem fog sokáig tartani rajta! Alig húsz percet a konyhában töltve egy új étellel kedveskedhet a vendégeinek, amiért biztosan hálásak lesznek.

A leisonne-ban lévő gombát sütés előtt zsemlemorzsába is megforgathatjuk.

hogyan kell főzni a csiperkegombát tésztában recept

Hozzávalók:

300 gramm közepes méretű csiperkegomba,
2 tojás,
4 evőkanál liszt,
50 gramm meleg víz,
fél teáskanál só,
használhat fűszereket a gombához,
növényi olaj és egy kis vaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

Először a gombát mossuk meg, és forrásban lévő sós vízben főzzük 10 percig. Vágjuk ki a gombát egy lyukas kanál segítségével, és tegyük át egy tálba. Ha kicsit kihűltek, 2-3 részre vágjuk (ha nagy a gomba).

Tojásból, sóból, vízből és lisztből tésztát készítünk. Ehhez a tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és habverővel jól felverjük az egészet. Én vizet használtam, tejjel vagy majonézes tésztát készíthetsz.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, melegítsük fel, öntsünk bele növényi olajat és adjunk hozzá egy darab vajat.

A felaprított gombát felváltva mártsuk a tésztába minden oldalról, és tegyük egy serpenyőbe közepes lángon. Öt percig sütjük mindkét oldalát. Sütés után javaslom a gombát papírtörlőre vagy szalvétára helyezni, hogy a felesleges zsír biztonságosan felszívódjon és ne rontsa el az étel ízét.

Ezután tegye át a gombát egy megfelelő edénybe. A tetejüket megszórhatjuk reszelt sajttal, ami ráolvad a forró gombára, és további ízt ad az ételnek. A csiperkegombát zsírszegény tejföllel, fokhagymás szósszal, szeletelt friss paradicsommal stb.

Julia Kolomiets a szerző receptjével és fotójával elmondta, hogyan kell tésztában sült csiperkegombát főzni.

Az erdei ruszlát csak meleg, esős időszakban lehet gyűjteni. Ma már télen-nyáron is lehet mesterségesen termesztett csiperkegombát vásárolni. A kereskedelmi pultok tele vannak fehér finomságok kínálatával.

Válasszon olyan friss példányokat, amelyeken nincsenek látható foltok a sapkákon. Kerülje a letargikus vagy sérült minták vásárlását. Ne kockáztasson erdei gombát véletlenszerű eladóktól vásárolva. Válassza ki a szükséges termékeket, és kezdje el elkészíteni a sós finomságot.

Hozzávalók:

sampinyon sapkák - 3-4 darab;
asztali só - ¼ teáskanál;
csirke tojás - 1 darab;
finomított növényi olaj - 100-150 ml;
zsemlemorzsa - 100 gramm;
liszt - 1-2 evőkanál.

Hogyan kell főzni a csiperkeszeletet

Válasszon nagy gombákat. Az erdőből összegyűjtött csiperkegombát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ha van termesztett gombája, az általában nagyon tiszta, és nem kell mosni. Egyszerűen távolítsa el a bőrt a sapkákról, és válassza le a szárakat. Ez utóbbit levesekhez használhatjuk.

Éles késsel hosszirányban és keresztben vágja be a kupak felületét. Mivel az anyag, amellyel dolgozik, lejtős, lekerekített formájú, kissé igazítani kell, hogy a szintezés során ne morzsolják össze a törékeny munkadarabokat.

A tojásokat egy kényelmes tálba engedjük, sózzuk, és villával vagy habverővel enyhén simára verjük. Helyezze a lisztet egy megfelelő méretű tálba. Helyezze a panírmorzsát egy csészealjba. Ezután mártsunk lisztbe minden kupakot, majd mártsuk be tojásmosóba, végül kenjük be zsemlemorzsába.

Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára és ropogósra sütjük a gombás szeleteket.

A kész termékeket egy tányérra helyezzük, amelyet előzőleg papírtörlővel letakarunk, hogy eltávolítsuk a zsírt. Forrón tálaljuk, bár hidegen is finomak. Kedvenc köreted burgonya, zöldségsaláta és egy pohár fehérbor nem ok egy romantikus vacsorára.

Jó étvágyat kívánunk!

Próbáltad már? Ha nem, akkor mindenképpen készítse el ezt a finom és gyors harapnivalót. A ropogós tésztában sült arany nem hagyja közömbösen a gombás falatok és ételek szerelmeseit. A tésztában lévő csiperkegomba receptjei változatosak. Így például a gombát akár szeletekre vágva, akár egészben süthetjük. A tészta receptjével is kísérletezhet. Nos, rengeteg lehetőség van a tészta elkészítésére, amely sok ételhez, különösen a csiperkegombához illik.

Egyszer sajtos tésztában, máskor hagymás tésztában vagy majonézes tésztában főzhetjük ki. Ami a főzési módot illeti, az ilyen csiperkegombákat leggyakrabban serpenyőben főzik, bár vannak receptek a sütőben tésztában lévő gombákhoz is.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell nagyon finomat főzni csiperkegomba tésztában egy serpenyőben. A csiperke tészta kissé szokatlan és ugyanakkor nagyon ízletes lesz. A tészta majonézt, ketchupot és hagymát fog tartalmazni. A hagymának köszönhetően a tészta nagyon finom hagymás árnyalatot és további lédússágot kap. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog ez a tésztás csiperkegomba recept.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 400 gr.,
Hagyma - 1 db,
Só - 1/2 teáskanál,
Tojás - 3 db,
Fekete bors - egy csipet
Majonéz - 1 evőkanál. kanál,
Ketchup - 1 evőkanál. kanál,
Búzaliszt - 5 evőkanál. kanalak,
Növényi olaj.

Csampinnyon tésztában - recept

Champignon tésztában. Fénykép

Hozzávalók:

csiperkegomba - 300-400 gr.,
Só - egy csipetnyi
tojás - 2 db,
Fekete bors - egy csipet
Zsemlemorzsa - 100 gr.,
Finomított napraforgóolaj - 400-500 ml,

Egész csiperkegomba tésztában - recept

Öblítse le a csiperkegombát hideg vízzel. Törölje le a felesleges nedvességet szalvétával.

Verjük fel a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és fekete borsot. Tegyük egy tálba zsemlemorzsát. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Miután az olaj felforrt, a gombát a tojásba mártjuk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

Forró olajba tesszük a gombát. Amint a tésztában és a zsemlemorzsában lévő csiperkegombát aranyszínű kéreg borítja, lyukas kanállal halászd ki őket. Forrón tálaljuk tejföllel, sajttal, fokhagymás szósszal vagy ketchuppal.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,5 kg,
Tojás - 3 db,
Kemény sajt - 50 gr,
Liszt - 6 evőkanál. kanalak,
Só és hfekete bors - ízlés szerint,
Növényi olaj

Sajtos tésztában lévő csiperkegomba - recept

Mossa meg a gombát. Hosszában vékony szeletekre vágjuk. A tojásokat verjük a salátástálba. Sózzuk és borsozzuk őket. Villával verjük fel őket. Adjunk hozzá finomra reszelt kemény sajtot. Keverj össze mindent. Adjunk hozzá lisztet a tésztához, és keverjük újra. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A csiperkeszeleteket mártsuk bele a tésztába. Serpenyőbe tesszük és a gombát mindkét oldalukon megpirítjuk.

És összetett receptek ételekhez bármilyen alkalomra.

Hozzávalók a sült csiperkegombához:

500 g csiperkegomba, 3 ek. Liszt,

5 evőkanál. zsemlemorzsa,

1 tojás, só

Sült csiperkegomba elkészítése:

1. leöblítjük, félig főzzük. Ha nagy a gomba, vágjuk 2-3 részre.

2. Melegítse fel a növényi olajat egy olajsütőben vagy egy olajsütőben. Verjük fel a tojást sóval.

3. Panírozzuk be a gombát a következő sorrendben – liszt, tojás, zsemlemorzsa. Aranybarnára sütjük.

4. Bármilyen fehér szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Champignon, sonka és zsemlemorzsa

Összetétel: 1 kg. csiperkegomba, 100 g sonka, 5 ek. evőkanál zsemlemorzsa, 100 g kemény sajt, só, ízlés szerint őrölt, növényi olaj a sütéshez

Készítmény: A csiperkegombát megmossuk, a sapkákat leválasztjuk a szárától. A kalapokat hőálló formába tesszük, megsózzuk és 10 fokos sütőbe toljuk. Közben a lábakat apróra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük. amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott sonkát. Két percig sütjük. Adjunk hozzá zsemlemorzsát. 1-2 percig pirítjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a felét egy serpenyőbe tesszük, gyorsan átkeverjük. Vegyük le a kupakokat a sütőből, és gyorsan öntsük bele a kapott tölteléket. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.

Süt. amíg a sajt el nem olvad.

Főzési idő: 20-30 perc.

Főoldal fájlok » Főzési receptek » Tésztában csiperkegomba tejfölös szósszal

Főzési receptek, Snackek és →

Csiperkegomba ropogós kéregben fűszeresen tejfölös szósz nem marad észrevétlen az asztalon.

Családja biztosan értékelni fogja ennek az ízét rágcsálnivalók.

Gyors, ízletes, szokatlan!

Kívánt:

1 kg közepes méretű,

1 csésze liszt,

1 csomag zsemlemorzsa,

A szószhoz:

200 g tejföl,

2 gerezd fokhagyma,

Készítmény:

Csiperkegomba mossa le folyó víz alatt.

Vágja le a szárát, hogy a gomba golyónak tűnjön (a szárából készíthet levest, vagy töltheti meg vele a lepényt).

Dobja a kupakokat forrásban lévő sós vízbe 5-7 percre.

Ez elég mindenre, amire szüksége van tészta.

Három mély tányérra lesz szüksége.

Az egyikben felverjük a tojásokat sóval. Öntsön lisztet egy másik tányérba. És a harmadikban - zsemlemorzsa.

Engedje le a vizet a gombákról. Szárítsa meg őket egy kicsit egy törülközőn.

Forgassunk meg minden gombagolyót lisztben, tojásban, majd zsemlemorzsában.

Egy mély serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban megsütjük.

Az aranybarnára sült gombát szalvétára helyezzük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Mert szósz A tejfölt mixerrel jól felverjük. ízlés szerint, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot és fokhagymát.

Kedves látogató! Ön nem regisztrált felhasználóként lépett be az oldalra. Javasoljuk, hogy regisztráljon vagy jelentkezzen be az oldalra a neve alatt.

Hasonló hírek:

Kacsa almával és dióval

Sertés steak meggyszósszal

Saláta "csokor"

Eclairs tejszínnel és csokoládémázzal

Hús zrazy omletttel

Rántott csiperkegomba fényképpel

Miért szükséges a regisztráció?

Regisztráció után hozzáférhet weboldalunk összes szolgáltatásához, nevezetesen:

Szakácskönyv a receptek tárolására.
Naptár az összetevők szerinti bevásárlólista létrehozásához.
Valamint regisztráció után részt vehetsz a receptek, tippek megbeszélésében, és felteheted saját kérdéseidet is.

A közösség tagjává váláshoz regisztrálnia kell az oldalon egy egyszerű űrlap kitöltésével, valamint bejelentkezhet az oldalra a Facebook, Vkontakte, Twitter közösségi hálózatokon.

Bejegyzés

Csomógomba zsemlemorzsában - receptek a foodnex.ru oldalon

Panírozás bazsalikommal.
8 rész kekszet
1 rész mandula
1 rész bazsalikom
Dióval panírozva.
Hússzeletekhez és szárnyasszeletekhez.
7 rész kekszet
1 rész dió
1 rész kapor
1 rész fokhagyma
Panírozás mentával.
8 rész kekszet
1 rész menta
1 rész kapor
Panírozás kapormaggal.
Báránynak.
8 rész kekszet
1 rész fokhagyma
1 rész kapormag
1 rész borbolya
Fekete ribizli levéllel rántva.
7 rész kekszet
1 rész fokhagyma
1 rész kapor
1 rész ribizlilevél
Panírozás pirospaprikával.
Mert és hal.
7 rész kekszet
1 rész fokhagyma
1 rész kapor
1-3 rész édes paprika

Tanács: nincs meg valamelyik hozzávalód? Távolítsa el az ilyen recepteket a képernyő bal oldalán található űrlap segítségével!

Champignon előétel 2 (tésztában szósszal). fényképpel elmondjuk, hogyan kell főzni!

A csiperkegombát megmossuk, szárát levágjuk (úgy, hogy egy szintbe kerüljenek a kalappal), forrásban lévő vízzel felöntjük (10 percig állni hagyjuk, alkalmanként megkeverve).

A tojást felverjük, sózzuk. Forgassuk meg a csiperkegombát egyenként, először lisztben, majd tojásban, majd zsemlemorzsában.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben (én bő olajban sütöttem, mint a sütésnél) felforrósítjuk az olajat (majd mérsékeljük a hőt) és adagonként aranybarnára sütjük a gombát, kiszedjük, rátesszük. szalvéta a felesleges zsír felszívására... általában a sült krumpliban minden nagyjából ugyanaz)).

A fokhagymát belenyomkodjuk a tejfölbe, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és sót, mindent ízlés szerint, összekeverjük - kész a szósz.

Jó étvágyat kívánunk!

Zsemlemorzsában sült csiperkegomba.. vita élőinterneten - Orosz online naplószolgáltatás

Frederic Chopin - Waltz Cis-moll Hallgatva: 2713 Hozzászólások: 16 Mint egy mezei virág Hallgatva: 157 Megjegyzés: 8 Chopin - Fantasia-impromptu Hallgatva: 215 Megjegyzés: 12 Szorongás idején Hallgatva: 92 Hozzászólás: 8 Meg fogjuk énekelek neked - Divna Љuboјeviћ Meghallgatva: 227 Hozzászólások: 8