Говядина тушеная в мультиварке. Как потушить мясо в мультиварке Тушим в мультиварке рецепты

Существует масса рецептов блюд из свиного мяса, и умопомрачительно вкусным смело можно назвать каждое из них. Сейчас очень популярно готовить его в мультиварке, ведь это невероятно удобно, максимально просто, а результат всегда превосходит все ожидания. Запомните несколько самых популярных рецептов мясных блюд в этом кухонном приборе.

Как приготовить свинину в мультиварке

При любом способе обработки мясо в этом приборе выходит очень нежным, сочным. Вы можете запечь его, поджарить, потушить. Приготовить свинину в мультиварке или скороварке можно как мелкими кусочками, так и одним крупным. Мясо для готовки можно как выкладывать в чашу прибора, так и сначала завернуть в рукав или лист фольги. Запомните несколько хитростей, благодаря которым ваши блюда из свинины в мультиварке всегда будут на высоте:

Предпочтительнее замариновать мясо, чтобы оно вышло сочнее и приготовилось скорее. В маринад добавляют растительные масла, фруктовые соки, майонез, топленый мед, соевый соус, сливки, чеснок, горчицу, пряные травки.
Гарниром для готового блюда может выступать что угодно: картофель, гречневая каша, рассыпчатый рис, чечевица, паста, яйца.
Из специй больше всего подходят лавровый лист, красный и белый перцы, базилик, кардамон, барбарис, гвоздика.
Свинина прекрасно сочетается с разными овощами, фруктами, грибами. Можете приготовить ее с ананасами, апельсином, яблоками, картошкой, капустой, твердым сыром.
Мясной кусок перед готовкой обязательно потребуется тщательно вымыть, пленки, хрящики и жилки убрать. Если перед этим вы его заморозили, доведите до комнатной температуры. Резать кусок следует поперек волокон.

Рецепты свинины в мультиварке

Выбор блюд практически не ограничен. На каждый случай есть прекрасные рецепты свинины в мультиварке, поэтому, какое бы событие вам не предстояло, праздничное застолье либо обыкновенный семейный ужин, без блюда вы не останетесь. Отдельным преимуществом считается то, что в приборе можно сделать как мясо отдельно, так и сразу вместе с гарниром. Все еще задумываетесь по поводу того, что приготовить из свинины в мультиварке? Читайте лучшие пошаговые рецепты.

Тушеная

Время: 85 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 2949 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.

Буквально тающей во рту, очень мягкой и нежной получается тушеная свинина в мультиварке. Данный гуляш – идеальный вариант для обеда, ужина. Подавать к нему в качестве гарнира предпочтительнее что-нибудь диетическое, к примеру, гречневую кашу, картофельное пюре. До того, как потушить свинину в мультиварке, ее нарезают небольшими кусочками, поэтому готовится блюдо сравнительно быстро.

Ингредиенты:

свиная мякоть – 1 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
вода – 320 мл;
масло оливковое – 2 ч. л.;
морковь – 2 шт.;
мука – 4 ст. л.;
паста томатная – 6 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
смесь паприки, мускатного ореха, кориандра, чили, орегано, сушеной горчицы, тимьяна, душистого и черного перцев – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

Прожилки и лишний жир удалите, помойте мясной кусок. Порезав небольшими кубиками, выложите в чашу прибора, смазанную маслом.
Засыпьте тертую крупно морковку и нарезанный меленько лук. Включите на 10 минут опцию «Жарка». Готовьте, периодически перемешивая продукты.
Добавьте муку, специи и соль. Томатную пасту разведите с водой и залейте продукты полученным соусом. Включите функцию «Тушение» и час готовьте.

Запеченная

Время: 95 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 3185 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: французская.

Если вам предстоит накрывать праздничный стол, то свинина, запеченная в мультиварке – великолепное блюдо для него. Она получается поразительно питательной. Входящий в состав рецепта чернослив придает мясу приятный сладковатый привкус. Даже люди с самым изысканным вкусом оценят такое блюдо по достоинству. Если вы размышляете над тем, как запечь свинину в мультиварке, то следующим рецептом воспользуйтесь непременно.

Ингредиенты:

мякоть свиная – 1 кг;
соль, перец;
бекон – 320 г;
чеснок – 6 зубочков;
сыр с плесенью – 75 г;
чернослив – 300 г.

Способ приготовления:

Промойте и обсушите мясо, порежьте тонкими пластинками. Отбейте каждую.
Чернослив замочите в горячей воде.
Застелите поверхность, на которой готовите, пищевой пленкой. Сложите на нее мясные пластиночки плотно, чтобы получился большой прямоугольник.
Чеснок очистите от шелухи, раздавите прессом, перемешайте с солью, перцем. Оботрите этой смесью мясо.
Сверху распределите порезанный мелкими кусочками сыр.
Размоченный чернослив обсушите. Порежьте ее мелко и разложите по мясу.
Аккуратно скатайте рулет. Оберните тонкими пластинками бекона. Завяжите кулинарной ниткой.
Поместите рулет в емкость прибора. Установите опцию «Выпечка» и готовьте час. В середине процесса переверните и следите постоянно, чтоб не пригорало.

Рагу

Время: 155 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 1685 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: высокая.

Восхитительное рагу из свинины в мультиварке – прекрасный вариант блюда для романтического ужина. Его вкус словами описать просто невозможно, такой кулинарный шедевр нужно обязательно попробовать. Этот рецепт свинины в мультиварке вы будете советовать всем своим знакомым, ведь он гарантированно станет одним из ваших любимейших. Свинина превосходно сочетается с овощами, букетом специй.

Ингредиенты:

свиная вырезка – 450 г;
сладкая сушеная паприка – 0,5 ч. л.;
сливовый джем – 3 ч. л.;
тмин – пол чайной ложки;
перец, соль;
красное сухое вино – 60 мл;
луковица – 1 маленькая;
мука – 1,5 ч. л.;
вода – 240 мл;
чеснок – 1 зубок;
морковь – 1 маленькая;
масло оливковое – 2-3 ст. л.;
черешковый сельдерей – 120 г;
прованские травы – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

Вымытое и обсушенное мясо порежьте кубиками. Поперчите, натрите прованскими травами и паприкой, посолите.
Порежьте морковку кубиками, сельдерей – кружочками, лук – кубиками. Чеснок раздавите.
Установите на приборе функцию «Жарка» на 20 минут. Налейте половину масла, обжарьте овощи, перемешивая. Достаньте их.
Влейте оставшееся масло и обжарьте мясо. Когда оно приготовится, всыпьте овощи обратно.
Посыпьте блюдо тмином и налейте воды.
Установите опцию «Тушение» на 110 минут. Обязательно перемешивайте продукты в процессе.
За 20 мин. до отключения прибора влейте вино и добавьте джем. Посыпьте мукой, повторно вымешайте, закройте крышку и дождитесь окончания готовки.

В фольге

Время: 215 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 3856 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: средиземноморская.

Если вас посетило желание отведать мяса, пропитанного ароматами специй, мягкого и сочного, попробуйте сделать свинину в фольге в мультиварке. Она маринуется в смеси чеснока, розмарина, оливкового масла, тимьяна и базилика. К такому блюду обязательно нужно подать изысканный гарнир, к примеру, пюре из картошки с сельдереем и легкий овощной салат. от такого лакомства не откажется никто.

Ингредиенты:

корейка свиная – 0,6 кг;
вода – половина стакана;
чеснок – 2 зубочка;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
перец горошком (черный) – 5 шт.;
розмарин сушеный – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Мясной кусок вымойте, обсушите, очистите от жилок, лишнего жира.
Чеснок поместите в емкость блендера. Туда же всыпьте сушеные травы и горошинки перца. Измельчите на максимальной скорости. Налейте оливкового масла и посолите. Взбейте еще раз.
На столе разложите в два слоя большой кусок фольги. Выложите на него мясо, ножом сделайте по всей поверхности проколы. Натрите корейку маринадом и обмотайте фольгой, чтобы получился герметичный конверт. Поставьте на час-полтора в холод.
Налейте воды в посуду мультиварки. Поместите корейку в конверте из фольги швом вверх. Поставьте опцию «Выпечка» на полтора часа. Подержите блюдо после отключения «Подогреве» еще часа полтора.

С овощами

Время: 95 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 2436 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Безумно сытной и вкусной выходит свинина с овощами в мультиварке. Гарнир к ней готовить нет необходимости, ведь в блюде, помимо мяса, масса других продуктов. Рецепт подойдет для техники любой фирмы: Мулинекс, Редмонд, Филипс, Панасоник, Поларис. Вкус данного блюда просто удивительный, мясо становится мягким, пропитываясь овощными соками. Очередное достоинство кроется в том, что печется это лакомство очень быстро.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
чеснок – 6 зубочков;
кабачки – 2 шт.;
соль – 2 столовых ложки;
лук – 2 головки;
мякоть свиная – 1,4 кг;
масло постное – 80 мл;
помидоры – 6 крупных;
перец болгарский – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
свежая петрушка – 5-6 веточек;
молотый душистый перец – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Порезанное небольшими ломтиками мясо помойте и поместите в емкость прибора. Посолите, поперчите. До золотистой корочки готовьте на «Жарке», а затем достаньте.
В чашу влейте масла. Всыпьте порезанные кубиками баклажаны и кабачки. Жарьте их минуты три.
Добавьте измельченные лук, морковку, болгарский перец. Продолжайте готовку.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и перебейте в мясорубке в пюре. Введите в блюдо.
Положите рубленную зелень, соли, перца. Готовьте на «Тушении» полчаса.
Добавьте мясо к протушенным овощам. Запустите «Тушение» еще минут на 40.

Время: 80 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 3158 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: средняя.

Как правило, свиную вырезку в мультиварке готовят целым куском, но если порезать ее, то будет ничем не хуже. В следующем рецепте предлагается тушить мясо с лучком, добавив немного коньяка и горчицы. Вкус этого блюда просто превосходный. Вырезка выходит нежной и ароматной, хорошо пропитывается соусом. Подавать ее советуют с картофельным пюре и ломтиком черного хлеба.

Ингредиенты:

горчица – 2 ст. л.;
вырезка свиная – 1,2 кг;
укроп – половина пучка;
лук – 4 небольших головки;
соль;
перец острый – две щепотки;
сушеная паприка – 2,5 ст. л.;
коньяк – 275 мл;
масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Вымытое мясо порежьте кусочками, а лук – половинами колец. В чашу прибора налейте масла. Выложите мясные кусочки и перемешайте с луком. Готовьте на «Жарке» 15 мин. с открытой крышкой.
Добавьте коньяк, специи, горчицу, укроп.
Закройте крышку и на режиме «Тушение» томите блюдо час до готовности.

Шейка

Время: 12,5 часов.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 2243 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: греческая.
Сложность приготовления: средняя.

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, особенно понравится мужчинам. Свиная шейка в мультиварке – настоящее объедение, а получается она такой потому, что готовится вместе с огромным количеством разных специй. Мясо выходит пряным и чуть сладковатым. В качестве дополнения к нему желательно приготовить салат из свежих огурцов, томатов и болгарского перца.

Ингредиенты:

свиная шея – 0,5 кг;
вода – 40 мл;
прованские травы – щепотка;
паприка – 0,5 ч. л.;
перец горошком душистый – 5 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец молотый черный;
смесь сушеного кориандра с кинзой – щепотка;
масло оливковое – 3 ст. л.;
лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

Травы, паприку, перец горошком, кинзу с кориандром и лавровый лист растолките в ступке и смешайте с оливковым маслом.
Помойте мясо, обсушите. Обвяжите кулинарной ниткой.
Чеснок порежьте пластинками. Сделав в шейке надрезы, нашпигуйте ее. Натрите со всех сторон маслом с приправами.
Ночь продержите шейку в холодильнике.
Утром в чашу прибора поместите целый мясной кусок. Масла больше добавлять не нужно. На «Жарке» подрумяньте шейку со всех сторон (минуты по 4 с каждой).
Добавьте чуть-чуть воды. Переключите на программу «Тушение» и готовьте два часа.

С картофелем

Время: 55 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 3254 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: легкая.

Любителям простой, но сытной еды обязательно понравится свинина с картофелем в мультиварке. Это восхитительное блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина в семейном кругу. С процессом готовки справится даже новичок, ведь в нем нет абсолютно ничего сложного. Перед тем, как пожарить свинину в мультиварке, в чашу кладут лук. Затем в блюдо добавляется картошка и все это тушится в томатном соусе.

Ингредиенты:

картошка – 1120 г;
вода – 0,5 л;
свиная мякоть – 0,8 кг;
паста томатная – 2 ч. л.;
лук – 0,4 кг;
мука – 50 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – 3 ч. л.;
зеленый лук – пучок;
черный и красный молотый перец – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты. Почистите и помойте овощи, мякоть.
Лук порежьте кубиками.
Мясо очистите от пленок. Нарежьте его крупными кусочками.
Измельчите зеленый лук.
Картошку порежьте четвертинками.
В чашу прибора налейте масла. На «Жарке» готовьте репчатый лук до прозрачности. Добавьте мясные куски. На том же режиме жарьте 10 минут.
В холодной воде растворите томатную пасту и муку.
Добавьте в блюдо картошку, посолите, поперчите. Добавьте стакан воды.
Поставьте на «Тушение» на полчаса. В середине процесса введите соус.
Готовое блюдо посыпьте зеленым луком и подавайте.

Время: 150 мин.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность: 6425 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: высокая.

Если вы любите буженину, то обязательно должны попробовать приготовить свиной окорок в мультиварке. Благодаря этому прибору мясо получается удивительным на вкус, очень нежным. Кусок буженины необходимо несколько часов мариновать, чтобы он пропитался вкусом овощей и приправы. На праздничном столе окорок, приготовленный таким способом, разойдется мгновенно.

Ингредиенты:

окорок свиной – 2 кг;
вода – 125 мл;
морковь – 2 шт.;
масло растительное – 6 ст. л.;
чеснок – 10 зубочков;
морская соль – 3 ч. л.;
перец душистый горошком – 12 шт.;
семена кориандра – 2 ч. л.;
лавровый лист – 8 шт.;
молотый черный перец – 1 ч. л.;
куркума – 1ч. л.

Способ приготовления:

Почистите морковку. Одну порежьте крупными кубиками, а вторую – продольными пластинками. Чеснок почистите. Порежьте крупно.
Перемешайте куркуму с кориандром, солью, молотым перцем.
Промойте мясо. Нашпигуйте пластинками морковки, половиной чеснока. Натрите приправами. Оберните пленкой и подержите так несколько часов.
Достаньте буженину. В емкость мультиварки налейте масла. Обжарьте окорок на «Выпечке» в течение 15 минут.
Добавьте в чашу оставшийся чеснок и кубики морковки. Налейте воды, положите листки лаврушки и горошины душистого перца. Закройте крышку прибора и готовьте на «Тушении» два часа.

С соевым соусом

Время: 150 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 4382 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Свинина в мультиварке с соевым соусом выходит очень нежной, сладко-соленой на вкус. Если вы являетесь поклонником азиатской кухни, то это блюдо непременно вам понравится. Рецепт не предполагает добавления овощей или круп, поэтому позаботьтесь о гарнире к такому мясу. Идеально подойдет рис, приготовленный с овощной смесью, картофельное пюре, макаронные изделия.

Ингредиенты:

окорок свиной – 1,3 кг;
хмели-сунели – 1 ч. л.;
красный перец – щепотка;
крахмал – 3 ст. л.;
сахар – 3 ч. л.;
соус соевый – 200 мл;
уксус – 3 ч. л.;
постное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Порежьте мясо средними кубиками. Посолите, добавьте приправы, крахмал. Старательно перемешайте.
Влейте половину соевого соуса, масло, уксус. Оставьте на час.
В емкости мультиварки обжаривайте мясные кусочки на «Выпечке», чтобы все кусочки подрумянились.
Сахар растворите в небольшом количестве (полстакана) горячей воды, добавьте оставшийся соевый соус.
Влейте жидкость в емкость с мясом. Поставьте «Тушение» и готовьте приблизительно час.

В сметанном соусе

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 2350 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Если вам надо приготовить мягкое мясо, а времени у вас в обрез, сделайте свинину в сметанном соусе в мультиварке. Рецепт очень простой, на подготовку продуктов уйдет не больше пяти минут. Кусочки мяса будут очень нежными, сочными. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, можно включать даже в детское меню, ведь в нем нет вредных для неокрепшего организма компонентов.

Ингредиенты:

вырезка свиная – 750 г;
масло растительное – 3 ст. л.;
сметана – 0,3 л;
мука – 3 ст. л.;
морковь – 1 крупная;
соль, перец;
лук – 1 большой.

Способ приготовления:

Порежьте мясо, лук, морковку натрите на крупной терке.
Кусочки вырезки посолите, поперчите, перемешайте с мукой.
Прибор поставьте на опцию «Жарка». Налейте масла, положите мясо, овощи и готовьте четверть часа.
Добавьте сметану. Переключите прибор на «Выпечку» и готовьте еще четверть часа.

Лопатка

Время: 12 часов.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 2165 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Свиную лопатку в мультиварке лучше всего готовить целиком, а как это сделать, вы узнаете в следующем рецепте. Она получается очень сочной, а благодаря запеканию под крышкой и равномерному распределению температуры приобретает золотистую корочку. Порция такого аппетитного мяса с гречкой или картошкой-пюре станет для взрослого человека полноценным ужином.

Ингредиенты:

лопатка свиная – 750 г;
горчица – 3 ст. л.;
соль, перец, специи;
аджика – 5 ч. л.

Способ приготовления:

Натрите мясо специями, солью и перцем.
Перемешайте горчицу и аджику. Обильно смажьте полученным соусом лопатку. Отправьте на ночь в холодильник.
В емкость мультиварки налейте немного масла. Выложите лопатку и готовьте на «Выпечке» час. В середине процесса переверните.

С ананасами

Время: 90 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 3201 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: средняя.

Поклонникам восточных блюд понравится свинина с ананасами в мультиварке, обладающая нежной консистенцией и кисло-сладким вкусом. Она очень аппетитно выглядит, в чем легко удостовериться, взглянув на фото. Для блюда можете брать любую часть туши без косточки. Ананас подойдет и консервированный, однако, если у вас есть возможность, то лучше купите свежий фрукт.

Ингредиенты:

белое сухое вино – 6 ст. л.;
крахмал – 2 ст. л.;
душистый перец молотый – 1 ч. л.;
мякоть свиная – 1 кг;
ананас консервированный – 1 большая банка;
кетчуп – 2 ст. л.;
растительное масло;
соус соевый – 6 ст. л.

Способ приготовления:

Порежьте мякоть тонкими полосками. Поперчите, замаринуйте в соевом соусе на четверть часа.
С ананаса слейте жидкость. Если он в кольцах, то порежьте.
В емкость мультиварки налейте масла. Выложите мясо. Готовьте 5 минут на «Жарке», помешивая. Добавьте ананас, перемешайте.
Соедините кетчуп с вином и крахмалом. Вылейте в блюдо. Переключите прибор на «Тушение» и готовьте 40 минут.

На кости

Время: 12 часов.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 3254 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Размышляете над тем, как пожарить свинину в мультиварке? Воспользуйтесь следующим рецептом. Свинина на кости в мультиварке – это не просто блюдо, а кулинарный шедевр с превосходным вкусом и внешним видом, от которого у любого человека потекут слюнки. Такое жареное мясо смело можно подавать на праздничный стол. Рецепт подойдет еще и для ребрышек, получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

котлета на кости свиная – 3 шт.;
соль морская;
лук – 3 шт.;
молотый кориандр – 1,5 ч. л.;
чеснок – 3 зубочка;
чабрец – 3 веточки;
гранат – 1 большой;
сок лимонный – полторы столовых ложки.

Способ приготовления:

Измельчите одну луковицу, чеснок.
Почистите гранат. Зерна (оставьте треть для подачи) смешайте с луком, чесноком, кориандром, чабрецом. Отожмите руками, чтобы пошел сок.
Выложите на половину маринада мясо, а второй накройте. Оставьте под крышкой на ночь.
На программе «Жарка» обжарьте куски мяса до румяной корки с двух сторон. Переведите прибор в режим «Выпечка». Готовьте 50 минут.
Две луковицы порежьте полукольцами, замаринуйте в соке лимона.
Подавайте свиную мякоть на кости с украсив маринованным луком. Для украшения посыпьте зернами граната.

Свинина кусочками

Время: 120 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 4158 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: средняя.

Очень аппетитной выходит свинина кусочками в мультиварке, которая готовится с добавлением сухофруктов. От них она перенимает сладковатый привкус. Делается блюдо не так уж и быстро, но результат оправдывает затраты времени. Если вам хочется порадовать своих близких чем-нибудь оригинальным, попробуйте приготовить для них восхитительное мясо кусочками по следующему рецепту.

Ингредиенты:

свиная мякоть – 1,4 кг;
соль, перец;
морковь – 2 шт.;
масло растительное – 4 ст. л.;
перец сладкий – 2 шт.;
соус соевый – 6 ст. л.;
чернослив – 200 г;
вода – 480 мл;
курага – 200 г.

Способ приготовления:

Порежьте мясо кусочками, перец – кубиками, сухофрукты - половинками, морковку натрите.
Перемешайте воду с соевым соусом, перцем. Много не солите, хватит щепотки.
В емкость мультиварки налейте масла. Положите мясо, морковку, перец, сухофрукты.
Влейте маринад и готовьте на «Тушении» полтора часа.

В рукаве

Время: 180 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1935 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Последний рецепт, с которым вы скоро познакомитесь – свинина в рукаве в мультиварке. Кулинарный пакет помогает относительно быстро приготовить даже крупный кусок мяса, что является неоспоримым преимуществом. Для данного рецепта предпочтительнее использовать грудинку, хотя можете брать и другие части. Мясо маринуется в специях, горчице. Это придает ему потрясающий вкус.

Ингредиенты:

свиная грудинка – 1 кг;
французская горчица – 4 ч. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
лук – 2 шт.;
соль, перец;
смесь сушеных трав – 1 ч. л.;
молотый чеснок – пару щепоток;
хмели-сунели – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Смешайте хмели-сунели с травами, перцем, солью, чесноком. Натрите кусок грудинки.
Смажьте мясо горчицей и остудите в холодильнике полтора часа.
Нарежьте лук кольцами. Поместите грудинку в рукав. Обложите луком.
Готовьте на «Выпечке» полтора часа, периодически переворачивая.

Видео

Говядину нарезать на небольшие кусочки, примерно, равного размера, посолить, поперчить и добавить специи. Оставить мясо пропитаться минут на 15.

Мультиварку включить на режим "Жарка", выбрать вид продукта "Мясо". На дно чаши мультиварки налить растительное масло и хорошо его разогреть.

В масло выложить кусочки говядины, добавить 3 столовые ложки томатной пасты или 2 чайные ложки соуса "Терияки", перемешать.

Затем закрыть крышку и продолжать жарить мясо еще минут 10. По истечении времени открыть крышку мультиварки и добавить к говядине кусочек сливочного масла.

Подождать, пока масло растопится, и добавить к мясу нарезанные лук и чеснок.

Перемешать и продолжать обжаривать, иногда помешивая, до мягкости лука (лук не должен хрустеть!).

Как только лук станет мягким, добавить муку и хорошо перемешать.

Обжарить, помешивая, в течение нескольких минут и выключить режим "Жарка".

Включить режим "Тушение" на 1 час. Влить к говядине кипяченую воду (вода должна покрывать мясо, примерно, на 2 см). Хорошо перемешать, чтобы не образовалось мучных комочков, и добавить оставшуюся томатную пасту (кетчуп или соус "Терияки"), посолить, поперчить и закрыть крышку мультиварки.

В процессе тушения говядины с подливкой посматривайте, чтобы подлива не испарилась и мясо не подгорело. Если нужно, долейте ещё воды. Я уверена в своей мультиварке - в ней ничего не выкипает, не пригорает и режим "Тушение" работает идеально, поэтому могу смело не открывать мультиварку в процессе приготовления блюда.

Через час выключить мультиварку и к уже готовому мясу с подливкой добавить оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.

Приятного всем аппетита!

В мультиварке можно не только , но и тушить. Как потушить мясо в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Для данного процесса идеально подходит программа «Тушение». Мясо, потушенное в мультиварке, получается очень вкусным и сочным. Рецепт простой.

Ингредиенты, которые нужны, чтобы потушить мясо в мультиварке:

800 г мяса (говядины или свинины);
200 мл молока;
1 ст. ложка соевого соуса;
1 достаточно крупная луковица;
масло (растительное);
соль, перец.

Как потушить мясо в мультиварке: рецепты приготовления

Чтобы потушить мясо в мультиварке, нарежьте его маленькими кусочками. Перемешайте с разнообразными специями для . Налейте в чашку мультиварки масло. Разогрейте кастрюлю программой «Жарка или Выпечка».

Обжарьте нарезанную кубиками луковицу до легкого золотистого цвета. Добавьте мясо. Обжаривайте мясо при открытой крышке до румяности.

Пока лук с мясом обжариваются, приготовьте соус, чтобы потушить в мультиварке мясо. Для этого в молоко насыпьте специи. Налейте соевый соус. Добавьте соль и перемешайте.

Залейте полученным соусом мясо в мультиварке. Закройте крышку. Выключите «Выпечку/Жарку». Поставьте «Тушение». Чтобы вкусно потушилось мясо в мультиварке, поставьте время для свинины – 1,5 часа, для говядины – 2 часа.

Как потушить мясо с овощами в мультиварке: как приготовить

Ингредиенты:

любые овощи;
мясо.

Приготовление:

Все овощи очистите, промойте проточной водой. Нарежьте их на средние кусочки. Мясо также нарежьте. Сложите продукты в чашу МВ. Налейте немного воды. Посолите, поперчите.

За что я люблю мультиварку — при минимуме усилий получаются очень вкусные блюда. Так и с тушеным мясом в мультиварке, вы удивитесь насколько мясо получается нежное и сочное. Мясо тушеное в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, я пробовала несколько — принцип приготовления одинаковый) — отличный вариант для ужина, когда после рабочего дня усталость не позволяет много времени провести на кухне, а хочется побаловать близких вкусным блюдом.

Сегодня я буду готовить свинину, но не менее вкусна телятина в мультиварке .

Ингредиенты:

1 кг свинины
1 крупная луковица
1 морковь
черный перец (или смесь приправ для мяса)
подсолнечное масло

Поэтапное приготовление с фото:

Мультиварку включить в режим выпечка (в некоторых моделях — жарка), налить пару столовых ложек подсолнечного масла.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами. Как только мультиварка прогреется — засыпаем лук и начинаем обжаривать.

Морковь режем брусочками или соломкой, как вам удобнее. Я режу полукольцами, что бы она не сильно растушилась. Добавляем морковь к луку.

Тем временем мясо промываем, просушиваем и режем кусочками. Добавляем к овощам и обжариваем. Не забываем что это не сковорода, мясо не нужно мешать очень интенсивно. Перемешиваем пару раз, что бы мясо обжарилось со всех сторон.

Минут через 10 закрываем и включаем режим тушение на 1 час 30 минут. У меня мультиварка Панасоник 18, в других моделях время может меняться.

По звуковому сигналу окончания тушения пробуем мясо на готовность, возможно понадобится еще добавить время приготовления. А если мясо готово — наслаждаемся вкусным тушеным мясом в мультиварке.

Если вы еще сомневаетесь, то попробовав один раз тушеное мясо в мультиварке, вы обязательно ее приобретете.

Приятного аппетита!

14.11.2018

Мясо – один из важнейших продуктов в рационе человека. Конечно, многие отказываются от таких угощений, но любителей мясных блюд в мире гораздо больше, нежели вегетарианцев. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как потушить мясо в мультиварке. Вы сможете убедиться, что создание гастрономических шедевров – это просто.

Секреты кулинарного мастерства

Многие неопытные хозяюшки, которые только приобрели новый кухонный прибор, интересуются, как пожарить мясо в мультиварке. Ничего сложного в этом нет, да и сам процесс особо не отличается от приготовления мяса в сковороде, духовом шкафу или на пару.

Начинать, конечно же, следует с выбора мяса. Сорт мясной вырезки – дело вкуса каждого. Кто-то обожает свинину и говядину, кому-то больше нравится птица или кролик. А есть и любители баранины. На вопрос, как потушить кролика в мультиварке, ответ будет простым. И сейчас мы подробнее остановимся на этом.

Независимо от того, мясо какого сорта вы выбираете, продукт желательно брать в охлажденном или свежемороженом виде. Но многие современные хозяйки запасают продукты впрок, поэтому мясные ингредиенты приходится замораживать.

Как показала практика, если разморозить птицу, свиную или говяжью вырезку в горячей воде или в микроволновой печи, то после тепловой обработки блюдо получается лишенным сочности, да и сама его структура кардинально меняется.

Перед тепловой обработкой мясо обязательно зачищают от жировых прослоек и пленки, а также промывают фильтрованной водой. А как потушить курицу в мультиварке? Точно так же, как и мясо других сортов. Вы можете снять кожицу и готовить исключительно филейную часть. Отличие будет заключаться лишь в длительности тепловой обработки. Так, куриное мясо тушится гораздо быстрее, нежели свиная вырезка или баранина.

Сочность мясу придаст лук, и чем больше его добавить в угощение, тем лучше. А еще можно класть дополнительно морковь, сладкий или острый перец, чеснок, картофель, баклажаны, кабачки, стручковую фасоль. Мясо тушат сразу с различными крупами и макаронными изделиями.

А вот теперь ответ на главный вопрос - как тушить кролика в мультиварке? Мясо может томиться в собственном соку, подливе или бульоне. Собственного сока будет достаточно, если есть жировая прослойка. В противном случае вы рискуете испортить блюдо.

Совет! Идеальным дополнением к мясу станет томатный или сметанный соус. Можно добавить овощной, грибной или мясной бульон. Кулинары используют сливки со средним процентом жирности, майонез, вино красных и белых сортов, уксус или обычную фильтрованную воду.

Дельные советы:

перед тушением мясо можно замариновать в специях и сушеных травах;
выбирайте программный режим «Тушение» или «Мультиповар», продолжительность приготовления определяйте самостоятельно, в зависимости от набора используемых продуктов;
чтобы запечатать сок внутри свиной или говяжьей вырезки, предварительно мясо можно обжарить на максимальном огне до появления янтарной корочки;
чем мельче нарезать мясную вырезку, тем быстрее она приготовится;
овощи можно отдельно довести до полуготовности или готовить на пару;
количество подливы или соуса определяйте самостоятельно, но если вы добавляете сочные овощи, то учтите, что на выходе сока будет гораздо больше.

Пришло время воплотить полученные знания в жизнь. Выбирайте любой сорт мяса, опираясь на личные вкусовые предпочтения. Мясо по-французски, бефстроганов, рулеты, буженину – все это и многое другое можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

говяжья вырезка свежемороженая – 400 г;
специи;
сушеная зелень;
соль;
рафинированное масло растительное – две стол. ложки;
томаты в собственном соку консервированные – три штуки;
луковица – две головки;
маринованные огурчики среднего размера – три штуки;
морковь – один корнеплод.

Приготовление:

Если есть необходимость, путем естественного оттаивания размораживаем говяжью вырезку.
Хорошенечко промоем мясо водой и излишнюю влагу устраним бумажными полотенцами.
Говядину нарезаем соломкой или брусочками среднего размера.
Пару столовых ложек рафинированного растительного масла наливаем в мультиварочный контейнер. Активируем режим «Тушение», таймер устанавливается по умолчанию.
Отправляем в контейнер говядину и тушим в течение получаса.
Очищаем овощи, промываем и шинкуем. Луковицу желательно нарезать тоненькими полукольцами, а морковь – соломкой.
По истечении получаса откроем крышку кухонного гаджета и перемешаем говядину. Как видите, мясо изменило цвет.
Добавляем в контейнер нашинкованные овощи.
Все перемешиваем хорошенечко и продолжаем тушить дальше.
Тем временем просушиваем бумажной салфеткой маринованные огурчики и нарезаем их соломкой.
Отправляем соленые огурцы к мясу. Все еще раз перемешиваем.
Следующий штрих – помидоры, консервированные в собственном соку. Снимаем с них кожицу, а мякоть измельчаем вилкой.
Отправляем томатную мякоть в мультиварочный контейнер.
Продолжаем тушить до готовности мяса, но не менее 45-50 минут. Примерно за 10 минут до завершения программы добавим соль и приправы. Идеально подойдут душистый перчик, молотая паприка и сушеная зелень.
Ароматное, сочное и невероятно вкусное тушеное мясо готово. Осталось его разложить в тарелки и добавить гарнир.

Совет! Идеальным гарниром к тушеной говядине станет брокколи, цветная или брюссельская капуста. А можно по старинке подать мясо с картофельным пюре или макаронами.