Egyszerű ételek fodrosból – hogyan és mit lehet elkészíteni ebből a halból. Ruff ételek Ruff ételek

A Ruff egy erős alkoholos koktél, amelynek elkészítéséhez a két legnépszerűbb alkoholos italt használják - a vodkát és a sört.

A ruff jellegzetessége, hogy gyorsabban vezet mérgezéshez, mint a koktélreceptben felhasznált sör vagy vodka külön-külön megivása.

A mai napig a vállalkozó szellemű csaposok többféle változatot fejlesztettek ki ennek az italnak az elkészítéséhez. Nézzük meg közelebbről a legsikeresebbeket, és nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk Ruff koktélt sörből és vodkából klasszikus szovjet recept szerint.

Tudtad?Úgy gondolják, hogy Ruszban a nagy ünnepek után a bojárok és a kereskedők egy kádba gyűjtötték a maradék élelmiszert, és erős alkoholt öntöttek egy tartályba, amelyet "ruffnak" neveztek. Nehéz elképzelni, milyen halálos hatása volt a kapott keveréknek, de merem feltételezni, nem kevésbé mámorító, mint a klasszikus Ruff alkohol.

A robbanásveszélyes keverék erős hatással van a kóstoló testére, és elsősorban az elme szenved. Ha mégis ki meri tesztelni ezt az alkoholt, készüljön fel egy kemény reggeli másnaposságra.

A keverék elkészítésekor ne feledje, hogy minél sűrűbb és aromásabb a bódító ital, annál jobban elnyomja az erős alkohol illatát és ízét.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Mindkét alkoholos italt a fagyasztóba küldik, és 13-15 fokos hőmérsékletre hűtik.
2. Öntsön erős alkoholt egy söröskorsóba.
3. Öntsön oda friss hideg sört, az üveget a lehető legmagasabbra emelve, hogy a hozzávalók maguktól keveredjenek.
4. Nagy kortyokban kóstolgatjuk az italt, amíg fel nem melegszik.

Népi ruff

A bemutatott változatot leggyakrabban a szabadban, grillezés során használják, amikor a közönség szeretne gyorsan leborulni és szívből szórakozni. Ezenkívül ez a ruff alkalmas a nehéz fizikai munka utáni gyors felépülésre.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Öntsön jéghideg habos sört a söröstálba.
2. A tetejére öntsön vékony sugárban előre lehűtött vodkát.
3. Az italt nagy kortyokban megisszuk, amíg a hab le nem áll.

mentő ruff

Ez a recept megtalálható a népi gyógyászatban. A gyógyítók biztosítékai szerint egy ilyen elixír képes meggyógyítani a megfázást a fejlődés kezdeti szakaszában, és szó szerint egyik napról a másikra talpra állítja a beteget. A sötét fajta bódító ital helyett használhat "light"-ot, és a pirospaprikát feketére cserélheti.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Öntsön szobahőmérsékleten vodkát egy magas pohárba.
2. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot, és alaposan keverjük össze.
3. Öntsön hozzá meleg sört, és ismét rázza fel a tartalmát.
4. Az így kapott elixírt nagy kortyokban megisszuk, majd meleg takaróba burkolózunk.

Emelkedés és leszállás

A szokásos ivási módszertől eltérően ez a lehetőség összetettebb - leggyakrabban versenyeken használják. Ennek a koktélnak az íze egészen sajátos, és minden kortynál először erős irányba változik, majd fordítva. Nem mindenki tud célba érni.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Öntsön 200 ml hideg bódító italt egy söröskorsóba.
2. Iszunk egy kortyot, és ehelyett 20 ml vodkát adunk hozzá.
3. Így igyunk egy koktélt, amíg a folyadék átlátszó színt nem kap.
4. Most elkezdjük a fordított folyamatot - egy korty után öntsünk bele 20 ml sört.
5. A versenyt akkor fejezzük be, amikor a szín ismét sötét lesz.

Orosz ruff

A bemutatott keverék enyhén édeskés jegyeket tartalmaz, amelyeket a természetes méhméz ad. Az ital vonzó lesz a szép nem és a nem szabványos ízek ínyencei számára.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Egy söröskorsóba mézet teszünk, és megtöltjük erős alkohollal.
2. A hozzávalókat jól összekeverjük, próbáljuk minél jobban feloldani a mézet a folyadékban.
3. Öntsük hozzá ugyanazt a könnyű komlós italt, és enyhén keverjük össze a keveréket.
4. Tálaljuk egy szelet citrusfélével, óvatosan rögzítjük a bögre széléhez.
5. Az első korty előtt facsarja ki a citruslevet, és élvezze a keveréket.

mexikói ruff

Van egy másik neve is ennek a ruffnak - "Egy mexikói halála". A Mix felejthetetlen élményt és pozitív érzelmek tengerét nyújtja. Ilyen italt csak egy igazi extrém ihat, aki nem fél leesni a lábáról minden jelenlévő előtt.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Lassan öntsük hozzá a jéghideg sört, hogy ne habosodjon nagyon.
2. A komlós italra öntjük a tequilát, egy késpenge segítségével szép réteget készítve belőle.
3. Adja hozzá a következő réteg Tabasco szószt.
4. A koktél felületét megszórjuk sóval.
5. A keveréket nagy kortyokban, két-három adagban megisszuk.

chpok

A keverék szokatlan nevét annak a hangnak köszönheti, amely akkor hallatszik, amikor egy pohár alkohol az asztalra kerül. Bár van egy olyan vélemény, hogy ennek a fodrosnak a klasszikus változatában térdre kell ütni az üveget. Az alkoholos ital azonnali melegítő hatású.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. A fazettás poharat megtöltjük habos alkohollal.
2. Erős alkoholos alapot öntünk a tetejére.
3. Az üveget egy tenyérrel vagy kartonpapírral fedjük le, és élesen, de nem túl keményen ütjük az asztalra, hogy ne törjük el a tartályt.
4. A habzó folyadékot egy hajtásra megisszuk.

Ütés a fogaiba

Ennek a fodrosnak a fénypontja, hogy a fogyasztó egy koktél lenyelése közben megfeledkezik a benne lévő kötegről, és a kóstolás végén biztosan a fogához üt.

Összetevők listája

Főzési folyamat

1. Egy söröskorsóba óvatosan engedj le egy erős alkohollal a tetejéig megtöltött poharat.
2. Ezután óvatosan adjunk hozzá bódító alkoholt, és töltsük meg a bögrét színültig.
3. Három-négy lépcsőben, hatalmas kortyokat fogyasztva isszuk meg a tartalmat.

Videó a ruffe főzéséről

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy érdekes videót, amelyben a kiváló csapos bemutatja egy klasszikus ruff gyártását, és elmeséli ennek a robbanékony, lenyűgöző italnak a születését.

Hasznos információk

• Ha szeretné fejleszteni kezdeti tudását a bárművészet területén, javaslom, hogy ismerkedjen meg a koktélkészítés lehetőségeivel. A főzési folyamat nagyon egyszerű, és a hozzávalókat bármelyik boltban megvásárolhatja.
• A kedves hölgyek szeszélyes ízlésének kielégítése érdekében azt tanácsolom, hogy nézze meg a keverékek egyedi változatait, ahol a fő résztvevők vannak.
• A nem szabványos és egyedi ízek ínyenceinek azt javaslom, hogy tanulmányozzák a „vodka tejjel” alapú érdekes koktélt. A keverékeket nagyon könnyen és természetesen fogyasztják.
• Az útra a jól ismert italkombináció variációit kínálom, amely a fiatalabb generáció körében rendkívül népszerű - - -.

Most már ismeri a legjobb ruff recepteket. Ne feledje, hogy a sör és a vodka erőteljes keveréke súlyos mérgezést okoz, és meglehetősen negatív hatással van az emberi szervezetre, ezért próbálja meg kontrollálni az elfogyasztott alkohol mennyiségét.

Ha tud más rufffajták létezéséről, mindenképp ossza meg velem. Sok sikert a kísérletezéshez és kellemes ünnepeket a barátaiddal!

Ruff - édesvízi, folyami halak. Kis mérete és nagyszámú apró és éles csontja miatt nem ipari hal, és nem kelt nagy kulináris érdeklődést. Ám megfelelő megközelítéssel igazi finomsággá válhat ez a kicsi, szúrós lény, amelyet a halászok annyira nem kedvelnek. Ez a kicsi, tüskés hal sok hasznos tulajdonsággal, alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, és diétásnak tekinthető. A ruffok nagyon puha, ízletes húsúak, és sok finom ruff étel nagyon gyorsan elkészíthető.

Vannak ételek, amelyekben a ruff nagyon ízletes, és néhány ételben általában pótolhatatlan. Oldalunkon nagy választékban is bemutatjuk a fodros ételek receptjeit fotókkal. A hagyományos orosz konyha éttermeiben nagyon ízletes ételeket találhat a fodrokból, nagy választékban. Közülük a leghíresebb a fül. A legzsírosabb és legfinomabb húslevest a röffeléből nyerik, ezért ezt az értékes halfajtákból készült halászlevet ajánlatos sörfőlében főzni. A zselés ruff, vagy a belőle készült húsleves a legfinomabb, ennek az ételnek az elkészítése időigényes, de megéri.

Nem kevésbé finom, egyszerű fodros ételek cserépben és paradicsomszószban, valamint sütőben sütve és sült fodros ételek. Mindezek a folyami ruffból készült ételek nagyon népszerűek a régi időkben és a jelenben is. A szárított ruff és a ruff por is jó. Hozzáadják mindenféle instant halételhez, ízesítő adalékként használják hal- és zöldséges ételekhez, valamint illatos halleves gyors elkészítéséhez. A professzionális szakácsok kötelezőnek tartják az ilyen por használatát ételeikben, hogy különleges ízt és aromát kapjanak.

Mikor a legalkalmasabb sört fogni? Minden attól függ, hogy melyik régióban él, és melyik víztározóban fogja ezt a csodálatos halat. Ha mesterséges víztározóban horgászik, akkor a horgászatra a nyár az ideális időszak. Épp télen-tavasszal nőnek fel a fodrok, és nyárra már teljesen felkészültek a fogásra. De ha tóban vagy folyóban horgászunk, akkor az ősz az ideális időszak a horgászatra. De készülj fel arra, hogy nem túl nagy halakat foghatsz majd. De ugyanolyan jó az íze, mint egy nagy, ha jól főzzük.

Ezenkívül közvetlenül a fogás után terepi körülmények között is könnyedén főzhet ételeket fodrosból. A folyóból kifogott halakat a legkönnyebb megtisztítani. Ez különösen igaz a fodrokra. Általában a fodrok tisztítása meglehetősen problémás, ezért jobb, ha lefagyás nélkül főzzük meg őket. De ha mégis úgy dönt, hogy később főzi meg a halat, mint ahogy kifogta, akkor jobb, ha először megtisztítja, majd lefagyasztja.

A hagyományos recept szerint az Ersh koktél elkészítéséhez kiváló minőségű orosz vodkát kell keverni 1:10 arányban (például 50 ml 0,5 literenként). Közvetlenül a kocsmában készíthet italt. Válasszon egy sűrű, világos színű sört, amelynek erős komlóíze van a koktélhoz.

A vodka és a sör keveréke a 19. század óta ismert. Úgy gondolják, hogy a Ruff koktél eredetének története a buzgó orosz kereskedők szokásával kezdődött, hogy az ünnepi asztalokról egy tartályba gyűjtsék az italmaradványokat.

Először egy tiszta, hűtött edénybe öntse a szükséges adag sört, és hagyja, hogy a hab jól leülepedjen. Ezután vékony sugárban öntsön vodkát a pohár közepébe. Ezt a gyorsan mámorító ivást azonnal, egy hajtásra írják fel. Bár kívánság szerint a koktél előre tartható a hűtőszekrényben. A legváltozatosabbak megengedettek: hal, kaviár, felvágottak, tenger gyümölcsei.

"Ruff" citrommal, borssal, mézzel

Az eredeti erős alkohol kedvelői, akik a hagyományos recept szerint sört vodkával kevernek, gyakran frissen facsart citromlevet adnak az italhoz. A citrusfélékből való gyors kipréselés érdekében tartsa a gyümölcsöt forrásban lévő vízben három percig, majd vágja be a héját hosszanti irányban. Öntsön egy pohár sört és egy pohár minőségi vodkát egy söröskorsóba vagy egy tágas pohárba. Csavarj ki 1 teáskanál citromlevet.

A hagyományos orvoslás szerelmesei azt állítják, hogy a Ruff koktél fekete borssal kombinálva gyorsan gyógyítja a megfázást. Ehhez a recepthez öntsön erős vodkát vagy rumot (10 ml) világos sörbe (200 ml), adjon hozzá egy kés hegyén sót és egy csipet frissen őrölt borsot. A sötét sör egészen más ízjegyeket ad majd hozzá, valamint a fekete helyett cayenne-i pirospaprika.

A "Ruff" megtetszik az erős alkoholos italok szerelmeseinek, de nem szabad elragadtatnia magát a vodka és a sör erőteljes keverékétől. A koktél valóban "páncéltörő" hatású.

Az "orosz" néven ismert édeskés alkoholos italt vodka (2 rész), sör (7 rész) és természetes méhméz (1 rész) összekeverésével állítják elő. A mézes koktélt zúzott jéggel ajánlatos tálalni. Díszíthetünk egy poharat lendületes "Ruff"-tal egy kör lime- vagy citrommal, a vodka és sör keverékét sóval és borssal megszórhatjuk egy kevés őrölt kávéval.

Gol, mint tudod, hagyományosan ravasz a találmányokra! És egy igazi halászétel - a fodros halászlé - ennek élénk megerősítése. Igen, igen, a legfinomabb nem valami lazacból és sterletből származik. Az egész titok az apró és tüskés halakban rejlik, de ez a pörkölt napközben ínycsiklandóbb, ahogy mondani szokás, tűzzel. És a máglyán is, a természetben, egy-két pohár fehér alatt! A fodros fül azonban sikeresen elkészíthető egy közönséges konyhában. Nos, megpróbáljuk?

Fül a fodroktól. Alap húsleves recept

A ruff természetesen gazhalnak számít, és az ilyen zsákmányok egy részét horgászat közben hajlamosak kidobni vagy visszatenni a folyóba. Kisebbjeink bajuszos csíkos testvéreinek etetésére is szolgál: nyersen vagy főtt formában bizony szeretik a fodrot. És csak a tapasztalt halászok ismerik az igazi márkás pörkölt elkészítésének titkát. Pedig például a hírhedt "királyi" halászlé fő titka a dupla húslevesben rejlik. Közülük pedig az első, az alap, rózsákból és egyéb apró halakból készül. Ez az étel ízek és aromák széles skáláját adja.

Egyszerű összetevők

A fodros fül rendkívül egyszerűen elkészíthető. A következő termékekre lesz szükségünk: esetünkben körülbelül egy kilogramm), pár hagyma, pár közepes méretű burgonya, lavrushka, szemes fekete bors, só ízlés szerint, zellergyökér (de nélküle is lehet), növényi olaj , friss fűszernövények. Vannak, akik gabonaféléket is adnak hozzá, de a kalász, amelynek receptje most előtted van, nem tartalmazza ezt az összetevőt.

Előkészítő munka

Egy finom halászlé elkészítéséhez mindenekelőtt a hal megfelelő előkészítésére van szükség. Néhány háziasszonynak fejfájást okoz a fodrok tisztításának kérdése. Végül is ennek a halnak a pikkelyei kicsiek, és nagyon szorosan ülnek a testen. Valójában minden egyszerű: a fodrokat ki kell zsigerelni, alaposan le kell öblíteni folyó vízben. Egyes szakértők azt tanácsolják, hogy a halat kibelezés után sózzák meg, majd öblítsék le újra vízzel. De a pikkelyt egyáltalán nem lehet eltávolítani, mivel a főzés során könnyen és egyszerűen lemarad, és később is alaposan leszűri a levest. Tehát ne aggódjon: egyetlen vízkő sem szivárog ki.

Egy hosszú utazás szakaszai

Ruff fül otthon

Az összetevők nagyjából ugyanazok maradnak. A dögfülűt egyébként ízesíthetjük, ahogy fentebb említettük, pár evőkanál rizzsel, kölessel, gyöngyárpával vagy más gabonafélékkel. Csak először alaposan le kell öblíteni folyó vízben. Ennek az ételnek az elkészítése nagyjából megegyezik az első recepttel, de itt a dupla húsleves módszert alkalmazzuk.

A főzés egyszerű

1. Először a rufflevest főzzük alapnak. A halat nem lehet megtisztítani a pikkelyektől, csak megfelelően kibelezni.
2. Amikor a fodrok már jól megfőttek, kapcsolja le a tüzet, és szedje szét a halat a részekre: ennek ellenére van benne pép, ami a fülbe kerül.
3. Magát a húslevest óvatosan leszűrjük.
4. Egy serpenyőben leszűrt húslevessel és a kapott péppel adjuk hozzá a köles (vagy más gabonafélék) zöldségeket. Mindezt még 10 percig forraljuk, utána kiveszünk egy filét egy másik halból (tökéletes egy nagy süllő vagy süllő), apróra vágjuk, és fűszerekkel tálba tesszük.
5. Tíz-tizenöt perc elteltével elkészül a dupla húsleves kalász. A végén (amint azt a tapasztalt halászok tanácsolják) adjunk hozzá egy pohár jó vodkát az edényhez (20-30 gramm elég lesz). Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja főzni tizenöt percig.
6. A halászlét adagolt tányérokba öntve, friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva, asztalra tálaljuk. Jó étvágyat mindenkinek!

Hogyan kell főzni a ruffot

A Fish Ruff édesvízi halakra utal, Oroszország számos folyójában és tavában él. A Fekete-tengerben van egy tengeri fekete-tengeri rózsa, amely az édesvíztől abban különbözik, hogy a hátúszó kemény sugarainak tövében mérgező mirigyek találhatók, amelyekre figyelni kell a halak vágásakor. Az átlagos hasított súly 30 gramm, de vannak nagytestű, akár 100 grammos egyedek is. A hal testét apró pikkelyek és nyálka borítja. A főzés során az ilyen halat főzéshez, sütéshez és sütéshez használják, a friss ruff kiválóan alkalmas halászlé főzésére. A ruff hús nagyon ízletes és puha.

Mennyit kell főzni hal ruff
A halat meg kell tisztítani, kibelezni, hideg vízzel leöblíteni, majd le kell vágni a fejét, le kell vágni az uszonyt és át kell tenni a serpenyőbe. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Forraljuk 30-40 percig. A halászlé elkészítéséhez a halat 50 percig forraljuk.

Fül a fodroktól. A nagy és kicsi szálkákat a fent említettek szerint előkészítjük a főzéshez, és egy edénybe tesszük. Öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tegyük tűzre. Fűszerek (bors, só, bors és egy egész hagyma) hozzáadásával főzzük 50 percig. Kivesszük a nagy hasított testeket majdnem megfőzve, és egy tányérra tesszük kihűlni, a kis halakat főzzük főzésig. 5 perccel a főzés vége előtt tegyünk babérlevelet a fülünkbe. A kész levest leszűrjük és tálakba öntjük. A nagy halakat részekre osztjuk, és a leveshez adjuk.

Kívánt esetben használhatja: burgonya, zöldhagyma, zeller.

Ha bográcsban halászlét szeretne főzni, tegye a következőket:

Tisztítsuk meg a halat, öblítsük le és tegyük egy fazék vízbe. A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk az elősütött lisztet, a sót, a szemes borsot és a babérlevelet. Keverjük össze, majd tegyük bele a nagy, egész paradicsomot. Néhány perc elteltével a paradicsomot ki kell venni a léből, meghámozzuk, kanállal pépesítjük és vissza kell tenni a fülbe.

Ruff spratt

Mindenekelőtt a halat ki kell zsigerelni úgy, hogy a tetemet késsel hosszában levágjuk, és a belsejét kiszedjük, levágjuk a tüskéket, uszonyokat és levágjuk a fejét. Öblítse le vízzel a feldolgozott halat, tegye át egy zománcozott serpenyőbe, tegyen rá egy babérlevelet és 4 szem borsot. Az olívaolajat öntsük a halra úgy, hogy teljesen ellepje. Adjunk hozzá 4 csónak ecetet. A serpenyőt fedővel lefedjük, és az előmelegített sütőbe küldjük 4,5 órán át. Időnként nézze meg a halat, ne hagyja, hogy az olaj felforrjon. A halat egy idő után sterilizált edényekbe tesszük, beleöntjük azt az olajat, amiben a hal korábban főtt, és bádogfedelekkel jól feltekerjük, ha tartós tárolás szükséges.