Párolt káposzta csirkével. Csirkével párolt káposzta - lépésről lépésre történő elkészítése. Párolt káposzta csirkével - recept fotóval Párolt káposzta csirkével serpenyőben recept

Az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele a párolt káposzta csirkével. Általában pácolt vagy fiatal káposzta téli fajtáiból készítik sütőben, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Baromfi-, sertés-, marhahússal, darált hússal, kolbásszal, kolbásszal, gombával vagy csirke tojással egészítik ki.

A zöldségfélék közé tartozik még a sárgarépa, a burgonya, a hagyma, a paradicsom és a fokhagyma. Egy tál fiatal káposzta csirkemellel elképesztően finom.

A húst zöldségekkel párolják, lében áztatják, és hihetetlenül puha és lédús lesz. Színhez paradicsompürét, aromához fokhagymát és kaprot adunk.

Párolt friss káposzta csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

csirkemell (csonton) - 450 gramm;
fiatal káposzta - 600 gramm;
hagyma (nagy) - 1 darab;
sárgarépa (nagy) - 1 darab;
paradicsom (közepes) - 1 darab;
fokhagyma - 3 gerezd;
chkrop – 3 ág;
paradicsompüré - 1 evőkanál;
növényi olaj - 5 evőkanál;
őrölt bors;
só.

Adagok: 4 Főzési idő: 50 perc

Hogyan pároljunk fehér káposztát csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotókkal:

1. A csirkemellet megmossuk, félbevágjuk és apró darabokra (10-11 darab) vágjuk.

2. Az elkészített darabokat megszórjuk sóval, fekete borssal és forró olajba tesszük. Erős lángon az egyik oldalát pirulásig pirítjuk, majd megfordítjuk és a másik oldalát is pirulásig sütjük.

3. Amíg a csirkedarabokat megpirítjuk, a meghámozott hagymát finomra vágjuk, a meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, vagy koreai sárgarépareszelőn felaprítjuk.

4. A fiatal káposztafejet megtisztítjuk a felső sérült levelektől, megmossuk és csíkokra vágjuk. A levelek nagyon érzékenyek, ezért nem szükséges a friss fehér káposztát vékony csíkokra vágni.

5. Vegye ki a sült csirkét egy tányérra. A csirke után az előkészített apróra vágott hagymát az olajba tesszük, és 3-4 percig nagy lángon pirítjuk.

6. Sárgarépa rudakat adunk a hagymához, kevergetve addig főzzük, amíg a sárgarépa el nem színezi és megpuhul.

A paradicsomot kockákra vágjuk, és a zöldségekkel kevergetve néhány percig pirítjuk.

7. Az elkészített, enyhén sült zöldségekhez adjuk hozzá az összes káposztát vékony csíkokra aprítva.

Sokat kapsz belőle, de főzés közben nagyon megsül.

8. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, óvatosan keverje össze, és főzze 3-4 percig, amíg kissé le nem csökken.

A szalmának puhábbnak kell lennie. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízben (200 ml), és öntsük egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

9. A forró keveréket egy kanállal kissé eloszlatjuk, és egyenletesen elosztjuk a megsült csirkemell darabokat. Így a csonton lévő filé lével telítődik és nagyon puha lesz. Közepes lángra tesszük és 30 percig pároljuk.

10. Főzés előtt 10 perccel a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.

11. Helyezze a zöldeket és a fokhagymát a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze.

További 10 percig pároljuk, és kész is a finom párolt káposzta sárgarépával, hagymával, paradicsommal és csirkefilé darabokkal.

12. A finom párolt káposztát csirkével tányérokra helyezzük körettel (a burgonyapüré remek), és azonnal tálaljuk friss kenyérrel és könnyű zöldségsalátával.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Videó: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyben - részletes recept

Tippek és trükkök finom párolt káposzta csirkével elkészítéséhez

Keményebb (téli) fajtákból is párolhat fehér káposztát, a főzési idő 25-30 perccel megnő.

A párolt zöldségek csirkével még ízletesebbek, ha szárított majoránnával, kakukkfűvel vagy bazsalikommal ízesítik.

Az étel változatosabbá tétele érdekében sertés- vagy marhahússal főzzük. A sütési idő megnő (a hús típusától függően), a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot a hússal együtt kell sütni.

A kaprot petrezselyemmel vagy korianderrel helyettesíthetjük.

Ahhoz, hogy az étel kielégítőbb legyen, adjunk hozzá burgonyát a húsos párolt káposztához. Ehhez először megsütjük a csirkemelleket. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, és a csirkével együtt a serpenyőbe tesszük.

Végül a káposztát felaprítjuk, és fedővel lefedjük. 15-20 perc alatt készre pároljuk. Gyors és egyszerű, de nagyon finom.

Nagyon finom lesz karfiolt vagy kelbimbót sütni hússal. Ehhez először szét kell választani a virágzatot, és jól meg kell mosni. A zsenge karfiol tökéletesen passzol a puha diétás csirkemell húshoz.

Gyakran télen, amikor nincs kéznél friss káposzta, a háziasszonyok könnyen helyettesíthetik savanyú káposztával. Ebben az esetben a serpenyőben párolt zöldségek enyhén savanykás ízt kapnak, ami eredetiséget ad a csirke ételnek.

De ha mégsem szereti a savanyú káposzta túl savanyú ízét, szó szerint adjon hozzá egy teáskanál cukrot.

A saját levében, vagy különféle szószok, pácok hozzáadásával főzött csirkepörkölt önmagában is remekül ízlik. De néha az ízét szeretné javítani a termékek kombinálásával; ha nem tudja, mit mivel kombináljon, használja a káposzta serpenyőben csirkével párolás receptjét. Megmondjuk, hogyan lehet sikeresen kombinálni ezt a két ízletes és egészséges összetevőt ebben a cikkben a lépésről lépésre található receptekben.

Hogyan pároljunk káposztát csirkével: recept paradicsommal

Hozzávalók

Friss káposzta - 400 g + -
- 300 g + -
- 2 db. + -
— 1 db PC. közepes méretű + -
- íz + -
- íz + -

Ez a recept magában foglalja a csirke és a káposzta párolását saját levében. A rágcsálnivalók elkészítéséhez jobb fiatal káposztát használni: lédúsabb és jobb ízű. A csirkehús szintén ne legyen öreg, legyen kellemes rózsaszín színű, friss illatú és lágy állagú (kivéve persze, ha a csirke fagyott).

Ha a madarat szupermarketben vásárolták, pl. lefagyasztjuk, majd először szobahőmérsékleten olvasszuk ki.

A megmosott, szárított húst apróra vágjuk, megszórjuk borssal és sóval. Ezután kézzel szétválogatjuk a húsdarabokat, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el.
A darabokat felforrósított serpenyőben olajon mindkét oldalukon megsütjük.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és gyakori kevergetés mellett további öt percig főzzük.
A káposztát felaprítjuk, sózzuk és kézzel nyomkodjuk, hogy levet engedjen, sós lesz, ugyanakkor térfogata csökken, és nem foglal sok helyet a serpenyőben. Tegyük rá a csirkére, fedjük le, csökkentsük a hőt, és főzzük 10 percig.
A paradicsomot félbevágjuk és durvára aprítjuk (a héját kidobjuk). Öntsük a paradicsompépet a serpenyőbe, és keverés után kóstoljuk meg az ételt. Ha kevés a só, ízlés szerint adjuk hozzá. Pároljuk az előételt további 10 percig.

Ha a káposzta feje öreg, a csirkét és a káposztát 10 helyett 20 percig pároljuk. A pörkölt végén, ha szükséges, megszórjuk az edényt apróra vágott kaporral. Kész a párolt káposzta csirkével!

Káposzta csirkével paradicsomszószban egy serpenyőben

Ha úgy gondolja, hogy a csirke párolása lédús fehér káposzta társaságában munkaigényes és nehéz feladat, amelyet csak egy tapasztalt háziasszony tud megbirkózni, akkor téved. Végül is a csirke párolása zöldségekkel nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy megvásárolja az összes összetevőt.

Hozzávalók

fehér káposzta - 1,5 kg;
Hagyma - 1 db .;
Sárgarépa - 1 db;
Só - 1 csipet (vagy ízlés szerint);
nagy csirkemell - 1 db;
Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint;
Paradicsompüré - 2 evőkanál;
Kedvenc fűszerek - ízlés szerint;
Babérlevél - 3 db .;

A csirkemellet megmosás és szárítás után eltávolítjuk a bőrt, közepes darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük. Alapos összekeverés után tegyük félre a húst, és várjunk 20 percet, amíg a fűszerek aromájával telítődik.
A melldarabokat világos aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Három percig pirítjuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.
A káposztából egy közepes vágást készítünk, és három részre osztjuk. Tegyük az egyiket egy serpenyőbe a hússal, adjunk hozzá vizet (negyed csésze), és főzzük alacsony lángon 4 percig.

Hozzáadjuk az apróra vágott káposzta következő adagját, és keverés után további 4 percig pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ugyanígy járunk el az apróra vágott káposzta harmadik részével is, mindent közepes lángon párolunk 10 percig.
Sózzuk, borsozzuk az ételt, keverjük össze babérlevéllel és paradicsompürével. Főzzük további 7 percig.

Helyezzük az asztalra a forró káposztát csirkével, először szórjuk meg kaporral, zöldhagymával vagy petrezselyemmel.

Ha már unod a szokásos párolt csirkét, pároljuk káposztával tejfölös szószban. A tejföl puhává és puhává varázsolja a húst, magának az ételnek pedig finom aromát ad.

Hozzávalók

Csirkemell - 2 db;
fehér káposzta - 400 g;
Sárgarépa - 1 db. (nagy);
Só ízlés szerint;
Hagyma - 1 db. közepes méretű;
Tejföl - 1/2 csésze;
Paprika - egy kés hegyén (vagy ízlés szerint);
Paradicsompüré - 3 evőkanál;
Víz - 1/2 csésze;
Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan pároljunk káposztát csirkével egy serpenyőben tejfölben

A megmosott és szárított húst apró kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőben olajon addig sütjük, amíg el nem veszíti rózsaszín árnyalatát.
Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát a húshoz, és pirítsuk 2 percig.
Tedd bele a durvára reszelt sárgarépát, csökkentsd a hőt, és párold 5 percig.
Vékonyra szeleteljük a káposztát, beletesszük a serpenyőbe, és 10 percig főzzük, hogy csökkenjen a térfogata.
Mártásként paradicsompüré, paprika és vízzel hígított tejföl keverékét öntjük a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

A lényeg, hogy ne főzzük túl a káposztát, ezért időnként próbáljuk ki. A forró káposztát csirkehússal az asztalra tálaljuk kedvenc köretéhez vagy zöldségsalátához, és invitálja otthonát egy új kulináris remekmű megkóstolására!

Most már tudja, hogyan kell pörkölt káposztát csirkével egy serpenyőben különböző szószokkal és anélkül. Ha nem viszi túlzásba a hús sütését, akkor zsenge, lédús és puha lesz, de ami a legfontosabb, a csirke pörkölt és nem sül meg. Ugyanez a helyzet a párolt káposztával: minél tovább főzik, annál ernyedtebb lesz.

Ha betartja a lépésről lépésre leírt receptet és a gyakorlati ajánlásokat, nem kerülheti el a sikert. Ünnepi ebédre és csendes családi vacsorára is készíthetsz finom fogást, ez nem alapvetően fontos, mert nem kell ok nélkül megkóstolni egy ilyen ételt.

Jó étvágyat kívánunk!

Irina

A párolt káposzta csirkével olyan étel, amelyet serpenyőben, serpenyőben és még edényben is elfogyasztok. Tetszik a recept, mert a káposzta teljesen sovány és ugyanakkor nagyon lédús. És amit különösen szeretek, a káposztában megfelelő mennyiségű csirke van. A csirke attól válik puhává, hogy először gyorsan megsütjük, majd víz hozzáadásával nyugodtan pároljuk a káposztával együtt. Így van, se sör, se almalé. A termékkészlet egyszerű, sőt, mondhatnám, aszkétikus. A párolt káposzta csirkével íze nagyrészt a paradicsomszósztól származik, amelyet a legvégén adsz hozzá. Ezért próbálj meg olyan jót választani, ami jóízű, hiszen csak három teáskanál kell belőle. Természetesen a fűszerek is fontosak. Szeretek mindenhova köményt szórni. De a férjem kategorikusan ellene van, ezért a demokratikus khmeli-suneli-t használtam, ami kiemeli az étel ízét anélkül, hogy magára húzta volna a takarót. (Hát persze, ha nem egy egész zacskót öntünk a káposztába.) És az utolsó fontos pont. Ne feledje, hogy a káposzta, amely szinte minden étel részét képezi, főzés után egy kis időt igényel – csak akkor fogja teljesen magába szívni a szósz ízét. Az alábbiakban újra emlékeztetni fogom Önöket erre, amikor lépésről lépésre fotókkal kiírom a párolt káposzta csirkehús elkészítésének receptjét. És ott feltüntetem azt is, hogy mennyi ideig kell sütni, mikor és hányszor kell vizet önteni, mit és miért csinálunk, hogyan lehet a legkellemesebb eredményt elérni. Remélem, egyszerű tippjeim segíteni fognak, és Ön is csatlakozik ennek az egyszerű és nagyon finom ételnek a rajongóinak sorába.

Hozzávalók:

Csirke (bármilyen része, van mellem) - 350-400 gramm,
friss fehér káposzta - 600-700 gramm,
Hagyma - 1 közepes méretű (80 gramm),
sárgarépa - 1 közepes méretű (80 gramm),
Piros kaliforniai paprika (opcionális) – egy nagy harmada vagy fele,
Paradicsomszósz - 3 teáskanál,
Só ízlés szerint
Fűszerek - ízlés szerint (fél teáskanál khmeli-suneli-t tettem bele)

Hogyan pároljunk finoman káposztát csirkével

1. A csirkét megmossuk, a maradék vizet lerázzuk, vékony csíkokra vágjuk. Helyezzük egy jól felmelegített, magas oldalú serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, meglocsoljuk növényi olajjal.

2. Gyorsan megsütjük, kevergetve, amíg néhány darabon aranybarna csíkok nem jelennek meg.

3. A hagymát megmossuk, meghámozzuk, félkarikára vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és keverjük össze a csirkével.

A tűzhelyen mérsékeljük a hőt közepesre. Addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik (kb. öt perc), kevergetve, hogy ne égjen meg.

4. A sárgarépát és a paprikát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük. Összekeverjük a csirkehússal és 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet (4-5 evőkanál), pároljuk a zöldségeket és a csirkét, kevergetve 5 percig. Nem zárjuk le a fedelet.

Ennek eredményeként illatos csirkehúslevest kapunk, amelyben a káposzta párolódik. Sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük. Ez a technika segít a káposzta ízében gazdagabbá tenni.

5. Vékonyra aprítsuk fel a kaput. Égőre dörzsölöm - abszolút pótolhatatlan dolog az ilyen dolgokhoz. Helyezze a káposztát egy serpenyőbe. Csirkével és zöldségekkel összekeverjük, 10 percig pirítjuk, közben még kétszer-háromszor megkeverjük.

6. Öntsünk egyharmad pohár vizet a káposztába, zárjuk le a fedőt, de lazán úgy, hogy kb. centimétert elmozduljon. Csökkentse alacsonyra a tűzhely hőjét. 20 percig pároljuk. Ha a káposzta lédús, mint az enyém, ez idő alatt puha lesz. Ha a káposzta szívósabb és szárazabb, akkor a különösen száraz példányok esetében az idő 30 vagy akár 40 percre is növelhető. A mi feladatunk, hogy minden káposztát átlátszóvá és puhává tegyünk.

7. Adjuk hozzá a paradicsomszószt. Nagyon fontos szempont, hogy a szósz önmagában is ízletes legyen. Ellenkező esetben, ha a szósz túl savanyú, vagy túlfőtt paradicsompürével készült, a káposzta megromlik. Paradicsompüréből mártást készítek. Olasz, nagyon szép ránézésre, de az íze savanykás, mint a citrom. Kiveszek egy teáskanál pasztát, hozzáadok két teáskanál cukrot és felengedem egy evőkanál vízzel. Jól összekeverem és megkóstolom. Sózom és cukrot teszek hozzá, ha még savanyú. És amikor rájövök, hogy egy kiváló paradicsomszószt készítettem, amit csak úgy szívesen tálalnék az asztalnál, csak ezután teszem a káposztához.

8. Keverje meg még egyszer, és melegítse három percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja lefedve 10 percig.

A káposzta olyan zöldség, amelyet az egészségesen és egészségesen étkezni vágyók igyekeznek beiktatni étrendjükbe. Ez a növény hasznos anyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A táplálkozási szakértők a káposztát diétás terméknek minősítik, mivel minimális kalóriát tartalmaz. A hagyományos káposztasaláták hamar unalmassá válnak, és étlapjuk változatosabbá tétele érdekében a háziasszonyok eredeti és egészséges zöldségrecepteket keresnek. A baromfihússal (pulyka- vagy csirkehússal) párolt káposzta egy egyszerű étel, amelyet még egy kezdő szakács is el tud készíteni.

Receptek párolt káposztához zöldségekkel

A káposztát különféle módon párolhatja, hozzáadhat bármilyen zöldséget, gombát vagy húst. Bármelyik elkészítési lehetőséget is választja, az eredmény egy könnyű, de egyben kielégítő falat lesz, amely egy kiadós ebédhez és egy könnyű vacsorához egyaránt alkalmas. A pároláshoz nem csak a zöldség fehér káposzta alfaját használjuk, hanem kelbimbót, pekingi bimbót, karfiolt vagy brokkolit is. Már egy kétszáz grammos adag párolt zöldség ellátja az emberi szervezetet napi C-vitamin adaggal, telíti hasznos rostokkal és rákkeltő anyagokkal.

Diétás recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Szükséged lesz:

közepes fehér káposzta villa;
közepes méretű fiatal cukkini;
csirkemell - 500 g;
2 db. kis sárgarépa;
friss fűszernövények (koriander, kapor) - egy csomó;
3 db. paradicsom;
2 gerezd fokhagyma;
fűszerek;
1 evőkanál. l. növényi olaj;
nagy fej hagyma.

Hogyan kell főzni:

Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy kis növényi olaj hozzáadásával átlátszóra sütjük.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, és tegye a multicooker tálba a hagymával.
A csirkefilét vágjuk vékony szeletekre vagy bármilyen más módon. Süssük aranybarnára a hagymás-sárgarépa keverékkel együtt.
A cukkinit csíkokra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Helyezze az előkészített zöldségeket a konyhai készülékek edényébe és keverje össze. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, a főzési idő körülbelül 50-60 perc.
Fél órával a zöldségek hozzáadása után nyomjuk át a fokhagymát, vágjuk finomra a zöldeket, távolítsuk el a héját a paradicsomról és vágjuk kockákra. Helyezze az előkészített hozzávalókat a multicooker tálba. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket. Zárja le a készülék fedelét, és várja meg a hangjelzést a főzés végén.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát csirkével és gombával

Szükséged lesz:

kis villa fehér káposzta - körülbelül 0,5 kg;
gomba (sampinyon, laskagomba, erdei gomba) - 350 g;
csirkehús - 400 g;
nagy fej hagyma;
fél pohár tejföl, lehetőleg legalább 15% zsírtartalmú;
néhány gerezd fokhagyma;
több ág petrezselyem;
növényi olaj és fűszerek.

Hogyan kell főzni:

Vágja fel a megmosott gombát nagy kockákra (bármely gomba megfelelő ehhez a recepthez), a hagymát vágja kockákra vagy vékony félkarikára.
Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát. Tipp: kevés olajat adunk hozzá, mert később tejfölben pörköltek a termékek, ami további zsírtartalmat ad hozzá.
Amint a hagyma enyhén megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst (előnyben részesítjük a baromfifilét).
A húsnak minden oldalról fehérre kell válnia, majd hozzáadjuk az elkészített gombát. Időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk a hozzávalókat.
A felaprított vagy kockára vágott fehér káposztát egy serpenyőbe tesszük. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
A termékekre öntjük tejföllel, ízlés szerint ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Fedjük le az edényt fedéllel. 25-30 percig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.
A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Pár perccel a főzés vége előtt keverjük össze párolt zöldségekkel. Lezárt fedéllel és a tűzről levéve tovább pároljuk további 10 percig.

Recept burgonyával való főzéshez a sütőben

Szükséged lesz:

egy egész csirketest vagy egy kilogramm csirkecomb (szárny vagy alsócomb);
egy kis fej káposzta;
5-6 fiatal burgonyagumó;
2 hagyma;
2 db. közepes méretű sárgarépa;
2 evőkanál. paradicsom szósz;
tejföl - 50 ml;
3-4 db. babérlevél;
szegfűbors és egyéb fűszerek tetszés szerint.

Főzési útmutató:

Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Vágja a hasított testet kis, körülbelül 5 cm-es részekre.
Az újburgonyát meghámozzuk, és apró 2 cm-es szeletekre vágjuk.
A hagymát karikára vagy kockákra vágjuk. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Egy tapadásmentes üstben vagy serpenyőben süssük meg a csirkedarabokat növényi olajban minden oldalról étvágygerjesztő kéregig. A sült húst kivesszük a bográcsból.
A feldarabolt burgonyát külön-külön aranybarnára sütjük. Csirkével kombináljuk.
Ugyanabban az üstben, ahol a csirke és a burgonya főtt, a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Ezt a sütést húsra és burgonyára küldjük.
Pároljuk a felaprított káposztát növényi olajban, fűszerezzük paradicsompürével és tejföllel. Negyed órával a zöldség főzése után keverje össze a többi félkész termékkel.
A sült hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet és néhány szegfűborsóborsót.
A legjobb dolog a párolt káposzta csirkével és burgonyával cserépben. Ezért az elkészített masszát kerámia- vagy agyagedényekbe kenjük. Mindegyikhez öntsünk forrásban lévő vizet az edény közepéig. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a sütőbe. Állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Főzés 45 percig.

Csirkefilével párolt kelbimbó

Szükséged lesz:

400 gr. friss vagy fagyasztott kelbimbó;
1/2 kg. csirkefilé;
nagy hagyma;
2 db. paradicsom;
1 pohár tejföl;
olivaolaj.

Hogyan kell főzni:

Készítse elő a termékeket a későbbi feldolgozáshoz: vágja tetszőleges apró darabokra a filét, vágja fel a hagymát félkarikára, távolítsa el a paradicsom héját és vágja kockákra, olvassa ki a káposztát, ha fagyasztva használjuk.
A hagymát serpenyőben vagy üstben megpirítjuk, felöntjük pár evőkanál olajjal, majd hozzáadjuk a kelbimbót. 10 percig pirítjuk a hozzávalókat.
A csirkefilét külön-külön félig sütjük: a húsdaraboknak minden oldalról egyenletesen fehéredniük kell.
A csirkehúst összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. Adjunk hozzá elkészített paradicsomot.
Keverjük össze a termékek keverékét, és adjunk hozzá tejfölt. Ízesítsük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel tetszés szerint (ezekhez a hozzávalókhoz egy csipet szárított kapor is jól passzol).
Lassú tűzön negyed órát pároljuk, az edényt fedővel letakarva.

Tipp: ha az összetevőket zsíros tejföllel fűszerezték, akkor az étel magas kalóriatartalmúnak tekinthető. Fogyáshoz alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermék vagy joghurt használata javasolt. Szintén finom a kelbimbó és a kolbász kombinációja filé helyett. Tálaláskor ezt az előételt fél főtt tojással díszítjük.

Csirkével párolt savanyú káposzta

Szükséged lesz:

1 kg. savanyú káposzta;
csirke (filé vagy más csont nélküli részek) – 0,5 kg;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
olaj; 1 evőkanál. l. paradicsom szósz.

Főzési sorrend:

Egy vastag serpenyőbe öntsünk pár evőkanál olívaolajat, és pirítsuk meg a felkockázott hagymát.
Adjuk hozzá a kockára vágott csirkemellet a hagymához, és pirítsuk körülbelül 10 percig.
Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Öntsünk forrásban lévő vizet a húsra, a víz majdnem teljesen ellepje a csirkét.
Először a savanyú káposztát mossuk meg hideg vízzel, majd keverjük össze a csirkével. Összekeverjük és fűszerekkel ízesítjük.
Mérsékelt lángon, lefedve fél órán át főzzük.

Hány kalória van egy főtt ételben?

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz a párolt káposzta csirkével, külön-külön ki kell számítania az összes összetevő kalóriatartalmát. Az étel kevésbé lesz kalóriadús, ha az elkészítéséhez csirkefilét használunk, nem pedig zsíros húsokat. Így a táplálkozási szakértők azt állítják, hogy 100 gramm kész étel, amelynek összetevői csak fehér káposzta, hagyma, sárgarépa, kevés paradicsompüré és növényi olaj, legfeljebb 50 kcal-t tartalmaznak. Csirkefilé hozzáadásával az étel kalóriatartalma 77 kcal-ra nő.

Videó: párolt friss káposzta csirkével egy serpenyőben

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítségével minden háziasszony elkészíthet egy egészséges zöldséges ételt. A párolt káposzta azért is jó, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, minimális hozzávalóból tápláló étel születik. Kezdő szakácsoknak ajánljuk, hogy nézzék meg az alábbi videót, amely bemutatja a párolt zöldséges falatok elkészítésének sorrendjét és technológiáját. Ha főzeléket készít vacsorára köretként, akkor adjon hozzá sovány húst, például csirkefilét. A párolt savanyú káposzta csirkecombbal kombinációja pedig kiváló lehetőség lesz egy kiadós ebédhez.

A párolt káposzta csirkével egy univerzális és megfizethető étel minden évszakban. Könnyű, de ugyanakkor kielégítő, diétás és teljesen természetes – még egy tapasztalatlan háziasszony is gyorsan elsajátítja a főzés alapjait. Egy kis fantázia, két-három hozzávaló cseréje lehetővé teszi, hogy kijátszd a fő receptet, és soha nem fog megunni az ételt.

Bármely táplálkozási szakember megmondja: a káposzta csirke ideális és kiegyensúlyozott étel. Főleg, ha „sovány” csirkemellet használ a főzéshez, vagy eltávolítja a madárról a felesleges zsírt és bőrt. A hozzávalók összeállítása egyszerű és kissé aszkétikus, egy fél bojler és egy kis fej káposzta elég a vacsora elkészítéséhez. Fűszerek, zöldségek, só és falat, minden háziasszony szabadon hozzáadhat hozzávalókat saját belátása szerint, a háztartása ízléséhez igazodva.

A káposzta főzése nagyon egyszerű, ha követi az alábbi utasításokat:

1. lépés: Tépj fel nagyon vékonyra egy kis fej káposztát (4 fős családnál 1 kilogrammra lesz szükséged). Masszírozzuk a káposztát, pici sóval. Így szaftosabb lesz.
2. lépés A csirke felét apró darabokra (gyufásdoboz méretűre) vágjuk, növényi olajon kisütjük.
3. lépés Vágjon egy nagy hagymát. Reszelj fel 2-3 közepes sárgarépát.
4. lépés Egy másik serpenyőben süsse meg a zöldségeket. Kívánt esetben adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, vagy öntsünk egy pohár paradicsomlevet.
5. lépés: Keverje össze a káposztát, a csirkét, a zöldségeket egy vastag oldalas serpenyőben vagy egy serpenyőben. Fedjük le fedéllel.
6. lépés: Pároljuk, amíg a káposzta készen nem lesz, körülbelül 30-40 percig 150 fokos hőmérsékleten (fontos, hogy a tűzhely hőmérsékletét közepesre állítsuk).
7. lépés. A legvégén adjunk hozzá sót, borsot és ízlés szerint fűszereket. A kömény (más szóval: kapor „mag”), a kömény és a komló – suneli – ideálisan kombinálható káposztával. Az ízét gazdagíthatja egy nagy csokor fűszernövényekkel és egy gerezd fokhagymával.
8. lépés: Ideje tálalni az ételt! A párolt káposzta nagyon finom tejföllel és pirított fekete kenyérrel kombinálva. Az étel hidegen és melegen is fogyasztható.

A fehér káposzta helyett többféle vörös káposztát is vehet, és akkor a párolt káposzta szokatlan lesz, „cseh” akcentussal (Csehországban és Németországban szokás a vörös és lila káposztát párolni).

Jegyzet! A káposzta ugyanaz a zöldség, amely csak egy kis áztatás után válik finomabbá. Ez az a helyzet, amikor az ételt három-négy nappal korábban el lehet készíteni, és nem kell attól tartani, hogy elveszti tulajdonságait.

Kelbimbó csirke filével

A kelbimbó, a karfiol vagy a brokkoli nem annyira ismerős az oroszoknak, mint a fehér káposzta fajtái. De ez teljesen hiábavaló: az előnyök és a könnyű emésztés szempontjából a kelbimbó felülmúlja a fehér káposztát. Kellemes diós jegyekkel is rendelkezik, és minden család étlapját változatossá teszi.

A kelbimbó főzése egyszerű, lépésről lépésre:

1. lépés: Főzzük meg a kelbimbót (700 g), vagy blansírozzuk (pároljuk) sós, forrásban lévő vízben.
2. lépés: A csirkefilét (500 g) négyzet alakú kockákra vágjuk, zöldségben vagy vajban hagymával megsütjük.
3. lépés: Keverje össze a kelbimbót csirkével.
4. lépés: Adjunk hozzá fél csésze csirke- vagy zöldséglevest.
5. lépés: Pároljuk 10-15 percig.

A legvégén adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, borsot. Az ételt megszórhatjuk parmezánnal vagy bármilyen kedvenc sajttal. Ízesebb lesz és kicsit fűszeresebb lesz.

Fontos árnyalat! A kelbimbót, csakúgy, mint a karfiolt, a legjobb al dente-ig főzni, amikor enyhén ropogós a belsejében. Így a káposzta finomabb és sokkal egészségesebb lesz.

Recept burgonyával

Könnyű az alapreceptet kicsit „brutálisabbá”, azaz laktatóbbá és kalóriadúsabbá varázsolni, ha a párolt káposztához burgonyát teszünk. Itt két lehetőség van: vagy közvetlenül főzés közben adunk hozzá burgonyát, vagy készítünk egy összetett köretet, azaz főtt burgonyagumókat tálalunk vajjal vagy növényi olajjal meglocsolva a káposztával. De megmondjuk, hogyan módosíthatja a párolt káposzta klasszikus receptjét csirkével.

A főzés lépései:

1. lépés. Készítse elő a káposztát a fenti szakaszban található recept szerint (lásd Párolt káposzta csirkével - lépésről lépésre recept).
2. lépés Vágja a meghámozott gumókat szép darabokra vagy szívószálakra.
3. lépés Abban a fázisban, amikor a káposzta még félig nyers, adjuk hozzá a burgonyánkat, és alaposan keverjük össze az edényt.
4. lépés Csökkentse a hőt alacsonyra, különben a burgonya megég.
5. lépés. 15 perc elteltével ellenőrizze az étel készenlétét. A burgonyának és a káposztának puhának kell lennie.

Végül bármely háziasszony fűszereket, borsot és fűszernövényeket adhat a káposztához.

Részlet! Ne feledje, jobb a piros burgonya párolása: a fehér inkább levesekhez, pürékhez illik, mert több keményítőt tartalmaz és jobban forr.

Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben párolt káposzta csirkével kiváló étel kisgyermekek és az alakjukat figyelők számára. Ennek a főzési módnak az a nagy előnye, hogy nem igényel olajat, zsírt vagy egyéb káros adalékanyagokat. A multicooker automatikusan süt a kiválasztott módban, és az étel nem igényel felügyeletet.

A megfelelő előkészítés több lépésből áll.

1. lépés Vágja fel a káposztát, a csirkét, a hagymát és a sárgarépát. Keverjük össze egy nagy tálban. (az arányok alapjául használhatja a Párolt káposzta csirkével lépésről lépésre történő elkészítésének receptjét). Adjunk hozzá egy kis sót.
2. lépés: Helyezze a keveréket a lassú tűzhelybe.
3. lépés Kapcsolja be az oltási módot.

A multicooker maga jelzi a főzési ciklus végét. A kész ételt fűszernövényekkel és tejföllel díszítjük. Fekete kenyérrel tálaljuk.

Milyen beállításokat érdemes elvégezni a főzési folyamat során?

1. lépés: Vegyen egy kis káposztát – a párolási folyamat során hajlamos „leforrni”.
2. lépés A főzőedénynek nagyobbnak kell lennie, különben a zöldséglé „elszalad”.
3. lépés A legjobb sütési hőmérséklet 220 fok, az idő pedig 30-40 perc.

Kíváncsi! Finom, ha a csirkét sertésbordára cseréljük, egy kis sötét sört és krumplit adunk hozzá. Ez az opció egyedülálló alternatívája a híres cseh ételnek, a „vaddisznó térdének”.

Csirkével párolt savanyú káposzta

A csirke és a savanyú káposzta hagyományos lengyel „kulináris tandem”. Ebben az országban készül a híres bigos húskészítmények és káposzta kombinációja alapján. A mi szélességi körünkön a recept nagyon jó gazdaságossága és előnyei a téli szezonban, amikor nincs elegendő zöldség az étrendben.

Ahhoz, hogy az étel finom legyen, kövesse néhány tippet:

Tipp 1. Hígítsa fel a savanyú káposztát frissen: nem lesz annyira savanyú és sós az étel.
Tipp 2. Az edényt savanyú káposztával a szokásosnál kicsit tovább kell párolni - 10-15 percig. Így szaftosabb lesz.
3. tipp: Ne félj hozzáadni köményt – ez a fűszer és a savanyú káposzta hihetetlenül jól passzol egymáshoz. Élvezni fogja az új ízélményeket.

Hangsúly! A „Slava” fajta a legalkalmasabb a kovászhoz. A laza nyári fajták nem alkalmasak erre a célra.

Összességében a káposzta csirkével egy kifizetődő és szerény recept. Egy kis gyakorlással minden háziasszony feldíszítheti és saját készítésű ételévé varázsolhatja. Kísérletezzen, adjon hozzá szezonális zöldségeket, légy boldog és jóllakott!